2016. augusztus 12., péntek

Hideg, nyers dinnyeleves (Gazpacho)

Izgalmas leves, a dinnye kicsit másik arcát mutatva. Érdekes módon az emberek nagy része ódzkodik a dinnye sós szerepeltetésétől, pedig hihetetlen jól áll neki az érett sós sajt, vagy akár az érlelt sonka. Próbáljuk ki, így, egy friss üde levesként. Akár vihetjük piknikezni, kirándulni is. Pihenjünk egy kicsit, és igyunk hozzá egy jó fröccsöt.
  

Elkészítési idő: 10-15 perc + a pihentetés 


1 kisebb sárga vagy cukordinnye
2 szál újhagyma
1 kisebb Csili paprika (vagy Kápia paprika)
2-3 evőkanál olívaolaj
só, bors, pár csepp vörösborecet



1. A dinnyét hámozzuk meg, vájjuk ki a magját, daraboljuk fel, és tegyük egy turmixgépbe.
2. Locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a darabokra vágott hagymát és paprikát. Daráljuk össze, majd tegyük a hűtőbe legalább 3-4 órára vagy egész éjszakára.
3. Tálalás előtt adjunk hozzá pár csepp vörösbor ecetet, keverjük újra össze, majd adagoljuk kis poharakba. A tetejére csepegtessünk olíva olajat, szórjuk meg apróra vágott hagymával és paprikával.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. augusztus 2., kedd

Török, tojásos lepény



Tipikus nyári reggeli. Könnyed, könnyű elkészíteni, igazi egzotikus fogás, biztosan sikeresek leszünk vele. Elkészíthetjük előre, akár vihetjük piknikezni is. Tökéletes dobozos (BentoBox) ebéd is lehet a munkahelyünkön. Igazi keleti kényeztetés, friss és üde. Élvezzük a nyarat és igyunk hozzá egy jó fröccsöt.

Elkészítési idő: 15-20 perc




4 kisebb pita lepény
4 tojás
5-6 evőkanál görög joghurt
1-2 teáskanál csemege paprikakrém
kevés olaj a tojás sütéséhez
aprított petrezselyem és koriander zöldje, só, bors, chili pehely, pár csepp citromlé






1. Száraz serpenyőben a pita lepényeket pirítsuk meg. Tegyük félre, a serpenyőbe tegyünk pár csepp olajat, és süssük meg a tükörtojásokat.
2. keverjük össze a joghurtot a paprikakrémmel, az aprított zöldfűszerekkel, kevés sóval és borssal. Kenjük meg a piták tetejét az ízesített joghurttal, és helyezzünk rá egy-egy tükörtojást. Hintsük meg chili pehellyel vagy paprikával, és pár csepp citromlével is megízesíthetjük.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. július 27., szerda

Ukrán (Kárpátaljai) szoljanka



Kicsit savanykás, könnyű, igazi nyári leves. Kicsi időt szánjunk rá, a munka része nem sok, érdemes akár egy nyári napon, reggel a hűvösben megfőzni. Élvezzük a nyarat és igyunk hozzá egy jó fröccsöt.

Elkészítési idő: 55-60 perc





60 dkg Gusztahús marhanyak vagy lapocka
2 fej vöröshagyma
3-4 db ecetes uborka
2-3 evőkanál paradicsompüré
1,5 dl száraz Balatoni fehér bor
1-2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál sertés zsír
egy csipet cukor
só, tálaláshoz apróra vágott petrezselyem zöldje





1. A húst vágjuk kis kockákra és az apróra vágott hagymával együtt, a felhevített zsíron pár percig pirítjuk. Hozzákeverjük a paradicsompürét, a cukrot. Sózzuk és felöntjük a borral, közepes energián 5-6 percet főzzük.
2. Adjuk hozzá a karikára vágott uborkát és az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, öntsük fel egy liter hideg vízzel, forraljuk fel, és főzzük puhára a húst 35-40 perc alatt. Tálaláskor hintsük meg apróra vágott petrezselyem zöldjével.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a friss húst Gusztahús biztosította, köszönjük!
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin