Sült, serpenyős zöldségek, csirkével

Idényzöldségekből készített egytálétel. Vannak olyan napok, mikor nem a bonyolult ételekre vágyunk. Most győzzön az egyszerűség, a megtakarított időt szánjuk másra.

Elkészítési idő: 75-80 perc

50-60 dkg csirkemell

10-15 dkg húsos, füstölt szalonna

6-8 db burgonya

1-2 db édesburgonya

2-3 szál sárgarépa

2-3 szál fehérrépa

1 vöröshagyma

1 kisebb szál póréhagyma

1 dl száraz fehérbor

2 evőkanál olívaolaj

2-3 teáskanálnyi málnalekvár

só, bors, apróra vágott petrezselyem zöldje

1. A csirkemellet vágjuk fel 2 centis kockákra, sózzuk és borsozzuk, és pihentessük 10-15 percet.

2. Pucoljuk meg a zöldségeket, a burgonyákat és a répákat vágjuk centis kockákra, a hagymákat pedig fél karikákra. A szalonnát vágjuk csíkokra.

3. Egy kanál olajon, közepes energián pirítsuk le a csirkehúst, majd szedjük ki egy tálba, és fedjük le.

4. Adjuk a maradék olajat a serpenyőben levőhöz, és pároljuk meg benne a szalonna kockákat és a hagymákat. Ha már üvegesedik a hagyma, adjuk hozzá a répákat és pirítsuk tovább 4-5 percet.

5. Keverjük bele a burgonyákat, forgassuk össze, öntsük fel a borral és kevés vízzel. Fedjük le, és kis energián pároljuk puhára.

6. Tegyük vissza a csirkehúst, melegítsük össze, majd keverjük bele a lekvárt. Kóstoljuk meg, ha kell, sózzuk, és hintsük meg a petrezselyem zöldjével. 

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.