Sült paradicsomos csirkemell

Ízletes paradicsom, húsos szalonna, friss zöldfűszerek, egy kis paprika és persze a főszereplő a csirkemell. Röviden összefoglalva az ételt, így néz ki. De az ízek! Azokat nehéz szavakba önteni. Ráérős étel, sokat nem kell foglalkozni vele, pár perces előkészület és a többit megoldja a sütő.

Hozzávalók 4 személyre:

½ kg közepes méretű paradicsom, lehetőleg kemény

2 egész csirkemell filé

1 kaliforniai paprika

10-15 dkg füstölt, húsos szalonna

3-4 gerezd fokhagyma

Olaj, só, bors

Bazsalikom, rozmaring és kakukkfű

Keressünk egy méretes sütőedényt, locsoljunk az aljába kevés olajat. A paradicsomokat mossuk meg, és a fele mennyiséget vágjuk négy részre, és terítsük el az edényben. A szalonnát vágjuk nagyobb darabokra, így nem fog kiszáradni sütés közben, de az ízét átadja a sültnek. Tépjünk a zöldfűszerekből a tetejére, és tegyük az edényt a sütőbe, 170 C°-ra, 20 percre. Az így megsütött alap lesz az ízletes szósz. Közben öblítsük le a csirkemellet, és vágjuk tenyérnyi darabokra, a paprikát pedig magozzuk ki, és vágjuk nagyobb darabokra.

Az elősütött alapra terítsük le a maradék, cikkekre vágott paradicsomot, a paprikát és a fokhagyma gerezdeket. Erre a csirkemelleket, sózzuk és borsozzuk, vékonyan locsoljuk meg olajjal, és tegyük hozzá a maradék zöldfűszert. 

Tegyük vissza a sütőbe, és hagyjuk magára 30-35 percre. Ha nagyon sülne a teteje, takarjuk le alufóliával. Jól illik hozzá a burgonyapuré vagy egy jó zöldsaláta.

Jó étvágyat hozzá!

Max