2016. október 11., kedd

Orosházi tarhonyás csirke



Régi népi étel, kicsit a mai főzéshez igazítva. Nyilván a bográcsban, a nyílt tűzön elkészített étel még autentikusabb, de azt gondolom, érdemes a tűzhelyen is elkészíteni. Ilyen ételeket készítettek, a szüretelőknek, az aratóknak és pinceszerekre is. Tartalmas, ízletes étel, és bátran állíthatom, megállja a hétköznapi asztalon is.

Elkészítési idő: 35-40 perc

35-40 dkg Gusztahús csirkecomb filé
35-40 dkg tarhonya
15 dkg Démon burgonya
12-15 dkg sárgarépa
10-12 dkg Gusztahús füstölt szalonna
1 kisebb fehér hagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2 teáskanálnyi paprikakrém
1 teáskanálnyi Gusztahús sertészsír
só, bors





1. A zsírt felmelegítjük, azon üvegesre pároljuk az apróra vágott szalonnát és hagymát. Hozzá keverjük a csíkokra vágott csirkehúst, a kockákra vágott répát és a burgonyát. Kevergetve pirítjuk, hozzá adjuk a tarhonyát és a fokhagymát.
2. Pár percet pirítjuk, bele keverjük a paprikakrémet, felöntjük 8 dl hideg vízzel. Sózzuk és borsozzuk, felforraljuk, majd lefedve, kis energián 20-22 percet pároljuk, időnként megkeverjük. Kóstoljuk meg, ha kell, főzzük még pár percet, míg a tarhonya és a hús megpuhul.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A recepthez a friss húst Gusztahús, a Démon burgonyát a keszthelyi Burgonyakutató Intézet biztosította, köszönjük!
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

2 megjegyzés:

Mariska írta...

Ez amilyen egyszerű, olyan finom! gyerekkoromban hetente ettük (Orosházi vagyok)

Gyenge Irén írta...

Édesapám ott született, aztán elkerültek Felvidékre, Peredre. Sajnos már nincs közöttünk. Nagyon hiányzik.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin