Segítsüti átadásom, második rész: Emem csomagja

Hosszas egyeztetés után a Segítsüti nyertesemmel, Ememel, itt is a postai csomagot választottuk.

Vasárnap este megsütöttük a Somával a kekszet, majd este még becsokiztuk.

Tanulva Cucka csomagján, itt már kidolgozott technológia volt, előkerült a megbízható kekszes szállító doboz.

Sikerült ismét megfelelő külső papír dobozt, és még fért bele plusz ajándékként egy kis Max féle fűszerkeverék is.
Papírdobozzal burkolva, gondosan csomagolva, elindítottam a Segítsütikét. Remélem minden rendben lesz.

Mire megírtam a bejegyzést, megérkezett a visszajelzés, hogy minden rendben, és az iroda segített a süti felét eltüntetni.

Kedves Emem, ismét szeretném megköszönni nagylelkűségedet, hogy támogattad a Segítsütit.

Nagyon szépen köszönjük!

 

 

Még rendelhető a Süti segít című receptes füzet, ami tartalmazza a Segítsüti történetét is.

 

A rendelés menete a következő lesz: az adminisztráció központosítása és egyszerűsítése érdekében füzetet bárki regisztrált támogató rendelhet (regisztrálni természetesen bármikor lehet). Aki ezután rákattint a rendeléses menüpontra, az két opciót adhat majd meg: személyes átvétel vagy postai. A személyes átvétel idén is a Keserédes Csokoládéboltban lesz (Budapest XIII. Katona József u. 22., pár lépésnyire a Jászai Mari tértől) - nagyon köszönjük nekik ismét ezt a lehetőséget. Azt kérnénk, hogy akinek módjában áll Budapesten itt átvenni, ezt a lehetőséget válassza. Mivel a füzeteket névre szólóan fogjuk letenni a Keserédesbe, ehhez a megoldáshoz egy nevet kell megadni. A másik opció a postai kézbesítés, ehhez nyilvánvalóan egy név és egy postacím megadása szükséges. A rendelés érvényesítése után a kedves támogató kap egy e-mailt, ha átutalta a pénzt - mint már említettük, 500 Ft/db -, akkor ebben az e-mailben a megfelelő linkre kattintva erről a mi rendszerünk is tudomást szerez. Amint a füzeteket letesszük a Keserédesbe, erről e-mail értesítést fogunk küldeni mindenkinek, aki már átveheti a kifizetett füzetet.
 

Max

Segítsüti átadásom, első rész, avagy Cucka csomagja

Hosszas egyeztetés után sikerült Cuckával megoldást találni a vigaszágas Segítsütijének az átadására. Sajnos a földrajzi távolság kicsit nagy volt, igaz országon belül. De miután Ők nem jártak erre, és mi sem tudtunk neki indulni.

Azt a megoldást választottuk, hogy a Magyar Posta gondos kezeire bízzuk, és egy csomag formájában indítjuk kalandos útjára.

Vasárnap este Somával megsütöttük a kekszeket, még az éjjel becsokiztuk, és indult a törpölés, hogy mibe is csomagoljuk. Reggel útra keltem, kerítettem egy (műanyag) kekszes dobozt, és némi zsírpapíros béleléssel megtoldva, sikeresen becsomagoltam.

Szereztem egy nagyobbacska papírdobozt, kibéleltem azt is, hogy ne sérüljön a kekszes doboz, zártam, címeztem, és indultam a postára feladni a csomagot.
Minden szuper, feladtam, és amikor elégedetten hátradőltem, akkor jutott eszembe, hogy akartam pár sort is írni hozzá. Ez az izgatott csomagolásban kimaradt.
Írtam Cuckának egy mailt, jelezve, hogy a küldemény útnak indult, majd leírtam a logisztikai hiányosságomat, a kimaradt kísérőlevélről. Megadtam a mobil számomat, kérve hogy egy sms-t dobjon legyen szíves, ha odaért.
Másnap délelőtt üzent Cucka, hogy épségben odaért a csomag!

Kedves Cucka, itt is szeretném megköszönni nagylelkűségedet, hogy támogattad a Segítsütit.

Nagyon szépen köszönjük!

Max

Segítsüti-Segítfüzet

Segítsüti-Segítfüzet:

Egy gyors tájékoztatás a Segítfüzetekről. Gőzerővel készülnek, várhatóan jövő héten készen lesznek .pdf formátumban, a nyomda pedig onnantól számítva pár nap alatt kinyomja őket. Ez azt jelenti, hogy amint meglesz a "virtuális változat", már megindulhatnak a rendelések. Sasszeműek nyilván már észrevették a felső címsorban a megfelelő menüpontot, értelemszerűen ide kattintva lehet majd rendelni a füzeteket - jelezni fogom, amint megnyílik ez a lehetőség.

A rendelés menete a következő lesz: az adminisztráció központosítása és egyszerűsítése érdekében füzetet bárki regisztrált támogató rendelhet (regisztrálni természetesen bármikor lehet). Aki ezután rákattint a rendeléses menüpontra, az két opciót adhat majd meg: személyes átvétel vagy postai. A személyes átvétel idén is a Keserédes Csokoládéboltban lesz (Budapest XIII. Katona József u. 22., pár lépésnyire a Jászai Mari tértől) - nagyon köszönjük nekik ismét ezt a lehetőséget. Azt kérnénk, hogy akinek módjában áll Budapesten itt átvenni, ezt a lehetőséget válassza. Mivel a füzeteket névre szólóan fogjuk letenni a Keserédesbe, ehhez a megoldáshoz egy nevet kell megadni. A másik opció a postai kézbesítés, ehhez nyilvánvalóan egy név és egy postacím megadása szükséges. A rendelés érvényesítése után a kedves támogató kap egy e-mailt, ha átutalta a pénzt - mint már említettük, 500 Ft/db -, akkor ebben az e-mailben a megfelelő linkre kattintva erről a mi rendszerünk is tudomást szerez. Amint a füzeteket letesszük a Keserédesbe, erről e-mail értesítést fogunk küldeni mindenkinek, aki már átveheti a kifizetett füzetet.

Idén 1000 füzetet nyomtattatunk. Ebből "ingyen" összesen 27 jut a sütisütőknek, 27 a nyerteseknek, 20 a vigaszágasoknak, 2 a kórházaknak. A bloggerek idén is előrendelési lehetőséget kaptak, az általuk vett 194 füzetből és saját hozzájárulásokból álljuk a füzetek nyomdaköltségét. A fennmaradó 730 füzetet lehet majd itt megrendelni, ami azt jelenti, hogy ha mindegyiknek lesz gazdája, a füzetekből összesen 365.000 Ft plusztámogatás jut a kórházaknak.


info: Segítsüti

Még két napig Segítsüti!!!!

Elindult a licitálás a Segítsüti oldalon.

Licitálni egy rövidke regisztráció után lehet.

27 csodás sütemény egy nemes célért.

Mesélj az ismerőseidnek, barátaidnak is a Segítsütiről!

KÖSZÖNJÜK!!!!

A mi Segítsütink: Kókuszos-kukoricapelyhes csók

Segítsüti 2.0 by Max & Soma

Nagyon örültem hogy ennek a nemes cselekedetnek részese lehetek. Férfiként és szülőként, bár a gyermekek már egy kicsit nagyobbacskák, már tavaly is megfogott a gondolat, hogy lehet segíteni. Ezért is örültem annak hogy én is részese lehetek a Segítsüti csapatának.

Mikor lehetőséget kaptam arra, hogy egyedüli férfiként és apaként csatlakozzak a Segítsüti csapatához, sokat gondolkoztam, mit is készítsek. Csináltunk pár próbasütést, amit aztán jóízűen elfogyasztottunk, de valahogy nem volt az igazi.

Nem éreztem benne, hogy alkalmas lenne arra, hogy Valaki licitáljon rá, és egy csinos kis összeggel támogassa a Segítsüti kampányt. Közben a családi élet zajlott tovább, és valaki felvetette a Somának, milyen régen csinált már kukorica pelyhes kekszet. Innen már csak pár lépés volt az, hogy körvonalazódott az ötlet, mi lenne, ha együtt csinálnánk egy szuper kekszet. A másik fontos szempont az volt, hogy a kész Segítsüti szállítható, és másnap is élvezhető legyen.

Soma bevállalta a közreműködést, így született az 2010-es Segítsüti, melyet két férfiember fog elkészíteni annak a szerencsés licitálónak, aki a legnagyobb összeget ajánlja fel érte a Segítsüti.hu oldalon.

A licit tárgya ~60 db Kukorica pelyhes-kókuszos keksz, by Soma & Max. Az aukció lezárása után, meghatározzuk az átvétel pontos módját (ami lehet akár egy csomag is, amit eljuttatunk a lelkes Felajánlónak, tehát nem kell ezért leautózni Keszthelyre, de ha kedves Adományozó környékbeli, a személyes átadást is meg tudjuk oldani), és ekkor frissen elkészítjük a kekszeket.

A licitálás a Segítsüti oldalán zajlik (egy gyors regisztráció szükséges!), ott lehet nyomon követni az aktuális összeget.

Vigaszág: Az a kedves Licitáló, aki a második legnagyobb összeget ajánlja fel, és szeretne egy adag kekszet, természetesen azt is elkészítjük, ha a záráskor licitált összeget szintén felajánlja a jó ügy érdekében.

Kókuszos-kukoricapelyhes keksz:

Hozzávalók kb. 60 db-hoz:

- 16 dkg kukorica pehely (corn flakes)

- 8 dkg csokis puffasztott rizs

- 20 dk vaj

- 16 dkg (barna) cukor

- 1 tk vanília kivonat

- 20 dkg liszt

- 1 tk szódabikarbóna

- 2,5 dl tej

- 8 dkg kókuszreszelék

- egy csipet (zöld) citromos só

- csokoládé a dekoráláshoz

A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A kukoricapelyhet és a csokis puffasztott rizs felét egy kicsit összezúzzuk.

A puha vajat a cukorral, a sóval és a vanília kivonattal habosra keverjük. A lisztet a szódabikarbónával összeszitálom, és a vajas cukorhoz keverem a tejjel. Beleforgatom a zúzott pelyheket, a maradék puffasztott rizst és a kókuszreszeléket. Jól összedolgozom, és két kanál segítségével kis halmokat formázunk egy sütőpapírral bélelt tepsire. A forró sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Még melegen leszedjük a sütőpapírról, és rácson hagyjuk kihűlni. Közben kisütjük a maradék tésztát is, mert egyszerre nem fér fel a mennyiség.

A csokoládét gőz felett megolvasztom, temperálom, és egy kis zacskó segítségével becsíkozom. Jól záródó kekszes dobozban (állítólag) egy hétig eláll.

Jó licitálást!

Max & Soma

Off: Ballagtak és érnek

Off topic:

Kevés most az idő a főzőcskére, hiszen folyik az érettségi hadművelet, és a fagylalt készítés. Egy kis kikapcsolódás, a Somáék ballagó osztálya.

Tök jó lett!! Gratula a készítőknek!!!

Design by DjSoma:)

Péti pite/Töki pompos

"étteremátalakítás" /miner help/

A magyar pizza. 

Fesztiválok, búcsúk és egyéb zajos gyülekező helyek slágere. Hívják péti pitének, töki pomposnak, kemencés lángosnak...stb

Egyszerű, de felséges étek, és kíválóan el lehet rajta rejteni a száradó szalámi és sajt végeket.

Hideg alapanyagokból, reggel a kenyérsütővel megdagasztatom a tésztát, utána közvetlenül ki is kapcsolom, a tésztát letakarom fóliával, és berakom a hűtőbe. Este ha hazaérünk kivesszük a hűtőböl, átgyúrom, megformázom, hagyom 25-30 percet hogy felmelegedjen, addig még kel egy kicsit, jöhet a feltét, majd meleg sütőben a sütése.

Alap tészta (sima fehér kenyér tészta), 3 nagy darabhoz:

2 dkg olaj

2 dkg cukor

2 dkg só

380 ml víz

700 gr sima liszt

2 ek tejpor vagy burgonya pehely

30 gr élesztő

Kenyérsütő gépes verzió:

Hideg összetevők, érkezési sorrendben a tartályba, az élesztő felülre, és dagasztás. Ha végzett, akkor kikapcs, megszórom a tetejét egy kis liszttel, és mehet lefóliázva a hűtőbe.

Kézi verzió:

Az alapanyagokból egy keverő tálban lágy tésztát dagasztok, majd ha szükséges még liszt hozzáadásával keményítem, ha szép selymes, akkor megszórom liszttel, lefóliázom és berakom a hűtőbe.

A hűtőben un. késleltetett (hideg) kelesztés, zajlik, így estére éri el a tészta a kellő állagot.

Átdolgozom kézzel, lisztezett nyújtólapon 3 részre veszem, mindegyiket kinyújtom, és hagyom pihenni/kelni 25-35 percet.

Kence: izlés szerint, én a tejföl-krémsajt kombót kedvelem, de lehet sima tejföl, pizzakrém, májkrém...stb

Feltét: kolbász. szalámi, sonka, sajt, gomba, hagyma vagy éppen amit nem szeretnénk félszárazan kidobni, csináltam már vagdalthússal is, az is finike.

Kence alulra, közben a sütő előmelegít 185-195 C°-ra, feltét rá, és mehet be a forró sütőbe, és szép pirosra sütjük.  

Egy kis vidámkodás, a Soma műve: 

közgáz 12/b:)

Túrós-barackos márvány torta

Kicsit összezavarom a sorrendet, kérésre középre teszem a tortát. Ez még az Étterem átalakítás perimerje előtt készült./segédmondat a miner robotjának/

Sajnos a készítésről a képek nem lettek jók, így csak a produktumot tudom tálalni. 

A tészta dupla adag lett, ha valaki elkészíti, ne lepődjön meg ha csak fele ekkora lesz. Az alakja azért lett ilyen furcsa, mert a tortakeretet alacsonynak találtam és megtoldottam zsírpapírból egy kis "vendégoldallal", ami kellett is.

Barackos márványtorta

 

Tészta:

 

2 tojás

8 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

4 dkg liszt

4 dkg keményítő

1 tk sütőpor

 

Barack püré:

 

42 dkg barackbefőtt

2-3 ek málnaszörp

2,5 dl baracklé

1 tasak zselatinpor (25 g)

 

Túró krém:

 

50 dkg félzsíros tehéntúró

10 dkg cukor

4 dl víz

1 citrom leve

1 tasak zselatinpor

5 dl habtejszín

1 cs vaníliás cukor

Tészta:

 

A tojást habosra keverem a cukrokkal. A lisztet, a keményítőt és a sütőport összekeverem, átszitálom, és kanalanként adagolva a cukros tojáshoz adagolom.

25 cm-es tortaformát kivajazok és belesimítom a keveréket. 170 c˚-on, 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróba!!!

Ha megsült, tegyük rácsra, és azon hagyjuk kihűlni.

Krém és a minta:

A krémhez a vizet a cukorral és a citromlével feltesszük melegedni, majd beletesszük a zselatint is. Kevergetjük, amíg felolvad, majd a tűzről levéve tovább kevergetjük, hogy kihűljön. A túrót áttörjük egy szitán, majd a langyos zselatint apránként hozzákeverjük. Ezután a vaníliás cukorral felvert tejszínt óvatosan keverjük bele.

A baracklét feltesszük melegedni, belekeverjük a zselatint. A barackot kétfelé vesszük, összetörjük egy villával. A zselatint félbevesszük és a barackpürékbe keverjük. Az egyiket a málnaszörppel megszínezzük.

 

A tortalapra kenjük a tejszínes túrókrémet, egyenletesen elosztva ráöntjük a barackpüréket és egy kanál segítségével óvatosan márványosra keverjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

folyt.köv.

Zsemle rózsa

Eredetileg amerikai recept, leveles kenyérke névre hallgat. Mi csak zsemle rózsának hívjuk. Elegáns, könnyű tészta, érdekes ízvilág.

Ideális mártogatós szószok/dipek mellé. Mutatós, egyszerű és nagyon finom. Olyan vendégvárós rágcsa.

Hozzávalók (16 db-hoz):

45 dkg joghurt

1 tk só

2 tk cukor

4 dkg vaj

4 dkg élesztő

55 dkg liszt + 3-4 ek

a forma és a tészta kenéséhez 6-8 dkg olvasztott vaj

Kenyérsütő gépbe rakom össze, érkezési sorrendbe. Fontos hogy dagasztás közben figyeljük a tésztát, mert a zsírtartalom miatt viszonylag lágy lesz az állaga. Kellett tennem hozzá 3 kanálnyi lisztet.

Dagasztatom és kelesztem. Közben a muffin formát kikenem vajjal, és a maradékhoz 4 dupla papírkapszlit készítek.

A nyújtó lapot bőségesen lisztezem, majd a tésztát kiborítom. Átgyúrom és két részre osztom. Kinyújtom kb. 30x40 cm-es lapnak.

Letakarom és hagyom pihenni egy negyed órát. Felvágom öt egyforma csíkra, és megkenem olvasztott vajjal (amit legfelülre szánok azt nem kell).

A csíkokat egymásra helyezem.

Csíkonként 8 egyforma darabra vágom.

Az tészta alját egy kicsit összecsippentem, majd a kivajazott formába teszem.

Meleg helyen kelesztem 35-40 percet, majd megkenem a tetejét olvasztott vajjal.

180c°-on légkeveréssel, 28-30 perc alatt szép pirosra sütöm. Rácsra téve hagyom kihülni.

Kókuszos corn flakes csók

Elöljáróban közlöm, nem az én érdemem, hanem Soma készítette. Mióta felfedeztük, van annak már legalább 6-7 éve, Ő szokta csinálni. Most délután kedve volt sütni, így megcsinálta, vagyis csinálták, volt egy kuktája, a Barátnője segített.

Egyszerű, gyors de nagyon finom.

Hozzávalók (kb. 60-65 db-hoz)

24 dkg natur corn flakes (kukorica pehely)

30 dkg puha vaj/margarin

24 dkg cukor

2 cs vaniliás cukor vagy vanília kivonat

30 dkg liszt

1,5 tk sütőpor

3,75-4 dl tej

9-10 dkg kókuszreszelék

A corn flakes-t egy konyharuhába tekerjuk, és sodrófával durvára törjük. A puha vajat/margarint a cukrokkal habosra keverjük. A liszben elkeverjük a sütőport. A sütőt előmelegítjük 200 c°-ra. 

A lisztet a tejjel felváltva bedolgozzuk a cukros vajba. Beleforgatjuk a kukorica pelyhet és a kókuszt. Kikeverjük és két kanál segítségével csókokat formázunk egy sütőpapírral bélelt tepsire.

Több lemezt készítsünk, mert ezt a mennyiséget 3-4 adagban lehet lesütni. A forró sütőbe tesszük és 10-12 perc alatt szép pirosra sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. 

Igény szerint csokival dekorálhatjuk.

Állítólag sütis dobozban 2 hétig eláll:-)

Szülinapi képes beszámoló

Szülinap!

No nem a blogos, hanem a max-os. A héten volt a sokadik szülinapom, és szombatra időzítettük a családi ebédet. erről készítettem egy kis beszámolót.

Cicaanya és TittyBaba készítik péntek este a tortámat.

A torta alap tésztája

és betöltve, felöltöztetve. Az volt a kérésem, hogy csokis-csokis torta legyen. Tehát egy csokis tészta, főzött, rumos csokis krémmel, amiben csoki darabok, mit darabok, sziklák legyenek:-)

A menü:

tárkonyos sertésragu leves

bőrös malackaraj, egyben sütve, zöldfűszerekkel és prosciutto crudo-val

tejszínes gombamártás

egyben sült csuka szalonnával 

burgonyapüré

csokitorta

ez volt a malacka, a hal sajna csak sütés előtti állapotban van lefotózva, mert az utána készített képek nem lettek jók, a maradékot meg oda adtam Apunak, hogy egye meg vacsorára.

 

a sült, körettel és a gomba szósszal

és a családomtól kapott ajándékom:-)

(már találtam is benne jó dolgokat, inspirációt)

és ide kellene beszorítani, ezek a sűrűn használt könyvek, és még valahol van egy egész doboznyui szakács könyv, ami elő sincs véve.

Receptek később, de belesznek postolva, ígérem!

Sonkás-zöldséges-sajtos tekercs Beának ajánlva

Reggeli kommunikáció az étkezőben:

Bea: de jól néz ki, mi lesz ez?
max: tekercs, Bea tekercse, és rólad fogom elnevezni:-)
Bea: persze:-))

Hát tessék Beus, itt van felraktam és Neked ajánlom.

Egy kis segítség, hogy ki is a Bea:
a "drága kisfiam"(Soma) barátnője, aki az Anyukájával szokott engem olvasni, sőt, már sok receptet el is készítettek, és erről be is számoltak, köszike.


Bea tekercse (kb. 20 db):

275 g-os előhűtött leveles tészta

töltelék:

100 g krémsajt

2-3 ek joghurt

150 g jó minőségű sonka

1 tv paprika

1/2 pritamin paprika

1 szál újhagyma

A sajtot kinyomom egy tálba, és annyi joghurttal keverem, amitől kelllően fellazul. A paprikákat kicsumázom, felkockázom, és belekeverem a sajtba. A hagymát negyedre, majd jó vékonyan felvágom, és azt is belekeverem.

A sonkát felkockázom, és azt is belekeverem. Mivel a sonka maga ízesített volt, ezért nem fűszerezem a krémet, inkább a zöldség fog dominálni.

Kiterítem a tésztát, egyenletesen megkenem a krémmel, feltekerem, majd kb. 1 centis csíkokra vágom. Sütőpapírral bélelt tepsire rakom és úgy mehet a sütőbe.

220 c°- on, sütöttem kb. 18-20 percet, majd rácson hagytam kihűlni.

A fiatalok szerint nem csak az illata, hanem az íze is finom volt.