Fritatta (olasz rántotta, sütőben sütve)

Fritatta: olasz sütőben sütött omlett. Könnyű állagát a hozzáadott tejszínnek és a sütőben, egyenletesen, minden oldalról kapott hőnek köszönheti.

Van aki meghatározza a tojás-tejszín arányt, de működik megérzésre/szemre is.

Hozzávalók:

4-5 virsli
5 tojás
2-3 dl tejszín
só, bors, olaj

és egy olyan serpenyő amit sütőben is használhatunk (pl. fémnyelű)

A virslit felkarikázom, és egy kis olajon lepirítom a serpenyőben.

A tojást habosra keverem egy kis sóval és borssal, majd hozzáadom a tejszínt.

Ráöntöm a virslire, és kis lángon addig sütöm, míg a széle látahtóan megsült, a közepe viszont remegős.

Ekkor leveszem a tűzről, és 160-170 c°-ra előmelegített sütőbe teszem,

és sütöm 12-15 percet, amíg a közepe is átsül.

Látni lehet ahogy nő a térfogata.

Puha fehér kenyérrel és házi savanyúsággal tálalom.

Jó étvágyat hozzá!