2009. március 7., szombat

Zsemle rózsa

Eredetileg amerikai recept, leveles kenyérke névre hallgat. Mi csak zsemle rózsának hívjuk. Elegáns, könnyű tészta, érdekes ízvilág.

Ideális mártogatós szószok/dipek mellé. Mutatós, egyszerű és nagyon finom. Olyan vendégvárós rágcsa.



Hozzávalók (16 db-hoz):

45 dkg joghurt

1 tk só

2 tk cukor

4 dkg vaj

4 dkg élesztő

55 dkg liszt + 3-4 ek

a forma és a tészta kenéséhez 6-8 dkg olvasztott vaj



Kenyérsütő gépbe rakom össze, érkezési sorrendbe. Fontos hogy dagasztás közben figyeljük a tésztát, mert a zsírtartalom miatt viszonylag lágy lesz az állaga. Kellett tennem hozzá 3 kanálnyi lisztet.



Dagasztatom és kelesztem. Közben a muffin formát kikenem vajjal, és a maradékhoz 4 dupla papírkapszlit készítek.



A nyújtó lapot bőségesen lisztezem, majd a tésztát kiborítom. Átgyúrom és két részre osztom. Kinyújtom kb. 30x40 cm-es lapnak.



Letakarom és hagyom pihenni egy negyed órát. Felvágom öt egyforma csíkra, és megkenem olvasztott vajjal (amit legfelülre szánok azt nem kell).



A csíkokat egymásra helyezem.



Csíkonként 8 egyforma darabra vágom.




Az tészta alját egy kicsit összecsippentem, majd a kivajazott formába teszem.



Meleg helyen kelesztem 35-40 percet, majd megkenem a tetejét olvasztott vajjal.



180c°-on légkeveréssel, 28-30 perc alatt szép pirosra sütöm. Rácsra téve hagyom kihülni.

7 megjegyzés:

Mian írta...

Ez nagggyon szuper!
Egész biztos ki fogom próbálni :)

The Chef Viki írta...

Wow... Pár hete a dipjeid frenetikus sikert arattak, akkor még kenyérrudacskákkal :-)

Ani írta...

Ez nagyon guszta. Asszem kipróbálom hamarosan. Könnyű joghurtos zsemle :)
Jól hangzik.

trinity írta...

Húúú, micsoda trükkös!!!Sosem láttam ilyet! Futár??? Merre jár, remélem közeledik:)))

Limara írta...

Nekem nagyon tetszik, de a gyerekeimnél nem volt sikere, nem lehetett rendes szendvicset csinálni belőle szerintük! :))

anyamanya írta...

Nagyon szépek!

Garffyka írta...

Max, jól néznek ki, fogytán a kenyér otthon, szerintem még este megsütöm.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin