Célja a pályázatnak: hátrányos helyzetű, elszegényedett régiók falvaiban élő családoknak és 10-16 éves gyermekeiknek szól. A kezdeményezés egy nevelő program, amelynek célja, hogy minél szélesebb körben népszerűsítse a háztáji gazdálkodás hagyományait, amely hosszútávon kínál lehetőséget a családok megélhetésének biztosítására és életkörülményeik javítására a nyulászkodás segítségével.
A sikeres "vállalkozások" beindítása állandó munkahelyet jelent majd az ott élők és a következő generáció számára, amely elősegíti a falvak gazdasági fejlődését és megállítja azok elnéptelenedését.
Ehhez csatlakozott a Tetrabbit Kft. is. Felkértek a program népszerűsítésre, és olyan receptek elkészítésére, ami kevés, egyszerű hozzávalókból, könnyen elkészíthetőek. Készült is pár recept, az első ez a lapockából készített. Egyszerű, kevés hozzávalóból, kis konyhai rutinnal is elkészíthető étel. Elkészíthetjük csirke (alsó) combból is, és ha van lehetőségünk, akkor egy kicsit variálhatjuk is a hozzávalókat.
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 kg nyúl lapocka (első comb)
- 2-3 ek apróra vágott, húsos füstölt szalonna
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 dl száraz fehérbor
- Olaj, só, bors
- Rozmaring, zsálya
- 1 ek vaj (elhagyható)
Mossuk meg a lapockát, és a forgónál vágjuk el, külön választva a laposabb végét a hosszúkástól. Egy lapos edénybe öntsünk olajból és húst még nedvesen tegyük rá. A fokhagymát, a szalonnát vágjuk darabokra, a fűszereket aprítsuk fel. Sózzuk és borsozzuk meg a húst, adjuk hozzá a fokhagymát, a szalonnát és a zöldfűszereket.
Lassan pirítsuk, mikor már kezd a hús pirulni, keverjük át és öntsük fel borral. Fedjük le, és főzzük puhára (kb. 20-25 perc). A vajat a végén adjuk hozzá, ezzel a mártást selymesítjük.
Tálalhatjuk sós vízben főtt burgonyával, de hidegen pha fehér kenyérrel is nagyon finom.
Tipp: dúsíthatjuk egy kis gombával. A feldarabolt gombát (ez lehet csiperke, barna csiperke, rókagomba) az utolsó 8-10 percben adjuk a húshoz, így pont megpuhul, és átadja az ízét a ragunak.
Jó étvágyat hozzá!
Max
5 megjegyzés:
Ez annyira Te vagy :-) Ha segíteni kell, Max máris ott terem!
A nyuszkó pedig nagyon frankó lett, felettébb kedvelem az ilyen egyszerűségében nagyszerű ízeket! Jöhet(ne) :-)
Egyszerűségében rejlik nagysága, szokták mondani. Finom volt, kár hogy nem tudtad megkóstolni. Köszike!
Ez most kipòbàlom ☺köszii
Nagyon finom lett.
Örülök, ha jól sikerült.
Megjegyzés küldése