Pulykából is lehet finom burgert csinálni. Ha száraznak találjuk, kevés
zsiradékot adhatunk hozzá, azt jól gyúrjuk bele, és utána adjuk hozzá a
keményítőt. Ezzel a módszerrel puha és szaftos marad a húspogácsa. Süthetjük
grillrácson vagy serpenyőben, a lényeg ne szárítsuk ki.
Elkészítési idő: 10-15 perc + a pihentetés
50 dkg Gusztahús darált pulykahús (combfilé, vagy medalion)
10 dkg füstölt félkemény sajt
1 mokkáskanálnyi sült hús fűszer (ez most saját keverék, a tavaszi sorozatból,
aroma, só és ízfokozó mentes)
1 csipet MaxGastro (füstölt)
tengeri só
1-2 evőkanál étkezési keményítő
(füstölt) só, bors, kevés olaj a sütéshez
1. Dolgozzuk össze a darált húst a kis kockákra vágott sajttal, közben
sózzuk, fűszerezzük és borsozzuk. Adjunk hozzá kevés keményítőt (sokban függ a
hús nedvességétől, inkább több apró részletben adagoljuk) és gyúrjuk össze. Fedjük
le, és pihentessük 25-30 percet.
2. Hevítsünk kevés olajat, formázzunk a húsból 6 egyforma golyót,
lapítsuk ki, és oldalanként 4-5 perc alatt süssük meg. Félbevágott zsemlébe,
salátával és zöldségekkel tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a friss húst Gusztahús biztosította,
köszönjük!
A fűszerek és a füstölt só megtalálható a Bijobolt.hu és a Mediline.hu polcain.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése