Hal fasírt, friss halból és frissen darált kenyérmorzsából. Nem kell
túlfűszerezni, ezért érdemes olyan halból készíteni, aminek nincs erős hal íze.
A puha párolt káposzta és a ropogós mogyoró csodás páros, érdemes kipróbálni.
Elkészítési idő: 30-35 perc
50-60 dkg Szarvasfish harcsafilé
1 kisebb fej kelkáposzta
3-4 evőkanál kenyérmorzsa
2-3 evőkanál durvára aprított mogyoró a Magaméritől
2-3 teáskanálnyi hal/tenger gyümölcsei fűszerkeverék (ez most saját keverék, a tavaszi
sorozatból, aroma, só és ízfokozó mentes)
1-2 teáskanálnyi aprított petrezselyem zöldje
1 tojás
só, bors, olaj a sütéshez
1. A halat vágjuk össze késsel apróra, forgassuk össze a
fűszerkeverékkel és a petrezselyem zöldjével.
2. A kelkáposztát vágjuk ujjnyi csíkokra. A halat dolgozzuk össze a
tojással és a morzsával. Ha lágy lenne, adjunk még hozzá kevés morzsát.
3. Egy nagyobb lábos aljába öntsünk kevés vizet, forraljuk fel. Sózzuk
meg és tegyük bele a káposztát. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk 5-6
percet.
4. Formázzunk a halból pogácsákat. Hevítsünk olajat egy serpenyőben, és
oldalanként 3-4 perc alatt süsük meg a fasírozottakat. Szedjük papírtörlőre, és
csepegtessük le a felesleges olajat.
5. Szűrjük le a káposztát, tegyük egy tálba, sózzuk és borsozzuk.
Tálaláskor hintsük meg az aprított mogyoróval.
Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a friss halat Szarvasfish, a mogyorót a Magaméri biztosította,
köszönjük!
A fűszerek és a füstölt só megtalálható a Bijobolt.hu és a Mediline.hu polcain.
A recept a Kedvenc
Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése