2016. június 28., kedd

Nyári heringsaláta



Könnyű saláta, sok zöldséggel és krémes fanyar joghurttal. Készíthetjük tonhallal is, de a sós lében eltett heringgel nekem jobban tetszik. Friss pirítósra kenve, kevés olíva olajjal megspriccelve, mellé egy pohár hűs hosszúlépés vagy akár egy PajtaFröccs.

Elkészítési idő: 15-20 perc + a pihentetés





2 doboz heringfilé
1 fürt (8-10) szem koktél paradicsom
1 kápia paprika
1 tv paprika
2-3 szál újhagyma
3-4 evőkanál görög joghurt
3-4 evőkanál tejföl
3-4 evőkanál majonéz
1-2 teáskanálnyi apróra vágott metélőhagyma
pár csepp citromlé, só, bors
 




1. Keverjük ki a tejfölt a joghurttal és a majonézzel egy nagyobb tálba. A halat csepegtessük le. A zöldségeket tisztítsuk meg, töröljük szárazra és vágjuk nagyobb darabokra.
2. Keverjük össze a zöldségeket a majonézes alappal, és tegyük hideg helyre 20-30 percre pihenni. A halat tálalás előtt, nagyobb darabokra tépkedve, tegyük a saláta tetejére, csepegtessünk rá citromlevet. Hintsük meg az apróra vágott metélőhagymával.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A PajtaFröccs és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson.
A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. június 17., péntek

Marinált nyári zöldségek



Amikor a nyári zöldségek teremnek, szeretünk tobzódni az ízekben. Pár hétre, üvegekbe zárhatjuk a kedvenc, éppen aktuálisan termő, vagy beszerezhető zöldségeket. Nagyon jól illik grillezett húsokhoz, de krémekbe, mártogatósokat is dúsíthatunk vele.

Elkészítési idő: 30-35 perc + a pihentetés





1 kisebb saláta cukkíni
1 kápia paprika
1 tv paprika
1 fürt koktél paradicsom (8-10 szem)
2-3 kisebb hónapos/vaj/sör retek
2-3 szál újhagyma
½ szál póréhagyma
2-3 evőkanál olívaolaj
2-3 evőkanál almaecet
2-3 evőkanál barnacukor
só, bors, metélőhagyma, kevés olaj a sütéshez
  



1. A zöldségeket mossuk meg, töröljük szárazra. Vágjuk fel nagyobb darabokra, sózzuk és borsozzuk.
2. Egy nagyobb serpenyőben, hevítsünk olajat, és a zöldségeket, két-három adagban, süssük 6-8 percet. Sütés közben többször keverjük át. Az utolsó percben keverjük hozzá az apróra vágott metélőhagymát.
3. Keverjük ki az ecetet a cukorral és az olajjal. A megsült zöldségeket forgassuk bele a marinádba, és abban hagyjuk kihűlni. Hidegen salátaként vagy köretként tálalhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin