2014. december 19., péntek

Omlós csokis-almatorta

Az ünnepekre készülődés témájában, az elmúlt napokban, több helyen is beszélhettem a karácsonyi menüsorokról. Az egyik beszélgetésben kielemeztük, hogy a klasszikus menüsorokat felváltotta a könnyedebb, egyszerűbb és egészségesebb ételek sora. Könnyített töltött káposzta, vegyes ízelítők, tejszínes krémlevesek kerülnek az asztalra. Figyelünk arra, hogy ne terheljük meg az emésztésünket a nehéz ételekkel. A desszertek is változnak, a bejglik (tekercsek) készülnek az éppen divatos diétáknak megfelelően. Ebbe a sorba illeszkedik bele ez az almatorta. Előkészíthetjük, frissen és langyosan tálalhatjuk.

Elkészítési idő: 75-80 perc

25 dkg puha, lágy vaj
12 dkg porcukor
1 nagyobb tojás
20 dkg sima liszt
20 dkg fehér tönköly liszt
1,5-2 dkg vaníliás cukor
1 kávéskanál só

A töltelékhez:

1 kg alma
5-6 dkg barnacukor
10 dkg süthető étcsokoládé
3-4 evőkanálnyi vaníliás pudingpor

1 kávéskanál mézes fűszerkeverék




1. A lágy vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral majd a sóval felvert tojással is. Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze. Lapítsuk el és háztartási fóliába csomagolva, tegyük a hűtőbe.
2. Az almát meghámozzuk, kivágjuk a magházat, és nagyobb darabokra aprítjuk. Összekeverjük a cukrot, a fűszert és a pudingport, majd ebbe beleforgatjuk az almát.
3. Vágjuk össze nagyobb darabokra az étcsokoládét is, és keverjük az almához. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
4. Vajazzunk és lisztezzünk ki egy 28 cm-s tortaformát. A tésztából egy tojásnyi darabot tegyünk félre a hűtőbe. A tésztát nyomkodjuk bele a formába, úgy hogy 3-4 cm magas pereme legyen. Terítsük bele az almás keveréket, és a kis darab tésztát pedig reszeljük rá a tetejére. Forró sütőben 40-45 perc alatt süssük meg. Tálaláskor díszítsük porcukorral és mandulával.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2014. december 13., szombat

Gombás vagdalt tallérok

Húsos-gombás vagdalt pogácsa, igazi street food étel (lehetne). A kifejezés klasszikus értelmezése szerint, menet közben fogyasztható ételeket jelent. Ezt akár átültethetjük otthonra is, az olyan ételekre, amiket könnyen-gyorsan elkészítünk, és közben más tevékenységet tudunk végezni.
Tehetjük szendvicsbe, fogyaszthatjuk mártással, zöldsalátával. Ha kis gombócokat formázunk, akkor akár egy pálcikára szúrva, kézből is megehetjük.


Elkészítési idő: 45-50 perc



40 dkg GusztaHús darált hús
30 dkg gomba (csiperke, laska)
2 tojás
1 kisebb fej fehér hagyma
4-5 evőkanálnyi zsemlemorzsa
1-2 teáskanálnyi petrezselyem zöldje, apróra vágva
1-2 teáskanálnyi szójaszósz
só és bors

2-3 evőkanálnyi olaj a sütéshez




1. A hagymát és a gombát tisztítsuk meg, és vágjuk apróra. Dolgozzuk össze a darált hússal, sózzuk és borsozzuk.
2. A tojásokat verjük fel a szójaszósszal, adjuk hozzá a petrezselyem zöldjét is. Dolgozzuk bele a húsos keverékbe.
3. Formázzunk belőle tallérokat, és forgassuk meg a zsemlemorzsába. Serpenyőben forrósítsuk meg az olajat, és süssük szép ropogós pirosra a vagdaltakat. A sütés után itassuk le papírtörlővel a felesleges olajat.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!
A recept a őszi Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2014. december 6., szombat

Hajdina gombócleves

Egyszerű zöldség leves, készíthetjük sómentes zöldségkeverékből is. Ismét egy régi gabonánk (ami igazából nem is gabona, a keserűfűfélék családjába tartozik). Hántolva köretként használták, kásaként is fogyasztották, lisztként főként palacsinták, lepények készítéséhez használták. Magját nyersen és pörkölve is fogyasztották, értékes vitaminforrás, élelmi rostokban gazdag. Ideális, ha a húsok fogyasztást szeretnénk egy kicsit csökkenteni.

Elkészítési idő: 40-45 perc

1 nagyobb répa
1 kisebb fehérrépa
1 kis fej lilahagyma
1 kisebb kápia paprika
1 tojás
4-5 evőkanálnyi Biomag hajdinaliszt
3-4 evőkanálnyi víz

só és bors



1. A zöldséget pucoljuk meg, vágjuk apró kockákra és 1,2 liter vízbe tegyük fel főni. Sózzuk és borsozzuk. Ha szárított keveréket használunk, azt forrásban lévő vízbe keverjük, és főzzük puhára.
2. Ha a zöldség megpuhult, keverjük a tojást kevés sóval habosra. Adjuk hozzá a lisztet és kevés vizet. Keverjünk belőle tésztát, de ne legyen túl lágy.
3. Egy kiskanállal szaggassunk a forrásban lévő levesbe, kis gombócokat, de ügyeljünk, mert szépen megdagad.
4. Főzzük a gombócokat puhára, ha feljött a leves tetejére, akkor még 4-5 perc, és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A bio hajdina lisztet a Biomag Malomtól kaptuk, köszönjük!
A recept a karácsonyi Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

2014. december 2., kedd

Édes, köles prósza

Zalai édes tészta, készítették reggelire, vagy tartalmas levesek mellé második fogásként. A régi konyhákban változatosan fogyasztották a gabonákat. Köles, árpa és hajdina sok ételben szerepelt. Magas rost, vitamin és nyomelem tartalma miatt kedvelték, és megtanulták változatosan elkészíteni. A jelen kor tudatos táplálkozása, szép lassan visszahozza a konyhába a hazai gabonákat. A helyi/hazai termékek fogyasztói szívesen fogyasztják a bizonytalan származású rizs helyett. Fedezzük fel újra a régi konyhák egyszerű, zamatos és laktató fogásait.

Elkészítési idő: 35-40 perc + pihentetés






1 bögre Biomag hántolt köles dara
½ liter tej
2 tojás
3-4 evőkanál tejföl
2-3 evőkanál cukor
1 csipet só
kevés zsír vagy vaj a sütőedényt kikenni

lekvár és porcukor a tálaláshoz                                                          



1. A kölest leforrázzuk a forró tejjel és félretesszük hűlni, dagadni. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Ha a dara nem puhul meg, akkor melegítsük fel a tejjel és főzzük 5-10 percet.
2. A tojás sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. A tojás fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
3. Dolgozzuk össze a kölest a cukros tojással, majd lazítsuk fel a tojáshabbal. A masszát öntsük a vajjal kikent sütőtálba.
4. Tegyünk egy teáskanállal a tészta tetejére tejfölből pöttyöket, és a süssük meg a meleg sütőben 20-25 perc alatt.
5. Tálaláskor hintsük meg porcukorral, és tegyünk mellé lekvárt.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A bio kölest a Biomag Malomtól kaptuk, köszönjük!
A recept a karácsonyi Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

2014. november 26., szerda

Régi zalai disznóvágás, disznótor



A disznótor, a disznóvágás régen a falusi házaknál szertartásnak számító, élvezetekben gazdag örömünnep volt.
A híres magyar író Krúdy Gyula, a jó feladatok irodalmi méltatója így vélekedik
erről: "Könnyebb egy színdarabról véleményt alkotni a színházi premieren, mint a fűszerek
elegendőségéről a disznó feldolgozásánál. Kár, hogy nincs mindennap disznóölés, amikor
a férfiak megmutathatnák a nőknek, hogy ehhez az egyhez, az egyetlen egyhez a véletlen
kedvezéséből sokkal jobban értenek, mint a nők."
 

A disznóölés, a hús feldolgozása egyszerre volt nagyon komoly, a család jövője szempontjából kiemelkedő fontosságú esemény, a rokonok és a szomszédok találkozója, kemény munka és ünnep.
Munka, mert a disznóölési előkészületek, és a füstölés befejezése közt rengeteget kell
dolgozni, de azért ez olyan munka, amelyhez szívesen jönnek a szomszédok, a rokonok
segíteni.
Ünnep is, mert egy hosszú munkafolyamat befejezése, a disznónevelés és
hizlalás eredménye. A disznóölés már napokkal a leszúrás előtt kezdődik. A háziasszony kiforrázza a húsos- és zsíros edényeket. Beszerzik a fűszereket, meghívják a fogókat, a böllért, a segítőasszonyokat. Ez a segítőcsapat a rokonságból és a szomszédokból kerül ki. Ilyenkor a rokonok, komák, szomszédok eljöttek segíteni, a napot áldomásokkal kezdték, és munka közben is ettek-ittak, a munka befejezését pedig lakomával ünnepelték meg. A segédkezők, szomszédok otthonra is kaptak „kóstolót” a húsfélékből, ami általában oda-vissza működött: egyszer az egyik családnál volt disznóölés, ők adták a kóstolót, másszor pedig ők kapták a szomszédoktól, rokonoktól. Mivel a vágások egész télen folytak, gyakrabban került valami húsféle a kóstolókból a családok asztalára.



Az ölés reggelén már sötétben jönnek a fogók - a markos férfiak - és a böllér. Megbeszélik a fogást, ki fogja az első, ki a hátsó lábát, ki fogja meg a farkát, és ki fogja fel a vért. A fagyos, sötét hajnalokon a disznó kétségbeesett visítása, majd a perzselésre használt szalma magasra csapó lángja valami egzotikumot kölcsönzött és hasonlóságot az ezredévekkel ezelőtti pogány áldozati máglyákkal. Pedig csupán disznóölés folyt.
A böllér megszúrja a disznót, s annak jön a vére. Ha kivérzett, megpörzsölik. Régen kizárólag
szalmával, ma inkább PB-gázzal pörzsölik. Utána a böllér megtisztítja, szétdarabolja a disznót, a húsokat osztályozza aszerint, hogy mit készítenek belőle, tartósítják-e. Bent a házban elkezdődik a hurkák készítése, a húsok feldolgozása.
A disznóöléskor készült hurka, kolbász, gömböc és disznósajt. A sonkát és a kolbászt füstölték, így az sokáig eltarthatók voltak. Hurkából nem csináltak sokat, mert azt nem füstölték, hanem frissen, sütve fogyasztották. Többfélét töltöttek belőle, kihasználva a különböző gabona töreteket. A legegyszerűbb hurkatöltelék valamilyen kásaféle volt szalonnával, zsiradékkal. Ennek variációi, mikor a kása és zsiradék mellé valamilyen belsőség is került. Így a kásás hurka mellett volt húsos, májas, véres, tüdős is. Hurkába való kásaként a 19. század végéig leginkább kölest, hajdinát használtak, később ezeket felváltotta a rizs. De készülhetett a hurka kása helyett kenyérfélével is.



A háziasszony pedig elkészíti az első ételt a leölt disznóból. A disznóölés első étkezése közel délfelé van, ez a következő:
 
- vesevelő,
- böllérmáj,
- disznótoros „lesi" pecsenye,

 mellé tört burgonyát, savanyúságot, Hetesben tökmagolajos káposztát vagy savanyú
paprikát adnak. A gazda a jelenlevőket gyakran kínálja borral. Napközben nincs közös
étkezés, ha valaki éhes, eszik egy darab sült húst kenyérrel, savanyúsággal. A főétkezés este
van, amikor már befejeződött a hús feldolgozása. A frissen vágott disznó húsából gazdag
disznótoros vacsorát készítettek, ami általában:

- orjaleves finommetélttel, lúdgége- vagy csigatésztával,
- főtt hús ecetes tormával,
- disznótoros káposzta,
- sült húsok,
- hurkák, kolbász krumplival, ecetes hordós paprikával vagy más savanyúsággal,
- hájas kráfli is készül a legtöbb helyen.



Egy falusi disznótoros vacsora orjalevessel kezdődik, ami nem más, mint a sertés
gerinccsontjából főzött húsleves zöldségekkel, csigatésztával. Ezt a főtt hús követi frissen
reszelt tormával. A toroskáposztában a sertés szinte mindene előfordul, csülök, köröm,
farok, dagadó, oldalas, amelyet mintegy megkoronáz a tetejére helyezett frissen sütött
sertésborda. Természetesen nem maradhat el a frissen sütött hurka és kolbász sem.
A házi sült kolbász kövérebb sertéshúsból készül, fűszerezve, vékonybélbe töltve. Régebben
kemencében, ma sütőben sütik. Ismert fokhagymás és citromos változata is.
A májas hurkához a tüdőt, a tokaszalonnát megabálják, majd a májjal együtt ledarálják. A
rizst az abáló lével puhára főzik. Az alapanyagokat összekeverve fűszerezik, majd vastagbélbe töltik.
A vágáskor felfogott friss vért a véres hurkához használják fel. A kockára vágott szikkadt
zsemlét, a megabált dagadót, tarját, tokaszalonnát ledarálva, fűszerekkel és vérrel
összekeverik, vastagbélbe töltik. Mind a véres, mind a májas hurkát megabálják és sütőben
sütik.



A disznóvágás egyik legfontosabb célja az egész évi szalonna biztosítása volt nem csak közvetlen fogyasztásra, de a főzéshez is. Az ország legnagyobb részén a szalonnát az 1850-es évekig hatalmas szalonnatáblákban sózva vagy sózva és füstölve tartósították. A vizsgált vidéken azonban ettől eltérően kisebb táblákban és apró darabokban, „vágott zsírként” tették el. Felhasználták a hájat is pl. hájas tésztákhoz. A 19. század közepétől terjedt el errefelé, hogy a főzésre szánt szalonnának csak egy részéből lett vágott zsír, más részét rögtön kisütötték, kiolvasztották, aztán külön zsírként és tepertőként tárolták. A kiolvasztott zsírt később főzéshez, tartósításhoz (lesütött húsokhoz), a dödöllék, gánicák, tésztafélék fogyasztás előtti meglocsolásához használták. A zsiradék-felhasználás legnagyobb része sertészsír és szalonna volt, kisebb része vaj, még kevesebb a növényi olaj, ami ebben a térségben
jellemzően tökmagolaj.

Max
Források:
„A Dráva, a Mura és a Zala által határolt terület gasztronómiai és kulturális ízei” című monográfia, Pannon Egyetem, 2012
NAGYMAMÁM VILÁGA, A magyar paraszti táplálkozáskultúra. Tanulmány, Winter Viktória, 2014

2014. november 24., hétfő

Vörös curry krémleves (tejmentes)

A vörös/piros curry paszta (Thai Red Curry Paste) az egyik legnépszerűbb alapkrém a Thai konyhában, ebben a verzióban elkészíthetjük a saját alapunkat. Ez a változat egy kicsit a leegyszerűsített recept, de azt gondolom, megéri a fáradságot. Az alapanyagok egy vidéki városban is beszerezhetőek, és sokkal finomabb,mint a konzerv változata.
Természetesen a vörös curry paszta megvásárolható a delikátesz üzletekben, abból is elkészíthetjük.


Elkészítési idő: 30-35 perc



2-3 dl paradicsomlé
2 dl kókusztej
1 kisebb friss gyömbér csíkokra vágva
10-15 dkg üvegtészta
1 kisebb fehér hagyma
1 evőkanál Chili paprika pehely
1 evőkanálnyi (mogyoró) olaj
1-2 evőkanálnyi halszósz
1 evőkanálnyi barnacukor
1 evőkanálnyi citromlé
1-2 teáskanálnyi szójaszósz
1 teáskanálnyi őrölt gyömbér
1 teáskanálnyi őrölt kömény
1 mokkáskanálnyi őrölt koriandermag
1 mokkáskanálnyi őrölt citromfű
1 csipet fahéj
só és bors






1. Kevés felforrósított olajon pirítsuk le a Chili pelyhet, a barnacukorral, az őrölt gyömbérrel, a citromfűvel, a koriander maggal és az apróra vágott fehér hegymával.
2. Adjuk hozzá a csíkokra vágott friss gyömbért, a köményt, és a fahéjat. Keverjük össze jól, pár pillanatig pirítsuk, majd ízesítsük be a halszósszal, citrommal és a szója szósszal.
3. Sózzuk és borsozzuk, majd öntsük fel a paradicsomlével. Kis lángon főzzük 3-4 percet, majd öntsük fel 1 liter vízzel.
4. Forraljuk össze, öntsük fel a kókusztejjel, tegyük bele az üvegtésztát, majd kis lángon főzzük 4-5 percet.
Tálaláskor tegyünk a tetejére apróra vágott hagymát.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recept a őszi Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2014. november 17., hétfő

Ricottás, paradicsomos széles metélt

Megint egy gyors ebéd/vacsora. Dolgos hétköznapokra vagy arra az estre, amikor még 11 körül nem tudjuk, mi lesz ma az asztalra tálalva. Kis fantáziával és konyhai gyakorlattal ezek a rapid ételek könnyedén beépülhetnek a hétköznapokba.  

Elkészítési idő: 40-45 perc




50 dkg széles metélt vagy spagetti/makaróni
1 doboz darabolt paradicsom konzerv
3-4 dl paradicsomlé
25 dkg ricotta
15-20 dkg Gusztahús császárszalonna
2-3 paradicsom
1 kisebb fehér hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 teáskanálnyi leves fűszerkeverék
15-20 dkg reszelt, félkemény sajt
1 mokkáskanálnyi cukor

só és bors




1. Vágjuk kockákra a szalonnát és a hagymát. Pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Pároljuk össze.
2. Adjuk hozzá a darabokra vágott friss paradicsomot, a cukrot, a leves fűszerkeveréket. Sózzuk és borsozzuk, majd öntsük fel a darabolt paradicsom konzervvel. Kis energián főzzük össze 7-8 percig.

3. Tegyünk fel vizet a tészta főzéséhez és forraljuk fel. Ha felforrt, sózzuk meg és főzzük ki benne a tésztát.



4. Keverjük bele a paradicsomlét és a ricottát a mártásba és forraljuk össze. Ha sűrű lenne a mártás, akkor a tészta főzővízzel hígíthatjuk.
5. Szűrjük le a tésztát. Forgassuk össze a tésztát a paradicsomos mártással és már tálalhatjuk is. A tetejére szórjunk reszelt sajtot.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!

A recept a őszi Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2014. november 11., kedd

Zalai gombás ludaskása

A régi (zalai) konyha egyik igazi gyöngyszeme. A hízott szárnyas aprólékát levesnek megfőzték, és abból, a zöldségek és a hús felhasználásával, egy kis kiegészítéssel, készítettek egy csodás egy tál ételt. Ezt a laktató, ízletes ételt nem csak Márton napjára készítették, gyakori szereplője volt az akkori étkezésnek. Talán a mai táplálkozásnak is jót tenne, ha többször fogyasztanánk a csirkén és pulykán kívül más szárnyast is.


Elkészítési idő: 110-115 perc


1,5 kg libaaprólék (szárnytő, nyak, máj, zúza)
3-4 szál sárgarépa
2-3 szál fehérrépa
15 dkg zellergumó
1 fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
10 dkg zöldborsó (lehet mirelit is)
10 dkg gomba
35 dkg rizs
2-3 evőkanál libazsír
só, bors, petrezselyem zöldje


1. A libaaprólékot leöblítjük, és 2,5-3 liter hideg vízben feltesszük főni. A gyökérzöldséget megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk.
2. Ha felforrt a leves, lehabozzuk, beletesszük a gyökérzöldséget, a hagymát, a fokhagymát, sót és pár szem borsot. Kis energián puhára főzzük a húst.
3. A levest leszűrjük, a zsírját félre tesszük. A zöldséget nagyobb kockákra vágjuk, a húst kicsontozzuk, nagyobb darabokra vágjuk.
4. A rizst a libazsíron üvegesre pirítjuk, hozzá adjuk a borsót, majd felöntjük 9 dl libalevessel, és lefedve, kis lángon pároljuk.
5. A gombát a leves zsiradékán lepirítjuk. A rizs már puha, adjuk hozzá a kockázott zöldséget, a húst és a lesütött gombát. Tálaláskor hintsük meg apróra vágott petrezselyem zöldjével.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!

