2016. november 30., szerda

Halfilé, sült zöldségágyon



Évek óta halljuk, hogy kevés halat eszünk. Ennek az egyik oka az, hogy viszonylag nehéz, vidéken friss halat beszerezni. Szerencsére, a nagyobb kereskedelmi láncok már dolgoznak a megoldáson, és ha korlátozott mennyiségben is, de megvásárolhatóak. A hal maga is megosztó, hát még a fajtája, vagy éppen a származási helye. Azt gondolom, hogy kell kompromisszumot kötnünk. El kell fogadni, hogy inkább egy magyar afrikai vagy szürkeharcsa, esetleg kecsege, balin mint egy ki tudja, hol és milyen módon „előállított” pangasius vagy tilápia filé. A lényeg, hogy találjuk meg a nekünk tetsző, ellenőrizhető származású, friss halat, és készítsük el. Szereti a hal az egyszerű dolgokat, például a sült zöldségeket.





Elkészítési idő: 35-40 perc

80-90 dkg szarvasi afrikai harcsafilé
2-3 szál sárgarépa
2-3 fej burgonya
1-2 szál gyökérzöldség
1 fej fehér hagyma
1-2 teáskanálnyi grill fűszerkeverék
kevés olaj, só, bors,





1. A halfilét töröljük szárazra, vágjuk fel 6-8 szeletre, dörzsöljük be a grill fűszerrel. A zöldségeket vágjuk kisebb kockákra. Kenjünk ki egy sütőedényt vékonyan olajjal, tegyük bele a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és forgassuk össze. Öntsük fel 1-2 dl hideg vízzel, és előmelegített sütőben, 170-180 fokon süssük 10-12 percet.
2. Keverjük át a zöldségeket, helyezzük rá a halszeleteket, sózzuk, borsozzuk, és süssük 8-10 percet.

Jó étvágyat hozzá!
Max
A friss halat a Szarvas-Fish, biztosította, köszönjük!
A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.


Nincsenek megjegyzések:

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin