2016. szeptember 25., vasárnap

Holland mustár krémleves

Igazi őszi leves, amit izgalmassá varázsolhatunk a különböző mustárok játékával. Készíthetünk különböző ízesítésű mustárokat, és így még izgalmasabb levesek készülhetnek. Adhatunk hozzá pirítóst, vagy kenyérkockát, és egy pohár illatos fehérbort.

Elkészítési idő: 20-25 perc




6-7 dl tej
2 dl tejszín
20 dkg krémsajt
2-3 evőkanál kukoricakeményítő
2-3 evőkanál magos, édes mustár
1-2 evőkanál csemege mustár
só, bors, kenyérkocka és metélőhagyma



1. A tejet és a tejszínt felmelegítjük. Keverjük bele a krémsajtot, a mustárokat, sózzuk és borsozzuk. Keverjük simára, és közepes lángon főzzük 4-5 percet.
2. A keményítőt keverjük ki hideg vízzel, adjuk a leveshez és kevergetve sűrítsük be. Főzzük még pár percet. Tálaláskor adjunk hozzá pirított kenyérkockát és aprított metélőhagymát.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A PajtaFröccs és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson.

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. augusztus 30., kedd

Spanyol paradicsomleves



A nyár végén már nagyon sokféle, izgalmas és ízletes paradicsomot találunk a pultokon. Érdemes több félét felhasználni, érvényesülnek a különböző ízek, és állagok. A kedvenc kombó a befőző (Lucullus) és a sárga, lila cseresznye vagy tojás paradicsom. Próbálgassunk, ízleljünk, érdemes játszani.

Elkészítési idő: 25-30 perc





6-7 szem paradicsom, vegyesen
10 dkg rizs
10 dkg olíva bogyó
1-2 evőkanál sűrített paradicsom
1-2 gerezd fokhagyma
1 teáskanálnyi cukor
só, olaj
 





1. Kevés olajat hevítünk. A paradicsomot nagyobb kockákra vágjuk, és az olajban a fokhagymával kicsit megpároljuk. Sózzuk, és cukrozzuk, majd hozzákeverjük a rizst.
2. Kevergetve lepirítjuk, hozzá keverjük a sűrített paradicsomot, és felöntjük 0,8-1 liter forró vízzel.
3. Gyakran megkeverve, kis energián, addig főzzük, míg a rizs megpuhul. Az olajbogyókat negyedekre vágjuk, belekeverjük a levesbe, és még 5-6 percet főzzük.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A PajtaFröccs és  az év strandétele 2016 TOP6-ban szereplő Gyenesi Ficánkát megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. augusztus 12., péntek

Hideg, nyers dinnyeleves (Gazpacho)

Izgalmas leves, a dinnye kicsit másik arcát mutatva. Érdekes módon az emberek nagy része ódzkodik a dinnye sós szerepeltetésétől, pedig hihetetlen jól áll neki az érett sós sajt, vagy akár az érlelt sonka. Próbáljuk ki, így, egy friss üde levesként. Akár vihetjük piknikezni, kirándulni is. Pihenjünk egy kicsit, és igyunk hozzá egy jó fröccsöt.
  

Elkészítési idő: 10-15 perc + a pihentetés 


1 kisebb sárga vagy cukordinnye
2 szál újhagyma
1 kisebb Csili paprika (vagy Kápia paprika)
2-3 evőkanál olívaolaj
só, bors, pár csepp vörösborecet



1. A dinnyét hámozzuk meg, vájjuk ki a magját, daraboljuk fel, és tegyük egy turmixgépbe.
2. Locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a darabokra vágott hagymát és paprikát. Daráljuk össze, majd tegyük a hűtőbe legalább 3-4 órára vagy egész éjszakára.
3. Tálalás előtt adjunk hozzá pár csepp vörösbor ecetet, keverjük újra össze, majd adagoljuk kis poharakba. A tetejére csepegtessünk olíva olajat, szórjuk meg apróra vágott hagymával és paprikával.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2016. augusztus 2., kedd

Török, tojásos lepény



Tipikus nyári reggeli. Könnyed, könnyű elkészíteni, igazi egzotikus fogás, biztosan sikeresek leszünk vele. Elkészíthetjük előre, akár vihetjük piknikezni is. Tökéletes dobozos (BentoBox) ebéd is lehet a munkahelyünkön. Igazi keleti kényeztetés, friss és üde. Élvezzük a nyarat és igyunk hozzá egy jó fröccsöt.

Elkészítési idő: 15-20 perc




4 kisebb pita lepény
4 tojás
5-6 evőkanál görög joghurt
1-2 teáskanál csemege paprikakrém
kevés olaj a tojás sütéséhez
aprított petrezselyem és koriander zöldje, só, bors, chili pehely, pár csepp citromlé






1. Száraz serpenyőben a pita lepényeket pirítsuk meg. Tegyük félre, a serpenyőbe tegyünk pár csepp olajat, és süssük meg a tükörtojásokat.
2. keverjük össze a joghurtot a paprikakrémmel, az aprított zöldfűszerekkel, kevés sóval és borssal. Kenjük meg a piták tetejét az ízesített joghurttal, és helyezzünk rá egy-egy tükörtojást. Hintsük meg chili pehellyel vagy paprikával, és pár csepp citromlével is megízesíthetjük.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A finom balatoni borokat és más finomságokat megtalálod A Darnayban, Gyenesdiáson, ahol piknikezhetsz is.
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin