Spanyol paradicsomleves

A nyár végén már nagyon sokféle, izgalmas és ízletes paradicsomot találunk a pultokon. Érdemes több félét felhasználni, érvényesülnek a különböző ízek, és állagok. A kedvenc kombó a befőző (Lucullus) és a sárga, lila cseresznye vagy tojás paradicsom. Próbálgassunk, ízleljünk, érdemes játszani.

Elkészítési idő: 25-30 perc

6-7 szem paradicsom, vegyesen

10 dkg rizs

10 dkg olíva bogyó

1-2 evőkanál sűrített paradicsom

1-2 gerezd fokhagyma

1 teáskanálnyi cukor

só, olaj

 

1. Kevés olajat hevítünk. A paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk, és az olajban a fokhagymával kicsit megpároljuk. Sózzuk, és cukrozzuk, majd hozzákeverjük a rizst.

2. Kevergetve lepirítjuk, hozzá keverjük a sűrített paradicsomot, és felöntjük 0,8-1 liter forró vízzel.

3. Gyakran megkeverve, kis energián, addig főzzük, míg a rizs megpuhul. Az olajbogyókat negyedekre vágjuk, belekeverjük a levesbe, és még 5-6 percet főzzük.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A PajtaFröccs és  az év strandétele 2016 TOP6-ban szereplő Gyenesi Ficánkát megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson.

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Hideg, nyers dinnyeleves (Gazpacho)

Izgalmas leves, a dinnye kicsit másik arcát mutatva. Érdekes módon az emberek nagy része ódzkodik a dinnye sós szerepeltetésétől, pedig hihetetlen jól áll neki az érett sós sajt, vagy akár az érlelt sonka. Próbáljuk ki, így, egy friss üde levesként. Akár vihetjük piknikezni, kirándulni is. Pihenjünk egy kicsit, és igyunk hozzá egy jó fröccsöt.

  

Elkészítési idő: 10-15 perc + a pihentetés 

1 kisebb sárga vagy cukordinnye

2 szál újhagyma

1 kisebb Csili paprika (vagy Kápia paprika)

2-3 evőkanál olívaolaj

só, bors, pár csepp vörösborecet

1. A dinnyét hámozzuk meg, vájjuk ki a magját, daraboljuk fel, és tegyük egy turmixgépbe.

2. Locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a darabokra vágott hagymát és paprikát. Daráljuk össze, majd tegyük a hűtőbe legalább 3-4 órára vagy egész éjszakára.

3. Tálalás előtt adjunk hozzá pár csepp vörösbor ecetet, keverjük újra össze, majd adagoljuk kis poharakba. A tetejére csepegtessünk olíva olajat, szórjuk meg apróra vágott hagymával és paprikával.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Török, tojásos lepény

Tipikus nyári reggeli. Könnyed, könnyű elkészíteni, igazi egzotikus fogás, biztosan sikeresek leszünk vele. Elkészíthetjük előre, akár vihetjük piknikezni is. Tökéletes dobozos (BentoBox) ebéd is lehet a munkahelyünkön. Igazi keleti kényeztetés, friss és üde. Élvezzük a nyarat és igyunk hozzá egy jó fröccsöt.

Elkészítési idő: 15-20 perc

4 kisebb pita lepény

4 tojás

5-6 evőkanál görög joghurt

1-2 teáskanál csemege paprikakrém

kevés olaj a tojás sütéséhez

aprított petrezselyem és koriander zöldje, só, bors, chili pehely, pár csepp citromlé

1. Száraz serpenyőben a pita lepényeket pirítsuk meg. Tegyük félre, a serpenyőbe tegyünk pár csepp olajat, és süssük meg a tükörtojásokat.

2. keverjük össze a joghurtot a paprikakrémmel, az aprított zöldfűszerekkel, kevés sóval és borssal. Kenjük meg a piták tetejét az ízesített joghurttal, és helyezzünk rá egy-egy tükörtojást. Hintsük meg chili pehellyel vagy paprikával, és pár csepp citromlével is megízesíthetjük.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.