Lehetőség szerint húsos paprikából készítsük, mert akkor nem szárad ki a paprika. Apróra vágott fehér hagymát pároljunk meg kevés olajon, és ehhez adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott paprikákat. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy kevéske rozmaringot és kakukkfüvet. Süssük puhára a paprikát, és ekkor adjunk hozzá mézet.
Karamellizáljuk meg a mézet, és öntsük hozzá kevés fehérbor ecetet. Addig pirítsuk, míg az ecetet elfővi. Hagyjuk egy kicsit hűlni, addig forrázzuk le a kuszkuszt.
A kuszkusz legyen pergős, és ezzel keverjük össze a sült paprikát. Tálalhatjuk sültek mellé vagy falafelhez köretnek. Ínyencek egy kis fűszeres joghurttal gazdagíthatják.
Jó étvágyat hozzá!
Max
2 megjegyzés:
Milyen klassz! :)
Jó dolog a kuszkusz.
Mondhatnám hogy klassz-klassz :)
Kápiával vagy a kosdi kosszarvúval biztosan finom. Pláne, ha egy kis hús is keveredik rája. (Nem rájahús!:)
Megjegyzés küldése