Gyümölcsös szárnyas curry, wok tésztával:

Az egyik kedvenc curry ételem. Tudom hogy nem autentikus wok tésztával készíteni, de én így szeretem (meg a családom is).

Tipikusan a sietős vacsora, hamar el lehet készíteni, nagyon ízletes és szerintem egy házhoz szállított pizza árából kijön, de ez 4 személyre szól.

Én wokban szoktam késziteni, de meg lehet csinálni egy mélyebb serpenyőben is.

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell/pulykamell filé

Só, bors. olaj

a raguhoz:

keleti zöldségek: bambuszrügy, bébi kukorica

ázsiai gyümölcs konzerv

főző tejszín vagy kókusztej

curry por

vaj

keményítő

25 dkg wok tészta (lelőhelye: aldi, lidl, ezekben szokott lenni távol-keleti hét, akkor szoktam vásárolni, kb. 2 hete volt, de nálunk még lehet kapni)

A húst alaposan leöblítem, és vékony csíkokra vágom. A wokban olajat hevítek, és abban fehéredésig sütöm a húst. Sózom borsozom, és hozzáadom a zöldségeket, azt is lepirítom. A gyümölcsöt leszűröm, de a levet felfogom, mert arra szükség lesz.

A leszűrt gyümölcsöt is hozzáteszem, átforgatom és lepirítom. Megszórom curry porral, és felöntöm a gyümölcs levével és egy kis vízzel. A keményítőt feloldom a tejszínben/kókusztejben, és azzal besűrítem a mártást. Hozzá adok egy darabka vajat is.

Nem kell nagyon sűrűre csinálni, mert a tésztát ebben a lében fogjuk kifőzni, tehát inkább krémesítjük a levet.

Hozzáadjuk a wok tésztát, elkeverjük és 4-5 perc alatt készre főzzük. Ha nagyon száraznak találjuk, akkor kis vízzel javíthatjuk a dolgot.

Dúsíthatjuk ananász darabkákkal, vagy keleti zöldség keverékkel, csírákkal is.

Jó étvágyat!