Tarjás-sülthagymás szendvics

Divatos (Street Food) laktató szendvics, otthon elkésztve. Kézből enni a szaftos szendvicset olyan mintha újraélnénk a nyarat. Fesztiválok vagy esti baráti beszélgetések a teraszon, mindenképpen részese kell, hogy legyen egy ilyen szendvics.

Elkészítési idő: 20-25 perc,+ a pihentetés

4 db bagett (10-12 dkg-s)

15-20 dkg főtt, füstölt tarja,

2-3 közepes fej hagyma (fél főre vágva)

10-12 dkg majonéz

8-10 dkg zöldsaláta keverék, durvára tépve

3-4 teáskanálnyi csemege paprikakrém

kevés olaj a sütéshez, csipet só

1. Keverjük össze a majonézt a paprikakrémmel, és hagyjuk pihenni pár percet. Vágjuk fel a tarját fél centis csíkokra. Egy serpenyőben kevés olajon, 2-3 perc alatt süssük pirosra. Szedjük ki egy papírtörlőre. A visszamaradt zsiradékon a hagymát, kevés sóval meghintve, kis energián süssük meg 10-12 perc alatt. Ha kell, öntsünk alá kevés olajat.

2. Vágjuk be a bagettet, kenjük meg a paprikás majonézzel, halmozzunk bele salátát, arra a tarja csíkokat, és végül a sült hagymát.

Tipp és trükk: Ha előző nap elkészítjük, tekerjük szorosan háztartási fóliába, és hűvös helyen tároljuk, majd tálalás előtt, grill sütőben melegítsük át. A füstölt tarja helyett tehetünk gépsonkát is bele.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

Gombás vagdalt tallérok

Húsos-gombás vagdalt pogácsa, igazi street food étel (lehetne). A kifejezés klasszikus értelmezése szerint, menet közben fogyasztható ételeket jelent. Ezt akár átültethetjük otthonra is, az olyan ételekre, amiket könnyen-gyorsan elkészítünk, és közben más tevékenységet tudunk végezni.

Tehetjük szendvicsbe, fogyaszthatjuk mártással, zöldsalátával. Ha kis gombócokat formázunk, akkor akár egy pálcikára szúrva, kézből is megehetjük.

Elkészítési idő: 45-50 perc

Fotó: Szeiler Stúdió

40 dkg GusztaHús darált hús

30 dkg gomba (csiperke, laska)

2 tojás

1 kisebb fej fehér hagyma

4-5 evőkanálnyi zsemlemorzsa

1-2 teáskanálnyi petrezselyem zöldje, apróra vágva

1-2 teáskanálnyi szójaszósz

só és bors

2-3 evőkanálnyi olaj a sütéshez

Fotó: Szeiler Stúdió

1. A hagymát és a gombát tisztítsuk meg, és vágjuk apróra. Dolgozzuk össze a darált hússal, sózzuk és borsozzuk.

2. A tojásokat verjük fel a szójaszósszal, adjuk hozzá a petrezselyem zöldjét is. Dolgozzuk bele a húsos keverékbe.

3. Formázzunk belőle tallérokat, és forgassuk meg a zsemlemorzsába. Serpenyőben forrósítsuk meg az olajat, és süssük szép ropogós pirosra a vagdaltakat. A sütés után itassuk le papírtörlővel a felesleges olajat.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!

A recept a őszi Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Fotó: Szeiler Stúdió