Zöldborsó fasírozott golyók

Kirándulásra, beszélgetős vacsorához, grillezéshez vagy önálló fogásként is fogyaszthatjuk. Én úgy szeretem, ha vannak benne borsódarabok, nem csak a püré. Olyan megnyugtató érzés, mert (amúgy is) tudom, hogy nem egy (fűrész) porból készített műfalatka. Készülhet burgonyával dúsítva is, vagy akár gombából, karfiolból is. Adjunk hozzá valami izgalmas mártást, mártogassuk bátran!

Elkészítési idő: 40-45 perc

50 dkg zöldborsó (lehet mirelit is)

1 kisebb fej fehérhagyma

2 tojás

5-6 evőkanál zsemlemorzsa

só, bors és olaj a sütéshez

1.  Vágjuk apróra a hagymát, a borsóval, kevés vízzel felöntve, közepes energián, fedő alatt 15 perc alatt pároljuk puhára. Ha puha a borsó, szűrjük le, és hagyjuk langyosra hűlni.

2. Egy keverőtálban sóval és brossal keverjük habosra a tojásokat. Adjuk hozzá a borsót és egy villával törjük, keverjük össze. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál zsemlemorzsát, hogy formázható masszát kapjunk (ha nagyon vizes a keverékünk, tegyünk még bele a zsemlemorzsából).

3. Nedves kézzel formáljunk belőle diónyi darabokat, hempergessük meg a maradék zsemlemorzsában. Közepesen forró olajban, süssük ropogósra.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.