Zöldborsó krémleves zöldteával

Borsó krémleves egy kis csavarral. A zöld tea, üdítő frissessége jól illik a borsóhoz, igazi tavaszi hangulatot varázsol. Ha lehet, válasszunk zsenge borsót, abból ízletesebb leves készülhet. A kész levest át szűrhetjük, de tudjuk, hogy a héjában (meg a sasban J ) van a vitamin, és mi szeretjük (én mindenképpen), ha egy kicsit rusztikus az állaga.

Elkészítési idő: 30-35 perc,

50-60 dkg zöldborsó

2-3 zöldtea filter

2-3 evőkanál tejföl

1-2 evőkanál rizsliszt

1 teáskanálnyi ételízesítő (sómentes)

1 teáskanálnyi cukor

1 teáskanálnyi só

1. A borsót öntsük fel 1-1,2 liter hideg vízzel, adjuk hozzá az ételízesítőt, a sót és a cukrot, lógassuk bele a tea filtereket, forraljuk fel. Főzzük 5-6 percet, majd vegyük ki a tea filtereket.

2. Főzzük tovább közepes lángon 10-12 percet, míg a borsó megpuhul. Keverjük ki a tejfölt a rizsliszttel és pár kanál meleg levessel, (hő kiegyenlítés), öntsük levesbe és egy bot mixerrel dolgozzuk össze. Főzzük még 3-4 percig, és tálalhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

10 év és a Gyömbéres teában pácolt tojás

10 évesek lettünk, csendben s halkan. Nem volt torta, nem volt tűzijáték, csak halk ünneplés. Sokat gondolkoztam, kell e számot vetni? Elmesélni, mit hozott, mit adott ez a 10 év? Fontos e a számadás, vagy menjünk tovább, csináljuk tovább a dolgunkat? Egy kicsi kis számvetés mellett döntöttem, hiszen nagyon sok mindent köszönhetek a blognak, és a kistestvérének, a TanuljMegSutni.hu-nak.  Sok barátot, ismerőst, kollégát, és ami a legfontosabb, mentort kaptam. Részese lehettem rendezvényeknek, kurzusoknak, bepillanthattam a konyhák zárt világába. Sok helyen jártam, sok mindent láttam, és büszke vagyok, hogy részese lehettem.  Aztán felgyorsultak az események, létrejött egy termék család, készülnek az óta is a saját termékek. Lettek kurzusok, aztán rendezvények, volt Hobbi Pék Találkozó, és a nagy büszkeség, az hogy idén átadhattam a Balaton Kávéja kitüntető címet.

Mit szeretne egy 10 éves? Folytatni, újra visszahozni, felfrissíteni és megtartani, azt, amit a szüleinktől, nagyszüleinktől és azok szüleitől kaptunk. Megmutatni a vidéki gasztronómiát, megkínálni a vendéget a nagyi tépkedős-tepertős pogácsájával, vagy éppen a Gyenesi Ficánkával (füstölt pisztrángos szendvics, pohárban, a 2016 Év Balatoni strandétele TOP6 résztvevője).

Kicsit pihentünk, tartalmas tavasz, nyár és ősz áll mögöttünk. Második évben lehettünk A Darnay pince, rendezvénypajta és piknikkert házigazdái, megmutatva a vendégeinknek a környék csodás borait, és konyhánk finomságait.

Visszatérve a pihenőről, induljon újra a móka!

Egy nagyon finom, egyszerű és különleges pácolt tojást. Aki szereti a főtt tojást, annak ajánlom. A gyömbér és a teafű csodálatosan megfűszerezi a tojást. Ad hozzá egy kis pluszt, amitől kedvet kapunk kipróbálni más teákkal is. Hidegtálak, partik izgalmas szereplője lehet, tessék kipróbálni.

Elkészítési idő: 15 perc, + a pihentetés

6-8 db közepes tojás

3-4 dkg friss gyömbér

2 evőkanál fekete teafű

2 evőkanálnyi só

1. Vágjuk össze a gyömbért durvára, engedjük fel 1,5-2 liter vízzel. Keverjük bele a teafüvet, a sót és főzzük 6-8 percig.

2. Főzzük a tojásokat 10 percig. Öntsük le róluk a forró vizet, engedjük fel hideg vízzel, hagyjuk 1-2 percet, majd öntsük le a hideg vizet is.

3. Kicsit ütögessük meg egy kanállal, hogy repedezzen be a héja, majd tegyük 3-3,5 órára a gyömbéres teába pácolódni.  

4. Szedjük ki a pácléből, tisztítsuk meg, és szeljük fel.

Tipp és trükk: fogyaszthatjuk szendvics feltétként, levesbetétként, vagy önmagában, zöldséggel.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Zöld teafűben érlelt lazacfilé (Grawlax)

Grawlax, (Svéd) jelentése temetett hal. A skandináv vidék tartósítási módszerére utaló név jelzi, hogy só, cukor és fűszerek keverékébe „temetett” hal. Az így sokáig eltartható, ízletes, pácolt hal népszerű csemege. Miután már itthon is elérhetőek, nagyon jó minőségű halfilék, érdemes elkészíteni. Játszhatunk az ízekkel, én most itt a zöldtea ízét használtam.

Elkészítési idő: 15-20 perc + a pihentetés

55-60 dkg friss, bőrös lazacfilé

4 dkg zöld teafű

4 dkg nagy szemű tengeri só

4-5 dkg barnacukor

2 dkg szárított kapor

2 dkg morzsolt koriander levél

1. A teafüvet összekeverjük a sóval, a cukorral, a kaporral és a koriander levéllel.

2. Öblítsük le a halat, törölgessük szárazra. Terítsük el a fűszer 1/3 részét egy tányéron, fektessük rá a halat, bőrös felével lefelé.

3. Terítsük be a maradék fűszerkeverékkel a halat. Alaposan tekerjük be háztartási fóliába, és tegyük a hűtőbe. Tegyünk rá fél kilónyi súlyt, és érleljük 18-20 órán keresztül.

4. Bontsuk ki a halat, kaparjuk le a fűszer nagy részét, majd öblítsük le. Töröljük szárazra, és vágjuk fel vékony szeletekre. Fóliában csomagolva 3-4 napig eltárolhatjuk.

Tálaláskor adjunk mellé pirítóst vagy kenyeret és citrom gerezdeket.

Érlelt halfilé, egy ősi, svéd tartósítási módszerrel. (Grawlax-Svédország)

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Gőzölt túrógombóc, fűszeres gyümölcsmártással

Ennek a receptnek a különlegessége a gőzölt, könnyű túrógombóc és a gyümölcsös, fűszeres teafüvekből főtt mártás harmóniája. Pároláshoz használhatunk egy mélyebb, hőálló üvegtálat is.

A teafüveket és az aszalt-szárított gyümölcsöket a gyógynövény boltok polcain megtaláljuk.

Elkészítési idő: 60 perc.

Fotó: Szeiler Stúdió

½ kg túró

2 db tojás,

1 evőkanál vaníliás cukor,

2 evőkanál liszt,

2 evőkanál búzadara,

csipet só.

Mártás:

2-3 evőkanál Tűzmadár teafű keverék (vagy ananász, gyömbér és rooibos teák keveréke)

1 liter víz

3 evőkanál barnacukor

2 evőkanál frissen facsart citromlé

2 evőkanál aszalt áfonya

2 evőkanál szárított bodzavirág (vagy mazsola)

2-3 evőkanál étkezési keményítő

Fotó: Szeiler Stúdió

1. A túrót összekeverjük a tojással, a vaníliás cukorral és a sóval. Meghintjük a liszttel, és a búzadarával. Összedolgozzuk villával, ha túl kemény lenne, lágyítjuk a tejföllel. Ha lágy, még egy kis búzadara, liszt kerülhet hozzá.

2. Kivajazunk egy mély tálalótálat, kanállal 12-14 gombócot formázunk, belerakjuk a tálba. Lefedjük és forrásban levő víz fölé tesszük (hasonlóan mintha csokoládét olvasztanánk), és 25-30 percig pároljuk.

3. A mártáshoz a teafüvet tegyük tartóba, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá az áfonyát és a bodzát (vagy a mazsolát), és kis lángon forraljuk 13-15 percet.

4. Vegyük ki a teafű tartót, keverjük bele a cukrot és a citromot, főzzük pár percet, majd a hideg vízben feloldott keményítővel sűrítsük be.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a teafüvet a CTF Kft. biztosította, köszönjük!

Havasi forralt-bor szirup

Készülhet az alap az osztrák ízlésvilág szerint, boros-puncsosra. Ez kicsit gyümölcsösebb, tehetünk bele teafüvet, és felfőzéskor narancs vagy áfonya levet. Főzzünk egy jó adag alap szirupot, és tegyük hűvös helyre, ezután már csak össze kell melegíteni a borral és a gyümölcslével és ízlés szerint pálinkával. Alma és narancslével összemelegítve, alkoholmentes téli italt készíthetünk. Szerencsére a teakalandra kapott teák között találtam bele illő teafüvet.

Még több téli italt ebben az összefoglalóban találsz.

30 dkg barna cukor

1 l (ásvány) víz

2-3 db duci, egész fahéj rúd

2 evőkanálnyi Exquisit teafű

2 evőkanálnyi Téli körte teafű,

vagy 2 db fekete tea filter

1 db gyümölcs tea filter (alma, erdei gyümölcs vagy gyömbéres)

6 szem szegfűszeg

5 szem boróka-tobozbogyó

5-6 szem szegfűbors

2 evőkanálnyi aszalt áfonya

1 evőkanál kandírozott narancshéj (vagy kezeletlen narancs héja, reszelve)

1 teáskanálnyi szárított gyömbér

Vastag falú lábosba tegyük a cukrot, a vizet, a fahéjat, az áfonyát és a narancskockákat. A többi fűszert tegyük teatojásba vagy fűszertartóba, és úgy főzzük meg. Kis lángon melegítsük fel, és főzzük legalább 20 percet.

A főzés végén töltsük tiszta palackokba a szirupot. Tegyünk az üvegekbe a fahéjból, a narancs kockákból és pár szem szegfűszeget, majd dugózzuk le, és az üvegben hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből kb. 9 dl szirup jön ki, ezt két-három üvegbe osszuk szét.

Forralt-bor készítése szirupból: egy üveg (~4,5 dl) sziruphoz adjunk egy üveg (7,5 dl) száraz/félszáraz vörös vagy fehérbort és dl narancs vagy áfonyalét, és 0,5 dl (cseresznye) pálinkát. Melegítsük össze, majd, tartsuk melegen a szervírozásig.

Vastag falú bögrékbe szervírozzuk, és egészségünkre!

Egészségünkre!

Max

A recepthez a teafüvet a CTF Kft. biztosította, köszönjük!

Forralt bor fűszerek széles választékban a Max Gastro fűszerek között is, érdeklődni az info(kukac)maxgastro(pont)hu mail címen.

Téli, alkoholmentes gyerek „forralt-bor” ital

Igaz téli melegítő ital. Alkoholmentes, gondolva a gyerekekre és az autóval közlekedőkre. A forralt bor szirup receptnél merült fel, mit ihatnak azok, akik vezetnek vagy a gyerekek. Itt egy igazi téli ital az alapja a Heiβe Rodler, a szánkózók és síelők forró itala. Érdemes többet készíteni, hűvös helyen egy-két hétig eláll, csak melegíteni kell.

Még több téli italt ebben az összefoglalóban találsz. Ez a recept is a Teakaland része.

Tea szirup:

4 evőkanál Törpök itala teafű,

vagy 4 gyümölcsös tea filter (eper, fekete ribizli, erdei gyümölcs, narancs, ezek akár vegyesen is)

1 l víz

Tegyük a teakeveréket vízbe, és lassú tűzön 10 percig főzzük, majd hozzákeverjük az alábbiakat:

1/2 l multi vitamin ital

1/4 l szőlőlé

1/4 l áfonya lé

1/2 rúd fahéj

8 szem boróka bogyó (egy kicsit roppantsuk össze a kés fokával)

3-3 szem szegfűszeg és szegfűbors

1 darabka gyömbér (vékony lapokra vágva, vagy szárított is lehet, de abból 1/2 teáskanálnyit tegyünk)

2-3 evőkanál méz, vagy nyírfacukor az ízesítéshez

A keveréket 10-15 percig lassú tűzön főzzük össze, majd leszűrve, porciózzuk ki. Fontos hogy mindig melegen fogyasszuk, és úgy is szervírozzuk.

Egészségünkre!

Max

A recepthez és a Teakalandhoz a teafüvet a CTF Kft. biztosította, köszönjük!

Forralt bor fűszerek széles választékban a Max Gastro fűszerek között is, érdeklődni az info(kukac)maxgastro(pont)hu mail címen.

Fűszeres, forralt bor szirup

Beköszöntöttek az igazi téli hidegek. Hideg, hó, és jég fogad bennünket, és az ezzel kapcsolatos kinti munkák. Jól esik ilyenkor egy pohárka, forró ital. Kell a léleknek és kell a testnek is. A sziruphoz abból a teafűből használtam, amit a nagy teakalandra kaptam.

Népszerű, forró ital Magyarországon a forralt bor. Ha szánunk egy kis időt az előkészületre, főzzünk egy jó adag alap szirupot, és tegyük hűvös helyre, ezután már csak össze kell melegíteni a borral. Előnye, hogy a szirup összefőzése után már nem kell az italt forralni, megmarad a bor ereje. Narancs és áfonya lével összemelegítve, gyerekeknek készíthetünk forró italt belőle.

Még több téli italt ebben az összefoglalóban találsz. 

30 dkg barna cukor

1 l (ásvány) víz

2-3 evőkanálnyi Vitamin bomba teafű

vagy 1 db fekete tea filter

2 db gyümölcs tea filter (alma, erdei gyümölcs vagy gyömbéres)

2-3 db duci, egész fahéj rúd

10 szem szegfűszeg

10 db boróka-tobozbogyó

5-6 szem szegfűbors

1 evőkanál kandírozott narancshéj (vagy kezeletlen narancs héja, reszelve)

Vastag falú lábosba tegyük a cukrot, a fahéjat és a narancskockákat. A többi fűszert és a teafüvet érdemes teatojásba vagy fűszertartóba tenni, és úgy felfőzni, így a végén könnyebb üvegbe tölteni a keveréket. Kis lángon melegítsük fel, és főzzük legalább 20 percet. Ha összeforrt, és főztük a kellő időn keresztül, akkor zárjuk el az energiát, és töltsük tiszta palackokba a szirupot. Tegyük bele az üvegbe a fahéjat, a narancs kockákat és pár szem szegfűszeget, majd dugózzuk le, és az üvegben hagyjuk kihűlni. Ebből a mennyiségből kb. 9 dl szirup jön ki, ezt két üvegbe tegyük.

Forralt-bor készítése szirupból: egy üveg (~4,5 dl) sziruphoz adjunk egy üveg (7,5 dl) száraz/félszáraz bort. Ez lehet vörös vagy fehér is, kinek mi a kedvenc íz világa. Melegítsük össze, majd kis lángon, időnként elzárva az energiát, tartsuk melegen.

Vastag falú bögrékbe szervírozzuk, és egészségünkre!

Max

A recepthez a teafüvet a CTF Kft. biztosította, köszönjük!

Forralt bor fűszerek széles választékban a Max Gastro fűszerek között is, érdeklődni az info(kukac)maxgastro(pont)hu mail címen.

Sült puding, fűszeres tea mártással

Ünnepi meleg desszert, izgalmas tea mártással. A pudingot érdemes egy nappal előbb elkészíteni, hogy megdermedjen.

A keleti almaleves receptnél meséltem arról, hogy próbáljuk meg a teafüvet fűszerként használni. Az így készült mártás nagyon finom lett, akár egy csirke sülthöz is adhatjuk.

A sült pudinghoz:

½ liter tej

2 tojás

100 g cukor

75 g. kukoricakeményítő

1 rúd fahéj

1/2 narancs reszelt héja

1/2 citrom reszelt héja

Olaj a sütéshez

A fűszeres teamártáshoz:

2 evőkanál Téli cseresznye teafű

1/2 liter víz

2-3 evőkanál cukor

2 evőkanál frissen facsart citromlé

1 evőkanál frissen facsart narancslé

2 csapott evőkanál étkezési kukorica keményítő

2 dl hideg víz (a keményítőhöz)

Elkészítés:

A sült puding:

Felforraljuk a tejet a fahéjrúddal és reszelt narancs és citrom héjával. Egy tálban összekeverjük a tojást a cukorral és a kukoricakeményítővel. Mikor a tej forr, leszűrjük a tojásos keverékbe, folyamatos keverés mellett. Összekeverjük, és újra visszaöntjük abba a lábosba, amiben előzőleg a tejet főztük. Folyamatosan kevergetjük, kis lángon és sűrűsödésig főzzük.

Egy tepsi (~25x20 cm-s) alját befedjük háztartási fóliával és a  masszát szétterítjük benne. Letakarjuk még egy fóliaréteggel és hagyjuk kihűlni először szobahőmérsékleten, később pedig a hűtőben. Ha kihűlt darabokra vágjuk, és kisütjük kevés olajban.

 Míg hűl a puding, készítsük el a teamártást.

A vizet felmelegítjük, egy teaszűrőbe tesszük a teafüvet, és kis lángon főzzük 8-10 percet. Keverjük hozzá a cukrot, a citrom és narancslét, és vegyük ki a teafű tartót. A keményítőt oldjuk fel a két deci hideg vízben, majd folyamatos keverés mellett adjuk a tea sziruphoz. Kis lángon, folyamatosan keverve, sűrítsük be a mártást. Hagyjuk kihűlni, a tetejét takarjuk le egy háztartási fóliával, így nem bőrösödik a teteje.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a teafüvet a CTF Kft. biztosította, köszönjük!

Gyors, keleti almaleves

Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk, akár az ünnepi asztalra is tálalhatjuk. Krémes, ízletes levest készíthetünk, de arra figyeljünk, hogy ha kihűlt, akkor már nem szabad forralni, csak kíméletesen melegíteni.

Az illatos teafüvön füstölt libamell receptjénél említettem, hogy indul a nagy Teakaland. Csodás teakeverékeket kaptam, ezekből készült ételek és italok szerepelnek a Teakaland címke alatt. Kicsit másképpen nézve a teafüveket, fűszerként használva, csodás ízeket kaphatunk. Természetesen már ízesítéssel is készíthetjük, ez teljesen az egyéni ízlés kérdése. 

A trópusi rózsa teakeverékben van alma, mazsola, sárgarépa, ananász, kókusz, citromhéj, áfonya, cékla, gránátalma, mandarin, jázminvirág és vanília. Izgalmas fűszerkeverék, jól illik az almához.

4-5 db közepes alma

1,2 liter víz

2-3 evőkanál Trópusi rózsa teafű

2-3 evőkanál barna cukor

1-2 evőkanál frissen facsart citromlé

1 tasak (4 dkg) főzős vaníliás pudingpor

1 evőkanál aszalt áfonya

Egy liter vizet a teafűvel (érdemes teafű tartóba tenni) és az áfonyával felforralunk, és kis lángon 10 percet főzzük. Közben hámozzuk meg az almákat, vágjuk két centis darabokra. Ízesítsük a levet cukorral és a citromlével. Tegyük bele az alma kockákat, és főzzük 4-5 percet. Kóstoljuk meg, és ha kell, ízesítsük, ez attól is függ, milyen édes volt az almánk. Keverjük ki a pudingport a maradék (2 dl) vízzel és lassan adagolva, folyamatosan keverve, sűrítsük be. Ne forraljuk, csak kis lángon főzzük.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a teafüvet a CTF Kft. biztosította, köszönjük!

Illatos teafüvön füstölt libamell, salátaágyon, narancsos teamártással

Márton napjára készülve, közben a Teakalanddal foglalkozva (erről a későbbiekben még ejtek szót), készült ez az egzotikus étel. A füstölt csirkemelltől egy kicsit eltérő módon készült. 

Egzotikus, különleges étel, egy kellemes teafű felhasználásával. Készíthetjük kacsahúsból vagy tömörebb húsú halból, bár akkor érdemes más ízű teát választani. Most a Téli varázslat nevű teát választottam (hibiszkusz, alma, csipkebogyóhéj, mazsola, rooibos, szilva, fahéj), szerintem ez jól illik a libamellhez.

Hozzávalók:

4 db bőrös libamell

4-5 evőkanál téli varázs teakeverék

6 dkg rizs

2 evőkanál barnacukor

só és bors

a mártáshoz:

1 evőkanálnyi libazsír

3 narancs leve

2-3 evőkanál száraz vörösbor

1-2 evőkanál barnacukor

Tálaláshoz zöld saláta keverék

1. Pácoláshoz őröljünk meg két evőkanálnyi tea keveréket. A libamell bőrös oldalát egy éles késsel óvatosan vagdossuk be. Az őrölt teakeverékkel dörzsöljük be a húsokat. Lefedve hagyjuk pár órát (akár egy éjszakát is), hideg helyen pihenni.

2. Készítsük elő a húst, legalább egy órát hagyjuk, szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. Béleljünk ki egy párolóbetétes edényt (vagy egy olyan wok-ot, aminek van pároló rácsa és le tudjuk fedni). Béleljük ki 3-4 réteg alufóliával.

3. Keverjük össze a rizst a cukorral és két evőkanálnyi teakeverékkel. A húst sózzuk és borsozzuk. Az alufóliára terítsük le a rizses keveréket, csepegtessünk rá egy evőkanálnyi narancslét. Tegyük a húst a pároló rácsra, fedjük le és tegyük az edényre.

4. Közepes lángon melegítsük fel az edényt, és 15-18 percig füstöljük a húst. Ha nem záródik az edény rendesen, alufóliával zárjuk le körben. Zárjuk el az energiát, és még 10 percet hagyjuk a húst az edényben.

5. Egy serpenyőben melegítsük fel a zsírt. A megfüstölt húst, oldalanként 2-2 percig pirítsuk meg. Az energiát tekerjük le takarékra, és öntsük fel a borral (vigyázz, fröcsöghet!), és forraljuk pár percet. Közben a maradék teafüvet keverjük bele, és adjuk hozzá a cukrot is. Öntsük fel a narancslével, és pár perc alatt forraljuk össze. Ha megfelelő a sűrűsége, szűrjük le.

6. Éles késsel vágjuk fel a húsokat. Terítsünk a tányérra salátát, arra a hús szeleteket, és a végén locsoljuk meg a mártással. Tehetünk kis tálkába is a mártásból a tányér mellé.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a húst a Gusztahús, a teafüvet a CTF Kft. biztosította, köszönjük!

Tea likőrök

A környékbeli országokban síelők már biztosan ismerik a két legnépszerűbb „hegyi teát”, a Jagertee-t és a Tatratea-t (régi nevén Tatranský Čaj). Ezek igazi lélekmelengető italok, csak sokan nem tudják, hogy ezeket a helyiek hígítva, amolyan szirupként használják. Hígítják forró vízzel vagy ízesítetlen forró teával, így kapva egy bögre igazi téli, melengető italt. Ezeket az alap likőröket magunk is elkészíthetjük.

Klasszikus tealikőr:

2 evőkanálnyi fekete teafű

2 teáskanálnyi vaníliás fekete teafű

1 teáskanálnyi gyömbéres teafű

4 dl víz

1 teáskanálnyi vanília kivonat vagy vaníliás cukor

10 dkg cukor

10 dkg barnacukor

6-7 dl vodka

A 4 dl vizet felforraljuk, és a tea füveket beáztatjuk 6-8 percre. Alaposan leszűrjük, hozzáadjuk a cukrokat és a vanília kivonatot, és felforraljuk újra. Kis lángon gyöngyözve forraljuk 25-30 percet. Lezárjuk az energiát, és hozzákeverjük a vodkát. Hagyjuk kihűlni, majd tiszta üvegekbe töltjük, és hűvös helyen érleljük legalább egy hetet.

Mézes-narancsos tealikőr:

2 evőkanálnyi fekete teafű

2 teáskanálnyi vérnarancs teafű

1 narancs leve és héja

4 evőkanálnyi méz

7-8 dkg cukor

1-2 teáskanálnyi narancslikőr vagy kivonat

4 dl víz

6-7 dl vodka  

A narancsot alaposan tisztítsuk meg, és nagyon vékonyan hámozzuk meg. A héjat vágjuk vékony csíkokra, és tegyük félre. A narancs levét facsarjuk ki. Forraljuk fel a 4 dl vizet, és abban áztassuk a tea füveket legalább 8 percig. Szűrjük le, adjuk hozzá a mézet, a cukrot és a narancshéjat. Forraljuk fel, és kis lángon főzzük 30 percet. Szűrjük át ismét, majd adjuk hozzá a vodkát és a narancs likőrt. Tiszta palackokba öntjük, és hagyjuk kihűlni. Hűvös helyen érleljük legalább 1-1,5 hetet.

Csinos palackokba töltve, csodás gasztro ajándék lehet. Ha mi fogyasztjuk a következőképpen keverjük: 1 rész likőr + 2-3 rész, forró víz vagy forró tea.

Egészségünkre!

Max