Tócsi, tócsni vagy éppen lapcsánka, ahogy az adott tájegységen nevezik. Tartalmas köret, de feltűnt már a fesztiválokon is, különböző felt...

Amikor a köretből főszereplő lesz. A nyugat-Dunántúli ételkészítés egyik fontos alapanyaga, sajnos mellőzött, pedig sok értékes elemet tar...

Írásos emlékeink szerint a XII. század óta ünnepeljük Szent Márton napját , amelyhez sok népszokásunk kötődik. Az ekkor kiadott járandó...

Pár éve, a vasi-zalai konyha tanulmányozása közben jártunk egy fogadóban, ahol egy csodás kezű főzőasszony készített nekünk ebédet. Nem vol...

Ízletes gombás étel, palacsinta metélttel. A frissen kisütött tészta, a tartalmas raguval, tökéletes ebéd a borongós időkben. Elkészít...

Az ősz egyik fontos termése. A nyugat-Dunántúlon az értékes magját nagyra becsülik, ízletes olaja nagy becsben van tartva. Fontos volt a hú...

Vacsorára, vagy dobozba csomagolva ebédre a munkahelyen. Jó minőségű tejfölt és tejszínt használjunk hozzá, meg fogja hálálni, ettől lesz i...

Az idei Gyenesdiási nőnapon egy helyi daljáték premierje volt, utána pedig böjti ételek bemutatóját tartottunk. Erre az alkalomra készített...

Még jóval az ünnepek előtt hoztunk egy szép darab, csontozott, füstölt csülköt a Gusztahús -tól, ami aztán a kóstolás után bekerült a kamrá...

Klasszikus népi egytálétel, levesnek feldolgozva. A régi, dunántúli konyha, megbecsülte a szárnyasok minden részét. Abban az időben nem leh...

Bakonyi szalonnás füttyleves Mikor először hallottam erről a levesről, azt hittem, hogy olyan mesebeli étel, mint a Kőleves. De van, ho...

Áldd meg Isten a magyart itthon. s a világ minden táján! Áldd meg Isten a magyart Karácsony éjszakáján! Engedd, hogy ha a harangszó, ha má...

Egyszerű zöldség leves, készíthetjük sómentes zöldségkeverékből is. Ismét egy régi gabonánk (ami igazából nem is gabona, a keserűfűfélék c...

Zalai édes tészta, készítették reggelire, vagy tartalmas levesek mellé második fogásként. A régi konyhákban változatosan fogyasztották a ga...

A disznótor, a disznóvágás régen a falusi házaknál szertartásnak számító, élvezetekben gazdag örömünnep volt. A híres magyar író Krúd...