2010. szeptember 28., kedd

Körtés-csokis koszorú

Régmúlt időkre emlékeztető ízek. Talán a nagymamák ilyet ettek a habos kakaó mellé a cukrászdákban. Békebeli íz és állag, de csak minőségi anyagokból. Ne sajnáljuk a pénzt a jó minőségi vajra,  margarinnal neki se kezdjünk, mert szét esik a tészta. A vaj legyen magas zsírtartalmú, 80% feletti. Ne feledjük az egyik alaptant a sütés tudományából:

Ahol a recept margarint ír, oda használhatunk nyugodtan vajat, de ahol vaj kell, ott sose használjunk margarint!!

A receptben található mennyiségből egy 25 cm-es torta formát tudunk megtölteni. Állítólag csak frissen finom, másnap már egy kicsit száraz.
Másnap?:-)

Elkészítési ideje kb. 15 perc + 35 perc sütés. 6-8 személy részére






Hozzávalók:

- 12 dkg vaj
- 45 dkg liszt
- 8 dkg porcukor
- 2 egész tojás
- 1,5 dl tej
- 1 csapott teáskanál sütőpor/szódabikarbóna

Töltelék:

- 15 dkg körtebefőtt
- 10 dkg csokoládé lencse, vagy durvára vágott táblás

Kenéshez, dekoráláshoz:

- kevés tej
- porcukor
- olvasztott csokoládé



Az anyagokból a késes aprítóban lágy tésztát gyúrok, majd lefóliázva a hűtőbe teszem pár percre. A sütőt előmelegítem 200 C-ra.
A körte befőttet alaposan lecsepegtetem, és apró kockákra vágom. Ha táblás csokit használunk azt is vágjuk össze, hasonló méretűre.



Gyengén lisztezett nyújtólapon téglalap formára nyújtom, a hosszanti oldala legyen kb. 25 cm. A körte kockákat és a csokoládét elrendezem rajta, majd szorosan feltekerem. Vágjuk fel 12 egyforma szeletre, és egy sütőpapírral bélelt formába rendezzük, koszorú alakban. Kenjük le egy kis tejjel.



Tegyük az előmelegített sütőbe, a hőfokot vegyük vissza 180 C-ra, és süssük 30-35 perc alatt szép aranysárgára. Ha megsült, még forrón szórjuk meg porcukorral, és hagyjuk a formában pihenni 15-20 percet. A dekoráláshoz olvasszunk egy kis csokoládét, és azzal csíkozzuk meg.

Inspiráció: innen, köszönöm!

Jó étvágyat hozzá!

Max

11 megjegyzés:

Chef Viki írta...

Csodálatos...

Egye fene, a habos kakaóra is rábeszéltél :-)

Max írta...

Chef Vikinek egy forró csoki rendel:-)
Köszönöm!! próbáld ki, ezután nem a kezed kérik meg, hanem aláírnak újabb öt évet:-DD

Bianka írta...

Gyönyörű

4gyerek írta...

váóóó...milyen nagyszerű elrendezés.
körte csokival....jöhet, bár sejtem elfogyott.

Chef Viki írta...

Rendben :-DD

Aztán majd referálok!

Moha írta...

Jaj de gyönyörű lett! Viszem a receptet:)

Fagyal Hajnalka írta...

Szia:-) Még sosem írtam, de néha benézek ide:-)
ezen változtatni kell!:-)
Első lépésként szeretném, ha elfogadnál tőlem egy Kreatív blog-díjat:-)
itt: http://eveskozben.blogspot.com/2010/09/kreativ-blogger-dij-mint-filmekben.html

Minden jót:)

Max írta...

Bianka! köszike
4Gyerek: el ám, másnap nem volt
CV: várom a tapsot!
Moha: köszike
FHajnalka: köszönöm, itt is

Garffyka írta...

Neveltetésem tiltja, hogy leírjam, de első olvasat & a képek után azt gondoltam, ez k@a jó! :)

tutora írta...

ez egyszerűen... csodálatos!!!

Max írta...

Garffy! ahogy mondod/írod:-) jóvót:-D

Tutora: köszike!

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin