2011. február 4., péntek

Pizza tekercs/ Farcita

Pizza Farcita, avagy a pizza tekercs, amit nálunk felszelve, pizza golyó néven forgalmaznak. A rúd formában való készítése inkább az amerikai (egyetemi) szendvicsbárokra, pizzériákra és sörözőkre jellemző. Könnyebb enni, és az elviteles ételnek is egyszerűbb a csomagolása miatt.



Általában a hosszúságra meghatározott szendvicset ezer fajta töltelékkel vásárolhatjuk meg. Vékony, ropogós burokban található, nem folyós töltelék, vigyázva arra, hogy ne ázzon el a tészta. Erre is érvényes, hogy a kevesebb az több. Minimális töltelékkel is csodás szendvics készíthető. Én most csak sajttal, paradicsomszósszal és sonkával töltöttem.

Hozzávalók, 4 db, kb. 30 cm-es rúdhoz:

- 32 dkg liszt
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 16 dkg víz
- 3 ek olívaolaj
- 1 dkg friss élesztő vagy 2 mk szárított

Tölteléknek:

- 10-15 dkg sonka
- 2-3 ek paradicsom püré (pizza krém)
- 20-25 dkg félkemény, reszelt sajt
- só, bors, bazsalikom és olívaolaj

Lágy, rugalmas tésztát dagasztunk, a tésztát vékonyan megkenjük olajjal és lefedve kelesztjük 35-40 percet. Kevés liszttel megszórt nyújtólapon vegyük négy részre, majd egyesével nyújtsuk jó vékonyra a tésztát. A tészta csík közepére tegyünk reszelt sajtot, paradicsom krémet, pici sót és borsot, bazsalikomot és a tetejére szintén sajtot. A két végét kicsit vissza hajtva, a két oldalát pedig egymásra hajtva, így alkotva egy tekercset. Fordítsuk meg úgy, hogy a hajtások legyenek alul, tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejét böködjük meg villával, és kenjük meg vékonyan olajjal.



Előmelegített sütőben, 200-220 C-on, süssük szép pirosra.

Jó étvágyat hozzá!

Max

10 megjegyzés:

Szemirámisz írta...

Hát ez valami istenien néz ki! De jól jönne most belőle 1-2 darab! :)

Ki fogom próbálni, úgyhogy a receptet elvittem, köszi! :))

Bianka írta...

Ezt ki kell próbálnom, isteni

Max írta...

Ezt ettem ebédre, meg kell mondjam, másnaposan is jó volt.

Névtelen írta...

Szia Te Drága!

Köszi azokat az isteni recepteket amit ma adtál! Tuti ki fogok próbálni jópárat, és idő hiányában jópárat anyuval is megcsináltatok!
Ezep csók a cuccért!

Csilla

Viki írta...

Kedves Max!

Köszönöm szépen a receptet! Pompás!
Nálam már el is készült egy gombás-kukoricás és egy sonkás változat.
http://www.recept-oldal.hu/cikkek/sos-sutemenyek_-peksutemenyek/pizza-szendvics
Nagyon sokszor fogom még megsütni.

Viki

atira írta...

Köszönöm. Ezt ki fogom próbálni.

Szemirámisz írta...

Ma megsütöttem, és valami isteni lett! Biztos, hogy gyakran sort fogok rá keríteni.
Köszi a receptet! :)

Max írta...

Szeimrámisz! Örülök! Nálunk azóta listás!

Szemirámisz írta...

Lenne egy kérdésem , a múltkor elfelejtettem. Van valami oka annak, hogy e liszt mennyiségéhez képest aránylag sok a só és a cukor?

Legalábbis én általában ettől kevesebbet szoktam bele rakni.

Max írta...

Igazad van, nem vettem észre, 1-1 teáskanálnyi elég (javítottam), köszike!

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin