Bajor-sváb fogás, rengeteg sajttal, laktatóan, hegyi embereknek. A síelők
kedvenc étele, a hüttékben. Sokféle módon készítik, hagymával, vagy éppen anélkül, de mindenképpen rengeteg jó minőségű sajttal és dús, zsíros tejszínnel.
Laktató étel, ez most egy kicsit egyszerűsített,
hazai módon készített.
Elkészítési idő: 35-40 perc
45-50 dkg liszt
3 tojás
2 dl víz
2 dl tejszín
20-25 dkg füstölt félkemény sajt
1 teáskanálnyi só + 3 teáskanálnyi a főzővízbe
2 teáskanálnyi apróra vágott petrezselyem zöldje
pár csepp olaj
1. Egy nagy edényben vizet forralunk. Kikeverjük a tojásokat a
liszttel, a sóval és a vízzel. Ne túl lágy tésztát készítsünk. A főzővízbe
tegyünk 2-3 teáskanálnyi sót.
2. Szaggassuk a tésztát a forró vízbe deszkáról vagy szaggatóval a
hagyományos módon. Ha feljött a víz tetejére, még 2-3 percet főzzük, majd
szűrőkanállal szedjük egy olajjal vékonyan kikent sütőedénybe.
3. A tejszínt melegítsük fel, és keverjük bele a reszelt sajtot és
apróra vágott petrezselyem zöldjét. Locsoljuk meg a galuskát rétegenként a
mártással.
4. Előmelegített sütőben, 180 fokon 8-10 perc alatt pirítsuk meg.
Jó étvágyat hozzá!
Max
A recept a Kedvenc Gasztro
rejtvény magazinban jelenik meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése