Kaptunk egy nagy adag laska gombát. Annyit hogy gombás omletthez sok lett volna, gombapörkölt meg most volt. Marad a tempura tészta. Gyors, de sajnos csak olajban süthető, tehát akinek ezzel van problémája, az lapozzon.
Pucoltunk hozzá két kis krumplit, és egy szép fej hagymát is, ebből lett egy komplett vacsora.
Tempura tészta: keleti konyha egyik gyöngyszeme, bátran használható minden olyan ételhez, ami hamar átsül. Fontos hogy mindig vékony, kis szeletekkel dolgozzunk, így biztos lesz a siker.
Készült már:
rák, csirkemell csíkok, cukkíni, padlizsán, gomba, hagyma, sárgarépa, ......
Ideális edény hozzá a wok, mert abban kevés olajban is könnyedén ki lehet sütni.
Tempura tészta:
1 rész kukorica liszt
2 rész sima liszt
jéghideg szóda vagy bubis ávíz
késhegynyi szódabikarbóna
só, bors és a sütéshez olaj
A liszteket szárazon kikeverem a szódabikarbónával, és ízesítem. Nem kell sok só és bors, mert elnyomja a zöldséget.
A zöldségeket megpucoljuk, és vékony csíkokra szeljük. Az olajat felmelegítjük (wok), a tésztát pedig a hideg szódával, sűrű palacsinta tésztának kikeverjük.
Tegyük a tésztát és a zöldségeket az olaj közelébe, és megmártva (nyugodtan kézzel), tegyük az olajba, és süssük szép pirosra.
Mártogatósok/dip-ek:
koktél szósz: majonéz-ketchup keveréke
grill szósz: mustár-ketchup keveréke
joghurtos szósz: joghurt piros arannyal kikeverve (ez van a képen)
Tálaljuk frissen, melegen, de vigyázat, okozhat kellmetlen, forgolódós éjszakát, ha beeszünk belőle.
Jó étvágyat hozzá!
Szia, nézz be hozzám van egy meglepi a számodra, üdv. Jutka
VálaszTörlésMax, átsült a laskagomba?
VálaszTörlésÉn elő szoktam főzni, ha rántom. Megspórolhatom az előfőzést? :-)))
Akkor, ha még maradt, bejelentkeznék ebédre. (nagyon le vagyok maradva azzal a bizonyos bejegyzéssel, amit ígértem, de rajta vagyok...)
VálaszTörlésÉn vagyok a lapozós olvasó :-))
VálaszTörlésPersze ha más csinálja, 1-2 darabot biztos meóztam volna :-D
Én nem lapozok, néha muszáj olajban sütni-akkor kereszthuzat:)))
VálaszTörlésAz a baj, én ezt NAGYON SZERETEM!!!! Kérhetek??
Hihi, én is bubis víznek hívom:))))
Max, pontosan hány bubi kell a vízbe? :-) Én nem lapozok, szeretem, túlságosan is. Khm, ebédre, vacsorára esetleg fogadtok éhes vendégeket? :-D
VálaszTörlésHahóóóóóóóóó
VálaszTörlésIdesüss: http://szepsegtar.blogspot.com/2009/07/kepzeljetek-kaptam-valamit-d-es-mar.html
Keresztapu, hozzám is nézzél majd át :-)
VálaszTörléshttp://thechefviki.blogspot.com/2009/07/dijat-kaptam.html
De jól néz ki!
VálaszTörlésKedves Max,légyszíes nézz be hozzám,ajándék vár!
Jutka, Szepvke, CV és Andi!!
VálaszTörlésKöszönöm!!!
Garffyka: 72 kockás és 87 sima bubi az ideális:)
Gsz: nekünk átsült, mondjuk fiatal volt a gomba, és vékonyra vágtuk, de inkább párold, ne főzd.
Éhezők: sajna már elfogyott:))