Pikáns, mustáros-tejfölös mártásban párolt vadkacsa comb. Igaz, hogy a vadkacsa combja, méretre kicsi, de a tejfölös mártással és a burgony...

Különleges egy tál étel, készíthetjük szarvas, őz vagy vaddisznó húsból is. Igazi őszi/téli egy tál étel, testet-lelket melengető.  Köret...

Az egyik gyengém a helyi termékek és specialitások. Eredeti hagyományos ízek, semmi kapkodás, csak ízes ételek. A múlt héten volt szerencsém...

Töltött nyúl eleje Valamiért a nyúl húsnál (de talán ez az állítás igaz a többi húsféleségre is), a fogyasztók a nemes, tiszta, csontozott ...

Az eredeti, alföldi recept átírva vaddisznóra.  Ettem már birkából, marhából és sertésből készített paprikást, gondoltam, akkor lehet ezt k...

Ilyen befujtott ragu (is) készült volna a Nyulacskából , ha nem szaladt volna el. Apukám egyik kedvenc raguja (szószos húsi), aminek igazáb...

Szalvétagombóc (Serviettenknödel) Egy nagyszerű köret, a zsemlegombóc helyett vagy mellé. Készülhet gőzölve vagy főzve, a nevének jelenté...

Vadon nevelkedett malacfi combja, vele sült zöldségekkel és a hegy vörös levével. Azaz: a  Zöldséges vaddisznóragu Egy tartalmas zöl...

Ki kell üríteni a fagyasztót. Jönnek az ünnepek, és nincs benne hely. Erőteljes keresgélés, és találtam egy kb. 80 dkg szarvas comb darabot....