Gasztroajándék: A Csokoládé

"étteremátalakítás"   /semmi bajom, csak egy kis segítség a miner robotnak/

Közeleg a húsvét. Készítsünk csokoládét. Saját, finom, akár ízesített csokoládét. Milyen jó lesz az ünnepi asztalra a saját csokinkal készített édességet tennni.

Csokoládé:

 

2 dl víz

50 dkg cukor

 

Ebből főzünk egy szirupot.

 

10 dkg vaj/margarin

5 dkg keserű kakaópor

 

Alaposan elkeverjük, és utána ebbe dolgozzunk bele:

 

25 dkg tejport

 

Kivajazott formába terítjük (sütőlap), és vizes késsel bejelöljük a kívánt méretre, vagy papírkapszliba.

 

Egyaránt készíthetjük sovány illetve zsíros tejporból, Ha soványból akkor ez a zsiradék mennyiség maradhat, ha zsírosból, akkor 2 dkg-l kevesebb zsiradékot tegyünk. 

Próbálgassuk a kakaópor mennyiséggel a csokoládé minőségét változtatni.

Más ízt és állagot kapunk, ha margarinból, vagy ha vajból csináljuk. Érdemes jó minőségű anyagokat használni, a teavaj és a gazdaságos margarin erre alkalmatlan. 

Ízesítés:

gyömbér

kardamóm

chilli

levendula

narancs, citrom kivonat

rum

mogyoró, mandula...stb