Évek óta halljuk, hogy kevés halat eszünk. Ennek az egyik oka az, hogy
viszonylag nehéz, vidéken friss halat beszerezni. Szerencsére, a nagyobb
kereskedelmi láncok már dolgoznak a megoldáson, és ha korlátozott mennyiségben
is, de megvásárolhatóak. A hal maga is megosztó, hát még a fajtája, vagy éppen
a származási helye. Azt gondolom, hogy kell kompromisszumot kötnünk. El kell
fogadni, hogy inkább egy magyar afrikai vagy szürkeharcsa, esetleg kecsege,
balin mint egy ki tudja, hol és milyen módon „előállított” pangasius vagy
tilápia filé. A lényeg, hogy találjuk meg a nekünk tetsző, ellenőrizhető
származású, friss halat, és készítsük el. Szereti a hal az egyszerű dolgokat,
például a sült zöldségeket.
Elkészítési idő: 35-40 perc
80-90 dkg szarvasi afrikai
harcsafilé
2-3 szál sárgarépa
2-3 fej burgonya
1-2 szál gyökérzöldség
1 fej fehér hagyma
1-2 teáskanálnyi grill fűszerkeverék
kevés olaj, só, bors,
1. A halfilét töröljük szárazra, vágjuk fel 6-8 szeletre, dörzsöljük be
a grill fűszerrel. A zöldségeket vágjuk kisebb kockákra. Kenjünk ki egy
sütőedényt vékonyan olajjal, tegyük bele a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és
forgassuk össze. Öntsük fel 1-2 dl hideg vízzel, és előmelegített sütőben,
170-180 fokon süssük 10-12 percet.
2. Keverjük át a zöldségeket, helyezzük rá a halszeleteket, sózzuk,
borsozzuk, és süssük 8-10 percet.
Jó
étvágyat hozzá!
Max
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik
meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése