Tejes pite meggyel

Mindjárt azzal kezdem hogy megköszönöm a receptet.
Amikor megláttam, azonnal beleszerettem.
Ízbolygó-nál találtam, egy kicsit ugyan átpofoztam, de azért nagyon nem merültem bele, mert alapból is nagyon jó (lásd a köszönő kommenteket Ízbolygónál).

Tehát köszönöm:-)


Hozzávalók:

9 dkg barnacukor
3 tojás
pár csepp vanília kivonat
15 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dl habtejszín
1-1 csipet őrölt gyömbér és fahéj
csipet só
2 marék meggy kimagozva

A meggyet kimagozom (persze nincs meg a magozó, így kézzel-késsel, batikolt pólóval, de meg van). A tojást a vaníliával, a sóval, a fűszerekkel és a cukorral felverem, bele a tejszín, apránként a liszt és a tej. Tényleg fröcsköl ezért egy alapos törlés mindenképpen kell. A sütőformát kikenem vajjal (persze a clafoutis sütő tálat sem találom, így marad a quiche sütőt, ami inkább pie forma. de mindegy), és alaposan kilisztezem. A magozott meggyet elterítem az aljában (kósza gondolatként megfordul a fejemben, hogy lisztben megforgatom a szemeket, de elmarad, és nem is kell, ebben a csoda tésztában feljön felülre a a gyümölcs), és leöntöm a híg tésztával.

Előmelegített sütőben 170 c-on, kb 40-45 perc alatt készre sül.

max kommentje: amit a kedves Kollegína kihagyott a leírásból, az az hogy ha melegen eszel kb. 2 szeletet, akkor este nagyon fáj a hasad:-)

Köszönöm kedves Ízbolgó, már meg vannak a gondolatok a tovább fejlesztésről.

"Pay It Forward", azaz ajándékoznék

Gabojszánál olvastam, majd áteveztem Annához, és ott is átolvastam a játék leírását.
Úgy gondoltam ehhez nekem is csatlakoznom kell.

De aztán nálam is előjött a para, mi lesz ha? De hát játék (az élet)!

Úgy döntöttem, kipróbálom én is, és jelentkeztem Gabojszánál. El jött az idő, nekem is fizetnem kell, tehát az igért post:

"Pay It Forward"

A játékszabályok:

1. Csatlakozhat bárki, akinek van blogja.

2. Az első három kommentben jelentkező kézzel készített ajándékot kap tőlem.

3. Az ajándék az elkövetkező 365 nap valamelyikén fog érkezni.

4. Cserébe előre kell fizetni, mégpedig úgy, hogy ezt a felhívást a jelentkezők is közzéteszik a saját blogjukban, vagyis őkmaguk is megajándékoznak három embert.

Hát lássuk! Hajrá:-)

Sonkás-zöldséges tészta

A munka miatt arra törekszem, hogy gyorsan elkészíthető, de azért laktató ételeket készítsek. Ez nem mindig sikerül, főleg hogy azt is figyelembe kell vennem, hogy másnap is élvezhető legyen.

Találtam egy jó minőségű száraztésztát (kukoricás, marton márkájú) és bele szerettem a szélesmetéltjükbe. Jó áron kapható, és szerintem isteni.

Hozzávalók:

50 dkg száraztészta

20 dkg gépsonka

1 tubus tejszínes krémsajt

30 dkg mexikói zöldség keverék (gyorsfagyasztott)

1 fej fehér hagyma

2-3 gerezd fokhagyma

0,5 l húslé (lehet kockából is)

2 dl tejföl

1 ek keményítő

só, bors, szárított petrezselyem és bazsalikom

.

Felteszem a tésztának a vizet melegedni. Az apróra vágott hagymát egy kis olíva olajon megfuttatom, közben a sonkát csíkokra vágom. Ráteszem az olajos hagymára a sonkát, egy kicsit párolom együtt, majd rá a mirelit zöldséget. Addig párolom, míg a zöldség megpuhul.

A húslével felöntöm, a keményítőt kikeverem a tejföllel és egy kis húslével, és azt is szépen lassan belecsorgatom. Ízesítem, fűszerezem, és beforralom. Ha forr, akkor bele teszem a krémsajtot, és addig főzöm, míg a sajt elolvad, és ekkor teszem rá a szárított zöldséget.

.

Kifőzöm a tésztát, leszűröm, és összekeverem a szósszal.

.

Tálaláskor morzsoltam rá egy kis kecskesajtot.

Hideg meggyleves

Meghozták Anyukámék az első adag idei meggyet. Meg kaptam még sok-sok kecskesajtot, volt ott paprikás, kapros, metélőhagymás, borsos-diós, fokhagymás és natur. Azóta kecskesajtot eszek kecskesajttal:-)
De nézzük a meggyet.
Sikerült megegyeznem Cicaanyával hogy megpucol belőle nekem egy adagot, én pedig főzök belőle meggylevest. Persze a magozót nem találtuk, így maradt a kézműves megoldás.


Meggyleves by Max

hozzávalók:

500 gr magozott meggy (a magja is kell azt tegyük félre magozásnál, válasszuk el a kaccsától)

1 citrom

1,5 dl vörösbor

1-1 mk őrölt gyömbér és fahéj

6-7 db szegfüszeg

2 dl tejföl

1 ek keményítő

cukor és só

A magokat a borral, egy csipet sóval és 2 ek cukorral felteszem főni. Bele karikázom a citrom felét, és bele teszem a gyömbért, a fahéjat és a szegfüszeget. Ezzekkel forralom 4-5 percet, majd takarékra teszem.

A meggyet egy fazékban annyi vízzel ami még nem lepi el, elkezdem főzni. Teszek bele 3-4 ek cukrot és a maradék citromot karikázva.

Szép lassan felforralom, közben kikeverem a tejfölt ugyanannyi vízzel és a keményítővel.

A magnak a levét rászűröm, megkóstolom, ha kell utánaízesítek, és besűrítem a vizes-tejes-keményítővel. Addig melegítem míg elkezd buborékozni, és akkor már elzárhatom az energiát.

Kihűtöm, és hidegen tálalom.

Isteni ezekben a kánikulákban.

Programajánló: nyugat-balaton, június második fele

Szolgálati közelmény:

Program ajánló a nyugat-balatonról : június második fele




Június 15 - Szeptember 7.
Zsákmány “tárgyak és vágyak a Balatonon” néprajzi kiállítás
Keszthely, Balatoni Múzeum

Június 17-27.
“Szépkezű Györökiek” 3. kiállítás Balatongyörök, Művelődési ház

Június 21.
Lovastúra a Keszthelyi-hegységen át: szervezett kirándulás vendéglátással;
kísérőknek „hölgyprogram” hintóval Gyenesdiás,
Terep: Gyenesdiás – Vállus

Június 21.
Szent Iván-éji tűzgyújtás - A Balaton-parton meggyújtott máglya fénye teszi titokzatossá
az estét, melyet különböző műsorszámok színesítenek.
Vonyarcvashegy, Lido Strand

Június 21-22.
4x4 Terepjáró találkozó (Off-road) Vonyarcvashegy, Vadrét

Június 27-29.
IV. Vonyarci Sörfesztivál - Vidám programok füzére, melyet a frissen csapolt sör tesz
még emlékezetesebbé Vonyarcvashegy, Szabadtéri színpad

Június 28.
Szent Iván éji mulatság: tűzgyújtás, zenés programok, utcabál
Balatongyörök, Móló melletti sétány

Június 28.
Szabó Ferenc kispályás emléktorna: egész napos foci amatőr csapatok részére, este
Sportbál Gyenesdiás, Sportpálya

Június 28.
I. Balaton Fővárosa Szépe verseny - döntő Keszthely, Balatoni Színház

További infó és a képek itt és itt találhatóak.

Szép nyarat Mindenkinek, avagy ahogy a Barátom szokta mondani:

a Nap süssön Rátok:-)

Ez van (volt tegnap)

Kaptam kérdéseket a fagylaltok kategorizálásával, és az összetevőkkel kapcsolatban. Megpróbálok segíteni, főként az étel allergiában szenvedőknek, illetve a tudatosan táplálkozóknak.

Bemutatnám a két fő kategóriát:

Tejes fagylaltok: tej/tejpor, tejszín hozzáadásával készített fagylaltok

Gyümölcs fagylaltok: nagyrészt (mirelit)gyümölcsből készített, az egzotikusak pedig ún. pasztákból(sűrítmények) készülnek, répacukor, gyümölcscukor, víz és kötőanyag segítségével.

Ezt a laktóz érzékenyek fogyaszthatják, de mindenképpen kérdezzék meg az árusítótol, hogy hogyan készült.

Fontos: készítenek tejszínes alapokra épített gyümölcs fagylaltokat is (pl. sárgadinnye), ezért az allergiások mindenképpen győződjenek meg az összetevőkröl!

A felsorolásban egy (gy) betűvel jelölöm, a gyümölcs fagyikat, hogy meg lehessen külömböztetni.



vaniliás karika (keksz ízű alap, csokis darált keksszel, és csokival)

áfonya (gy)

raffy (kókuszos fagyi sok-sok mandulával, fehér csokival és ostyával, a raffaelló golyó fagyi verziója)

don vito (vanília, málnával és csokival)

citrom (gy)

vanília

csokis banán (gy)

viagra:-) (gy) (citromos blue curacao-val)

csokoládé

eper (gy)

opera fesztivál (tejszínes dió, szirupos meggyel és csokival)

barackos zöld tea (gy)

toffee (csokis-karamellás mogyoróval)

áfonyás joghurt

erdei gyümölcs (gy)

mogyorós fehér csoki

Remélem tudok segíteni a választásban, ha van kérdés, nyugodtan.

Húsos-borsós rakott tészta

Mióta Horasz kollégánál felfedeztem a dobozos-zacskós ételek átalakítását, szoktam azt tenni, hogy megnézem a boltban a zacsit, és lemodellezem az összetevőket, majd otthon összerakom.

Az új áldozatom a kn**r, tepsis rafinéria sorozat egyik szereplője.

Tényleg ez miért rafinéria?
tartalom: kukorica keményítő, növényi zsír, rizsliszt, só, élesztőkivonat, aroma, szárított metélőhagyma, tejcukor, tejfehérje, paprikakivonat, tejszínpor (0,1%).
Huhh ez tényleg rafinált.

Na de nem gúnyolódni szeretnék, lássuk az én verziómat. Azt el kell ismernem, jó ötleteket lehet szerezni, és ez is fontos.


Hozzávalók:

25 dkg jó minőségű száraztészta (én szélesmetélttel csináltam)

30 dkg darált pulyka hús,

25 dkg mirelit borsó

15 dkg reszelt sajt

3 dl főző tejszín

8-9 dl víz

2 tk étkezési keményítő

1 tk ételízesítő

só, bors, paprika (pirosarany, de akkor nem kell bele só!), szárított metélőhagyma

A borsót a forrásban lévő, 8 dl vízben, egy kis ételízesítővel kb 5 percet főzöm. Közben egy tűzálló tálban a (nyers)tésztát, a metélőhagymát és a húst összekeverjük. A borsót egy szürőkanállal kiszedem, és a föző levet ízesítem, majd a paprikás tejszinben feloldott keményítővel besűrítem, és 2 percet, folymatosan keverve, gyöngyözve forralom.

A leszűrt borsót elterítem a húsos tésztán, ráöntöm a mártást, erre pedig a reszelt sajtot elterítem.

Előmelegített sütőben, 40 percet sütöm 180 c-on.

Miután az erdetit nem kóstoltam, ez viszont nagyon bejött, és jól variálhatóak az alkatrészek, így ez maradt a listás szereplő.

Programajánló: Családi BringaTúra

Szolgálati közelmény:

Családi BringaTúra

a Balatonnál

2008. június 21. (szombat)


A MÁV-START ZRt. stratégiai céljai között szerepel a környezetvédelem, ezért örömmel áltunk a kezdeményezés mellé. Legfontosabb célunk, hogy a Balatoni Bringakörutat jobban megismertessük itthon, a magyar lakossággal. Meg szeretnénk mutatni, hogy vonattal a kerékpározni vágyók – legyenek ők családok, baráti társaságok vagy sportolók – gyorsan, kényelmesen és környezetbarát módon juthatnak el Közép-Európa legnagyobb tavát körülölelő kerékpárúthoz. A turisztikai szezon, a vakáció sportprogrammal való bővítése mellett alternatív szórakozási és sportolási lehetőséget kínálunk a magyar lakosságnak és a kerékpáros társadalomnak.
A nyári balatoni bringázás és a kerékpáros turizmus népszerűsítésével párhuzamosan hatékony figyelemfelkeltéssel szeretnénk elérni a balatoni kerékpárutak ütemesebb fejlesztését.

ÚTVONAL:

A kerékpáros túra résztvevői a siófoki vasútállomástól 9.00-11.00 óra között, vagy a balatonalmádi rajthelyről 11.00-13.00 között 15 percenként indított csoportokban vágnak neki a távnak és egyaránt Siófokra érkeznek a megadott útvonalakon.

I. útvonal:
kerékpártúra a Balaton keleti medencéje körül:

Rajt és cél egyaránt a siófoki vasútállomásnál.
Útvonal: Siófok – Balatonszéplak – Zamárdi – Szántód – (majd komppal átjutva az északi partra, amely egy alkalommal, a rajtszám felmutatásával ingyenes) – Balatonfüred – Csopak – Alsóörs – Balatonalmádi – Balatonfűzfő – Balatonkenese – Balatonvilágos – Siófok. A táv 75 km.
Balatonalmádiban a résztvevők ellenőrző ponton kell, hogy bejelentkezzenek, ahol frissítővel várják őket a rendezők.

II. útvonal:

kerékpártúra Balatonalmádi–Siófok között.
Útvonal: Balatonalmádi – Balatonfűzfő – Balatonkenese – Balatonvilágos – Balatonszabadi – Siófok. A táv 35 km.

PROGRAM:
8.00-10.30 folyamatos regisztráció, rajtszámok átvétele a túrairodán, Siófokon a vasútállomás parkolójában, illetve 10.00-12.30 Balatonalmádiban, a Marathon Sport Hotelben (8220 Balatonalmádi, Véghely D. u. 1., a hajóállomástól 200 méterre)
8.55-10.45 között a rajthely elfoglalása
9.00-11.00 között rajt 15 percenként - Siófokon, a vasútállomás parkolójából, vagy 2 órával később Balatonalmádiból a Marathon Sport Hoteltől.
Beérkezés legkésőbb 17.00 óráig Siófokra a vasútállomásra. 17.00 órától sorsolást szervezünk, ahol a beérkezett túrázók értékes ajándékokat nyerhetnek.

A RÉSZVÉTEL FELTÉTELEI:
· A rendezvényen bukósisak viselése KÖTELEZŐ!
· A túrán mindenki a saját felelősségére vehet részt. Az indulók csak egészségesen és fizikailag felkészülten állhatnak rajthoz úgy, hogy a túrakiírás rendelkezéseit ismerik és betartják.
A túrán 14 éven aluliak csak szülői felügyelettel vehetnek részt.

SORSOLÁS és NYEREMÉNYEK:
A sorsoláson az vehet részt, aki rajtszámával személyesen megjelenik 17.00 órakor a siófoki vasútállomás parkolójában a célkapunál.
Fődíjak: Kerékpárok, kozmetikai termékek, sportfelszerelések, ingyenes részvétel az Öbölátúszáson, Start Klub kártya, külföldi vonat út.

NEVEZÉS:

Nevezési díj
Előnevezési díj nincs, a helyszínen nevezők esetén: a 14 éven felüliek nevezési díja 200 Ft/fő.
A nevezettek rajtszámot kapnak.

Előnevezési határidő: 2008. június 18. (szerda) 16.00 óráig a név születési idő, mobilszám, e-mail cím megadásával.

Nevezés és további információ: 70/ 383-6770, 07balatonbike@gmail.com, www.marathon.hu.

SIÓFOK EXPRESSZ és EGYÉB AJÁNLOTT SZERELVÉNYEK:

Aznap indul útjára a SIÓFOK EXPRESSZ
Budapest – Siófok – Budapest között kényelmes utazási lehetőséget biztosít a MÁV-START ZRt. az új FLIRT motorvonattal.
Időpont: 2008. június 21 - augusztus 24. (minden szombaton és vasárnap)

Menetrend: indulás: 08.15 Budapest-Déli pályaudvar
érkezés: 10.10 Siófok

vissza indulás: 18.40 Siófokról
érkezés: 20.48 Budapest-Déli pályaudvar.

Érintett állomások: Budapest-Déli pályaudvar-Budapest-Kelenföld-Székesfehérvár-Szabadisóstó-Szabadifürdő megállóhely- Siófok.

A Siófok Expresszen csak korlátozott számban van lehetőség kerékpárok szállítására, ezért az alábbi kerékpárszállító vagonokkal felszerelt vonatokat ajánljuk a bringatúrára érkezőknek:

Reggeli órákban Budapestről Siófokra:
Déli pályaudvarról indulás: 06:55 07:45
érkezés: 08:45 10:05

Kelenföldről indulás: 08:48 (Miskolcról érkezik)
érkezés: 10:41

Budapestről Balatonalmádiba:
Déli pályaudvarról indulás: 07:00 07:55
érkezés: 09:33 10:17

Délután Siófokról Budapestre:
indulás: 17.30 18.20 19.19
érkezés Budapest-Déli pályaudvar: 19.48 21:03 21.08

A 06 40 49 49 49-es MÁV-DIREKT számon és a www.mav-start.hu oldalon tájékozódhatnak a kerékpárszállításra alkalmas szerelvények menetrendjéről.

MENETKEDVEZMÉNY:
A MÁV-START 50%-os KEDVEZMÉNYT biztosít a vasúttal érkezőknek. A rendezvényre vonattal érkezők a Siófokra illetve Balatonalmádiba szóló menetjegyüket a célban lepecsételtethetik a MÁV-START sátraknál, így az visszafelé is érvényes lesz.

RENDEZŐ:
A Balaton Masters Bt.
Társrendező: Balatonalmádi Turisztikai Egyesület, Kerékpáros Magyarországért Szövetség

Tekerj velünk Te is a Balatoni Bringakörútért!

A képek innen származnak.

A Csirke és a kis Róka

A csirke az comb volt, a kis Róka természetesen a Heimann Fuchsli volt. Ezt most Cicaanya készítette, de innen is látszik, a Fuchslit teljesen a szívünkbe zártuk.





Hozzávalók:

4 db egész csirke comb

2 dl Heimann Fuchsli 2006-os

10 dkg füstölt szalonna

1 fej fehér hagyma

10 dkg zöldborsó

só, bors, majoranna

Egy kanálnyi olajon elősütjük a combokat, utána kivesszük az edényből, a visszamaradt zsiradékon megpároljuk a kis kockára vágott szalonnát és a hagymát. Vissza tesszük a combokat, ízesítjük, majd a borral felöntjük. Fedő alatt, kis energián pároljuk kb egy órát.

Ha már megpuhultak a combok, és a szaftja is besűrüsödött, akkor rátesszük a borsót, és még addig pároljuk, míg a borsó megpuhul.

Köretnek petrezselymes újburgonyát készítünk.

A Fuchsli sajna elfogyott, ezért egy kis Akker Ezerjóval kisértük, amit Gabojszátol kaptunk.

Köszönjük, tényleg nagyon finom volt.

A cukorperec..

Mindjárt azzal kezdem, hogy ez a süti nem a mi kezünket dícséri, hanem kaptuk.
A sokrózsás fagyitortát egy 50. házassági évfordulóra készítettem, és onnan kaptuk ezt az igazi autentikus, lakodalmas édességet.

Gyermek korom kedvenc édessége volt, szinte vártuk az ünnepi alkalmakat, ahova készíttették ezt a finomságot.
Most már tisztában vagyok, hogy ez némi gyermeknevelési céllal is készült, hiszen ha adtak egy ilyet a gyereknek, az legalább egy fél órát nyugton volt, mire végzett vele.
Először lenyalogattam a mázat róla, és utána jött az aprólékos foggal való daralás. Azért kellett darálni, mert piszkosul kemény volt, tökéletes termék lehetne a veszekedős házaspárok boltjában, tuti 8 napon túl gyógyuló sebesülést lehet vele okozni.


Már régóta kutatom a receptjét, persze most is Halász Jani bácsi segített ki, ott leltem rá az eredeti receptre. Ide másolom, hátha valaki kedvet kap hozzá.

Hozzávalók (10 db-hoz):

Tésztához:

450 g liszt,

50 g zsír,

3 db tojás,

9 db tojás sárga,

6 g sütőpor,

200 g porcukor,

60 ml rum.

Cukormázhoz:

450 g cukor,

120 ml tojás fehérje.

Elkészítés:
Az anyagokból közepesen lágy tésztát gyúrunk. Addig gyúrjuk, amíg selymes tapintású lesz. 1 órán átpihentetjük, majd keskeny hosszú tésztává nyújtjuk, vékony csíkokra vágjuk, formázzuk. 180°C fokos sütőben megsütjük. Sütés után bekenjük a cukormázzal az egész perecet. Cukormáz készítése: A tojásfehérjéből és 150 g cukorral kemény habot verünk. 300g cukrot annyi vízzel, hogy befedje feltesszük főzni. Töréspróbáig főzzük és beleöntjük a felvert habba.

Aki kóstolta nyilván tudja miről beszélek, aki még nem, ha van lehetősége az ki ne hagyja!

Nem tudom hogy az egész országban készítik, vagy csak jellemzően dunántúli recept, akinek van erről infója, kérem ossza meg velem, köszönöm.