2014. november 9., vasárnap

Bakonyi libazúza

"Aki Márton napján libát nem eszik, az jövő évben éhezik, aki újbort nem iszik, az szomjazik"
A Márton napi libás ételek között, sajnos, kicsit eltűnnek a másodlagos hús termékek. Szépen fogy az egész liba, a comb, a mell, a máj, a nyak és a szárnytő. De mit készítsünk például a liba zúzából. Készítsük el bakonyi módra.


Elkészítési idő: 70-75 perc




1,4-1,5 kg Gusztahús libazúza
30 dkg csiperkegomba szeletelve
1 nagyobb fej vöröshagyma
3 dl tejföl
3-4 evőkanál zsír
2-3 evőkanál liszt
2-3 gerezd fokhagyma
2 teáskanálnyi fűszerpaprika

só, őrölt színes bors


1. A zúzát megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, a hagymát kis kockákra vágjuk, vagy lereszeljük.
2. A felmelegített zsíron, közepes energián pároljuk üvegesre a hagymát.
3. Tegyük gombát és a zúzát bele, és 15-20 percig, fedő alatt pároljuk. Húzzuk le az energiáról, hintsük meg a fűszerpaprikával, keverjük össze, öntsük fel kevés vízzel, és pároljuk 35-40 percet. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk.
4. A tejfölt keverjük ki simára a liszttel és kevés vízzel. Merjünk bele pár kanálnyi forró levet, majd lassan csurgassuk bele a pörköltbe, és közben folyamatosan keverjük. Forraljuk ki alaposan. Tálaláskor adhatunk hozzá galuskát, tarhonyát és egy pohár újbort. Adjunk egy pohárka bort a szakácsnak, kiszáradás ellen. Ne feledjük: nincs rondább halál a férfiaknál, mint a szomjhalál!


Jó étvágyat hozzá!
Max

A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!

2014. november 7., péntek

Tejszínben párolt harcsafilé, póréval és gombával

Friss halból készített, könnyű ebéd vagy vacsora. Adhatunk mellé zöldsalátát, vagy pár szelet, vékony vajas pirítóst. Válasszunk hozzá tömör húsú halat, például a Szarvasfish afrikai harcsafilé. Ha mélyhűtött halból készítjük, azt kíméletesen olvasszuk ki, a hűtőben.


Elkészítési idő: 40-45 perc



60-70 dkg Szarvasfish afrikai harcsafilé
6-7 dl tejszín
4-5 fej fehér (vagy barna) csiperke
1 szál póréhagyma
1-2 gerezd, reszelt fokhagyma
1 teáskanálnyi citrombors vagy hal fűszerkeverék
2 teáskanálnyi aprított petrezselyem zöldje

só és bors, kevés olaj az edény kikenéséhez 



1. A halfilét megmossuk, szárazra töröljük. Vágjuk a halat 4 egyforma szép szeletre. Melegítsük elő a sütőt 160-170 fokra.
2. Keverjük össze a citromborsot kevés sóval, borssal, az aprított petrezselyem zöldjével és a zúzott fokhagymával, és kenjük be vele a hal szeleteket.
3. A póréhagymát és a gombát megtisztítjuk és felvágjuk fél centis csíkokra. Kenjünk ki egy sütőtálat kevés olajjal. Helyezzük bele a halszeleteket, köré a gombát és a póréhagymát.
4. Öntsük fel a tejszínnel, fedjük le alufóliával, és tegyük a forró sütőbe. Pároljuk 15-20 percet, majd vegyük le a fóliát, és a nélkül még további 5 percet. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!
Max

A recepthez a friss halat Szarvasfish, a biztosította, köszönjük!

A recept a őszi Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin