Keleti ihlet, magyarra átdolgozva, kicsit egyszerűsítve. Inkább a
combfilét, mint mellét, az szerintem száraz ebben a formában. Tudom, kicsit
soknak tűnik az ananász, de azt is tudom, hogy aztán mikor tányérba kerül,
keressük majd a gyümölcs darabokat.
Elkészítési idő: 30-35 perc
5-6 dl zöldség alap lé (készülhet kockából is)
50-60 dkg csirke combfilé kockákra vágva
1 doboz darabolt ananász
1-2 kisebb chili paprika kis kockákra vágva
1 kisebb fehér hagyma, apróra vágva
2-3 evőkanál kukoricakeményítő
2-3 evőkanál ketchup
2-3 evőkanál méz
1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva
2-3 teáskanálnyi almaecet
1-2 teáskanálnyi 5 fűszerkeverék
2-3 teáskanálnyi szójaszósz
1-2 evőkanál olaj
só, bors,
1. Az ananászt csepegtessük le, de a levét tartsuk meg. Keverjük össze
az ecetet a mézzel, a ketchuppal, 3-4 evőkanálnyi ananász lével és a
szójaszósszal.
2. Kevés olajon pirítsuk le a hagymát és a húst. Adjuk hozzá a
paprikát, a fokhagymát, az ananászt, és a fűszert. Sózzuk és borsozzuk (sóval
óvatosan, a szójaszósz sós), kevergetve pirítsuk, majd öntsük fel a zöldség
lével.
3.Főzzük 8-10 percet, majd adjuk hozzá a mézes ketchupot, és forraljuk
össze, majd közepes energián főzzük 8-10 percet. Kóstoljuk meg, ha kell,
korrigáljuk, és sűrítsük be a kevés hideg vízzel elkevert keményítővel.
Tipp&trükk: a fűszert beszerezhetjük a hiperek egzotikus ételek
polcairól, vagy keleti csemege boltokból.
Jó étvágyat hozzá!
Max
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban
jelent meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése