Hűsítő nyári italok: Ciderkoktél (recepttel)

A magyarok kétharmada szívesen koktélozik nyáron, nyaraláskor, bulik alkalmával vagy akár otthon is.  Kedvenceink a gyümölcsös, édes koktélok, mint például a Pina Colada, ugyanakkor a fővárosiak szívesen isszák a ciderkoktélokat is, követve a nyugati trendeket. A férfiak szerint egyébként a koktél tipikusan női ital, de azért jelentős részük szívesen fogyasztja nyári hűsítőnek.

Bár a magyarokat tipikusan bor- és pálinkafogyasztó nemzetként tartják számon, mi is szívesen fogyasztjuk a koktélokat, sőt, a budapestiek ezen a téren is követik a nyugati trendeket – derült ki a Somersby online kutatásából.

A koktélok különösen kedveltek a nők és a fiatalabb korosztályok körében. A gyengébbik nem közel fele szívesen iszik koktélt alkalmanként, minden ötödik hölgy nyaralás alkalmával koktélozik. Az idősebb korosztály harmada is szívesen kalandozik a hűsítő nyári koktélok között. A Somersby online kutatásából kiderült, hogy a fővárosiak imádják a ciderkoktélokat.

A koktélalapanyagokból egyébként mindenki a gyümölcsleveket ismeri és szereti a leginkább, ezeket az üdítőket értelemszerűen a klasszikus röviditalok (vodka, whisky stb.) követik, majd a szénsavas üdítők, pezsgők. A sör alapú koktélokat szinte senki sem szereti, bár a férfiak közül sokan kipróbálnák őket. Vidéken, a falvakban a röviditalokat inkább önmagukban isszák, hasonlóan a sörhöz, így kevésbé tudják elképzelni koktélalapanyagként.

Ehhez kapcsolódóan különleges eseményre kerül sor a Jubileumi V. Sörfesztiválon a Budai Várban, hiszen a Somersby szeretné elkészíteni Magyarország legnagyobb koktélját és megdönteni a jelenlegi  630 literes koktélrekordot. Ebben Koroknai Klári bartender lesz a segítségükre.

Milyen a friss, üde koktél? Koroknai Klári szerint nem is olyan bonyolult dolog: „Hogy mi inspirál? Az utazás, vagy az is, amikor a belvárosban biciklizek. Nagyon szeretem Budapestet! Gyakran nézegetem például az épületeket, közben pedig zenét hallgatok. Ne úgy képzeld el, hogy leülök egy asztalhoz, és agyalok, hogy milyen italt készítsek el legközelebb. Ösztönösen működöm a munka terén is.”

Koroknai Klári kedvcsinálóként két koktélreceptet is összeállított:

 

Somersby Chiliout – Ha csípős kedvedben vagy

Hozzávalók:

4cl vodka

3cl bodzaszörp

Somersby Apple

1db egész chili

citromkarika

jég

Ütős egyveleget alkot a Somersby Chiliout, amely még az éjszakai élet edzett harcosait is próbára teszi. A vodka és a chili kemény kombinációját bújtatja báránybőrbe a Somersby Apple, a bodzaszörp és a jég. A tökéletes egyensúlyt a citromkarika biztosítja.

Somersby Sunshine – Nyári kalandokhoz

Hozzávalók:

4cl whisky

Somersby Apple

narancsgerezd

jég

A whisky és a Somersby Apple karakteres kombinációt alkot, amelyet a narancsgerezd tesz kellően fanyarrá. A hozzáadott jéggel válik tökéletessé a napsugarak ízét pohárba záró Somersby Sunshine.

Kóstoljon bele a ciderkoktélok gyümölcsös, izgalmas világába, receptek és fotók megtalálhatóak a www.somersbycider.hu oldalon.

Egészségünkre!

Max

A cikket a www.somersbycider.hu támogatta, köszönjük.

Tea likőrök

A környékbeli országokban síelők már biztosan ismerik a két legnépszerűbb „hegyi teát”, a Jagertee-t és a Tatratea-t (régi nevén Tatranský Čaj). Ezek igazi lélekmelengető italok, csak sokan nem tudják, hogy ezeket a helyiek hígítva, amolyan szirupként használják. Hígítják forró vízzel vagy ízesítetlen forró teával, így kapva egy bögre igazi téli, melengető italt. Ezeket az alap likőröket magunk is elkészíthetjük.

Klasszikus tealikőr:

2 evőkanálnyi fekete teafű

2 teáskanálnyi vaníliás fekete teafű

1 teáskanálnyi gyömbéres teafű

4 dl víz

1 teáskanálnyi vanília kivonat vagy vaníliás cukor

10 dkg cukor

10 dkg barnacukor

6-7 dl vodka

A 4 dl vizet felforraljuk, és a tea füveket beáztatjuk 6-8 percre. Alaposan leszűrjük, hozzáadjuk a cukrokat és a vanília kivonatot, és felforraljuk újra. Kis lángon gyöngyözve forraljuk 25-30 percet. Lezárjuk az energiát, és hozzákeverjük a vodkát. Hagyjuk kihűlni, majd tiszta üvegekbe töltjük, és hűvös helyen érleljük legalább egy hetet.

Mézes-narancsos tealikőr:

2 evőkanálnyi fekete teafű

2 teáskanálnyi vérnarancs teafű

1 narancs leve és héja

4 evőkanálnyi méz

7-8 dkg cukor

1-2 teáskanálnyi narancslikőr vagy kivonat

4 dl víz

6-7 dl vodka  

A narancsot alaposan tisztítsuk meg, és nagyon vékonyan hámozzuk meg. A héjat vágjuk vékony csíkokra, és tegyük félre. A narancs levét facsarjuk ki. Forraljuk fel a 4 dl vizet, és abban áztassuk a tea füveket legalább 8 percig. Szűrjük le, adjuk hozzá a mézet, a cukrot és a narancshéjat. Forraljuk fel, és kis lángon főzzük 30 percet. Szűrjük át ismét, majd adjuk hozzá a vodkát és a narancs likőrt. Tiszta palackokba öntjük, és hagyjuk kihűlni. Hűvös helyen érleljük legalább 1-1,5 hetet.

Csinos palackokba töltve, csodás gasztro ajándék lehet. Ha mi fogyasztjuk a következőképpen keverjük: 1 rész likőr + 2-3 rész, forró víz vagy forró tea.

Egészségünkre!

Max

Tojáslikőr

Klasszikus angolszász karácsonyi ital, egy kicsit átírva a mai magyar életre. Elsőre tudom, hogy soknak tűnik a nyolc tojássárgája, és azt is tudom nehéz tiszta szeszt vásárolni. A tojás árát nem igazán tudjuk befolyásolni, ha kerül a konyhába egy ismerős háztáji gazdaságából, akkor inkább készítsük el azt likőrnek, ne a tojásrántottába tegyük. Nincs semmi baj a tojásrántottával, szeretjük az omlettet, a tükörtojást, a lágy tojást és a fritattát is (olasz, sütőben sült rántotta).

Az egyik családi anekdota is így szól:

- Mit eszel kisfiam reggelire, mit kérsz?

- Sűtsonkát tiktojással Éccsanyám!

Népszerű tehát a tojás, és szeretjük a tojáslikőrt is, de megmondom őszintén, a gyógyszertári alkohollal készülttel mindig az volt a bajunk, hogy egy kicsit csípett, és nagyon ott volt a tiszta szesz erős íze.  Ez a verzió ugyan egy kicsit lágyabb, hiszen a 90%-os alkohol helyett csak a 35-37% kos vodka és a gyengébb likőr, vagy bor adja az alkoholos háttért.

Összegezve, érdemes szánni rá a tojásból és az alkoholokból, mert a végeredmény egy selymes, finom likőr, ami csinos üvegekbe töltve, akár csodás ajándék is lehet.  

Fontos! Mindenképpen megbízható forrásból származó friss tojásból készítsük el, a kellemetlenségek elkerülése végett. Tudom, hogy csábító az üzletek ajánlatában szereplő, olykor nem is magyar származású tojás, aminek a szavatossága erősen kétséges. Figyeljünk erre mindenképpen.

Hozzávalók:

8 dl tej

8 nagyobb tojás sárgája

40 dkg (barna) cukor

1 vanília rúd, vagy 1 teáskanál kivonat, vagy 1 tasak vaníliás cukor

2 dl édes, testes fehérbor (jégbor, késői szüretelésű bor) vagy borlikőr

2 dl vodka

A vanília rudat kikaparjuk, a magokat és a rudat tegyük bele a tejbe. A cukor felével felforraljuk, majd kis lángon, pár percet főzzük. Közben a maradék cukorral a tojások sárgájával fehéredésig keverjük. A rudat vegyük ki a tejből, és lassan csorgatva, állandó keverés mellett, adjuk hozzá a cukros tojás sárgájához. Keverjük ki krémesre, majd adjuk hozzá a bort és a vodkát. Ha akarjuk, habozzuk le, mi nem szoktuk, beleolvad az szépen a likőrbe, míg érik. Langyosan töltsük ki üvegekbe, zárjuk le jól, és tegyük sötét, hűvös helyre érni legalább 3 hétre, de közben érdemes néha felrázni. Ha kibírjuk, hogy nem kóstoljuk meg/el az érés közben, akkor szerencsések vagyunk.

Egészségünkre!

Max