Írásos emlékeink szerint a XII. század óta ünnepeljük Szent Márton napját , amelyhez sok népszokásunk kötődik. Az ekkor kiadott járandó...

A tapasztalatok alapján a májat (és még több más, másodrendű húst és belsőséget) nem igazán fogyasztjuk. Talán az elkészítése tartja vissza...

Az egyik kedvenc francia előételem. Megmutathatjuk a (kacsa) máj különlegességét, ízességét és csodás állagát. Frissen őrölt, színes borssa...

Aki régóta figyeli a blogomat, tudja, mindig is a szívügyem volt a másod-harmadlagos húsok megismertetése, használata. Eben a receptben a c...