2016. május 30., hétfő

Füstölt sajtos pulykaburger



Pulykából is lehet finom burgert csinálni. Ha száraznak találjuk, kevés zsiradékot adhatunk hozzá, azt jól gyúrjuk bele, és utána adjuk hozzá a keményítőt. Ezzel a módszerrel puha és szaftos marad a húspogácsa. Süthetjük grillrácson vagy serpenyőben, a lényeg ne szárítsuk ki.

Elkészítési idő: 10-15 perc + a pihentetés





50 dkg Gusztahús darált pulykahús (combfilé, vagy medalion)
10 dkg füstölt félkemény sajt
1 mokkáskanálnyi sült hús fűszer (ez most saját keverék, a tavaszi sorozatból, aroma, só és ízfokozó mentes)
1 csipet MaxGastro (füstölt) tengeri só
1-2 evőkanál étkezési keményítő
(füstölt) só, bors, kevés olaj a sütéshez





1. Dolgozzuk össze a darált húst a kis kockákra vágott sajttal, közben sózzuk, fűszerezzük és borsozzuk. Adjunk hozzá kevés keményítőt (sokban függ a hús nedvességétől, inkább több apró részletben adagoljuk) és gyúrjuk össze. Fedjük le, és pihentessük 25-30 percet.
2. Hevítsünk kevés olajat, formázzunk a húsból 6 egyforma golyót, lapítsuk ki, és oldalanként 4-5 perc alatt süssük meg. Félbevágott zsemlébe, salátával és zöldségekkel tálaljuk.  

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a friss húst Gusztahús biztosította, köszönjük!
A fűszerek és a füstölt só megtalálható a Bijobolt.hu és a Mediline.hu polcain.

2016. május 2., hétfő

Hal fasírt párolt kelkáposztával

Hal fasírt, friss halból és frissen darált kenyérmorzsából. Nem kell túlfűszerezni, ezért érdemes olyan halból készíteni, aminek nincs erős hal íze. A puha párolt káposzta és a ropogós mogyoró csodás páros, érdemes kipróbálni.

Elkészítési idő: 30-35 perc

50-60 dkg Szarvasfish harcsafilé
1 kisebb fej kelkáposzta
3-4 evőkanál kenyérmorzsa
2-3 evőkanál durvára aprított mogyoró a Magaméritől
2-3 teáskanálnyi hal/tenger gyümölcsei fűszerkeverék (ez most saját keverék, a tavaszi sorozatból, aroma, só és ízfokozó mentes)
1-2 teáskanálnyi aprított petrezselyem zöldje
1 tojás
só, bors, olaj a sütéshez



1. A halat vágjuk össze késsel apróra, forgassuk össze a fűszerkeverékkel és a petrezselyem zöldjével.
2. A kelkáposztát vágjuk ujjnyi csíkokra. A halat dolgozzuk össze a tojással és a morzsával. Ha lágy lenne, adjunk még hozzá kevés morzsát.
3. Egy nagyobb lábos aljába öntsünk kevés vizet, forraljuk fel. Sózzuk meg és tegyük bele a káposztát. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 5-6 percet.
4. Formázzunk a halból pogácsákat. Hevítsünk olajat egy serpenyőben, és oldalanként 3-4 perc alatt süsük meg a fasírozottakat. Szedjük papírtörlőre, és csepegtessük le a felesleges olajat.
5. Szűrjük le a káposztát, tegyük egy tálba, sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor hintsük meg az aprított mogyoróval.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a friss halat Szarvasfish, a mogyorót a Magaméri biztosította, köszönjük!
A fűszerek és a füstölt só megtalálható a Bijobolt.hu és a Mediline.hu polcain.

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin