2009. június 22., hétfő

Cukkíni pesto

Azt gondolom, hogy jól tettem, hogy Laura bejegyzéseinek frissítését beállítottam magamnak. Mert így találtam erre a gyönyörűségre.


Cukkíni pesto.


Levélváltás Edittel, hogy legyenszives lefordítani a román receptet, és azt hogy van e valami trükk a készítésében. Nem volt.


Hűtőben 2 hétig eláll, de le is lehet fagyasztani. Ha a hűtőbe tesszük, öntsünk a tetejére egy olaj réteget, így nem kap levegőt, nem tud oxidálódni.





Ez a mennyiség fér bele a mi késes aprítónkba, ezért egy kicsit átdolgoztam a receptúrát.

Hozzávalók:

4 kis saláta cukkíni

2 kis csokor petrzselyem

1 gerezd fokhagyma

15 szép levél bazsalikom

10 dkg padano robusto kemény sajt (az eredeti parmezánt ír, de ez volt itthon)


olívaolaj (extra virgint és jó minőségű főzős olívaolaj keverékét használtam)

1/2 tk szárítottt medvehagyma

fenyőmag (elhagyható, én nem raktam bele)



Az aprító tálkába teszem a bazsalikomot és a petrezselymet a kockázott sajttal. Durvára összeaprítom.


A cukkínit megmosom, a végeit levágom, és felkockázom.



Két részletben hozzáadom a fűszeres sajthoz, és összeaprítom.



Lassan csurgattam bele az olaj keveréket, és úgy krémesítettem.


Nem kevertem teljesen készre, kibontottam, és ekkor sóztam és adtam hozzá a medve hagymát.



Alaposan összedolgoztam, kóstoltam és ha szükséges ekkor még lehet korrigálni (nem kellett)



Ehetjük tésztával, használhatjuk mártásokba, szószokba, kenhetjük bruszkettára, pirítósra, de mártogathatunk bele grissínit is.

Jó étvágyat hozzá!

13 megjegyzés:

Edit írta...

Mihez hasonlit az ize?
Ki kene probaljam en is...
Ugyes vagy!

"saját levében" írta...

De jó! Most kaptam három cukkinit, itt hevernek a nyomtató tetején...

pipacs írta...

Szia!
Régóta olvaslak ám, de most írnom is kell! :)
mmm, imádom a cukkinit!
Ki fogom próbálni!

Chef Viki írta...

Nyersen a cukkini? És milyen? Olyan tzatziki-féleség?

Nézeget otthon két cukkini egyébként.

max írta...

Edit: friss üde zöld íze van, nem tudom leírni, próbáld ki
Eszperente: levelet tekerte szerkezet teteje eleséged lelőhelye?
Pipacs: most már én is olvaslak!
CV: felszolgálni csak overallban:)

Garffyka írta...

Én dinka! Max ezer bocsánat. Elküldted a receptet, el is olvastam, ma hajnalban megcsináltam, felét meg is ettem ... de arra nem gondoltam, hogy lefordítsam Neked :(

Wise Lady írta...

Kösz Max, ehhez kedvet kaptam én is.

Tündér írta...

Max! Ez telitalálat!Köszi:)

trinity írta...

Mindent leírtak előttem.....
Micsoda friss színe van-megkívántam!!

max írta...

Garffyka: semmi gond, Fedit segített:)
WL és Tündér: próbáljátok ki!!!
Lily: már megint elcsábítottalak? :))

Fruzska írta...

Kipróbálom, köszönöm szépen:). Tele van a kertem cukkinivel:)

Wise Lady írta...

Ma kipróbáltam a pestot, némi módosítással, és nagyon finom. Felvettem az állandó receptjeim közé. Kisfiamnak is nagyon ízlett, ő spagettivel ette (persze nem mondtam meg, hogyan készült, mert akkor lehet, nem ette volna :))). Férjem is dícsérte. Nagyon gyorsan kész lett. 25-én ki is posztolom. Köszi Max a receptet.

max írta...

WL: várom a postot!!!

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin