A Hercegnő koronája kalács

Kaptam megint egy nagyon kreatív formázási módhoz egy linket. Annyira megtetszett, hogy azonnal el is készítettem. Nem kell hozzá más, csak egy plasztik kártya és egy kis, hegyes kés. A kártyát alaposan elmostam, és leszárítottam.

 Nem csináltam nagy tésztát, a mini kürtös kalács tésztát feleztem el, egy kicsivel több élesztőt tettem bele. Így lett nyolc szép korona.

Lehet ajándék a közelgő Valentin napra, vagy ehető tojás fészek húsvétra. A tésztát ízesíthetjük nyugodtan, az eredeti ánizsos volt, én fehérborban érlelt, szárított citrus héjat tettem bele.

Hozzávalók, 8 darabhoz:

30 dkg sima liszt

5 dkg puha, sótlan vaj

5 dkg cukor

1,5 dkg friss élesztő

1 tojás

1 dl langyos tej

1 evőkanál ízesítő (ciromhéj, mézes fűszer, ánizs, fahéj, narancsolaj..)

A lekenéséhez egy kevés felvert tojás, a szórásához porcukor

Puha, rugalmas tésztát dagasztunk, majd letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. Borítsuk gyengén lisztezett nyújtólapra, és vegyük 8 egyforma részre. A darabokból formázzunk gombócokat, majd letakarva kelesszük 20-25 percet. 

Tegyük a gombócokat egy kemény felületre, és a plasztik kártyát négyszer nyomjuk bele, csillag alakban, annyira hogy érezzük, hogy átvágtuk a tésztát. A bevágott tésztákat tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire, és a hegyes késsel hajtogassuk ki a csillag csúcsait, majd fordítsuk ki.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, a koronákat közben kenjük le felvert tojással. 

Tegyünk a sütő aljába, egy hőálló tálkába vizet, és süssük szép pirosra a koronákat. Mikor megsültek, vegyük ki, és még melegen szórjuk meg porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!

Max (a Facebook-on is!)