A Bagel

Különös szerelem fűz ehhez az amerikai alapélelmiszerhez. Előbb ettem belőle, aztán tudtam meg hogy is hívják, és még késöbb emlékeztem, hogy hány amerikai filmben is láttam, de azt hittem hogy ez is a (rendőr)fánk.
Szerelmünknek része a kudarc is, mert soha nem tudtam elkészíteni úgy, ahogy kellett volna, vagy ahogy emlékeimben sejlik.

Nem rég találtam rá az egyik multi(lidl) kinálatában az elősütött verzióra (a képeken a gyári változat, némi után sütéssel), 3 db 99 huf-ért, ami igen vonzónak tünt.



Mivel fenntartásaim vannak az ilyen dolgokkal kapcsolatban, meg ételt nem szívesen dobok ki, ezért csak 2 csomagot vállaltam be. Ez viszonylag nagy hiba volt, mert miután megkóstoltam, és két nap múlva amikor arra jártam, hogy még veszek, már csak a helye volt.
Remélem még sikerül szereznem, mert ahhoz képest hogy előre gyártott volt, az enyémhez viszonyítva nagyon ízletes, és az oly régen fogyasztott eredetire is erősen emlékeztetett.

Bemásolom az eredeti receptet, ami alapján szoktam készíteni, hátha valaki értékelhető minőségben el tudja készíteni. (fotókkal illusztrált leírást várom a mail címemre:-) )

A tészta finomsága sok múlik a főzési mozzanaton, ez szerintem a kényes pontja, de majd ősszel kikisérletezem a tökéletes bagelt, és akkor majd ismét írok róla.

Amerikai bagel recept

Hozzávalók:
• 50 dkg finom búzaliszt
• fél csomag élesztő
• 5 teáskanál cukor
• 2,5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• 1 teáskanál só
• kevés vaj és liszt
• 4 ek. langyos víz

Elkészítés:A lisztet tálba szitáljuk, a közepében mélyedést alakítunk ki, abba belemorzsoljuk az élesztőt, majd 1 teáskanál cukorral, 4 evőkanál langyos vízzel és egy kis liszttel simára keverjük. Letakarva 10 percig pihentetjük. A tejet a vajjal addig melegítjük, amíg a vaj fel nem olvad. A tojássárgáját hűtőbe tesszük. A tojásfehérjét a másik tojással felverjük, hozzáadjuk a tejet, 2 teáskanál cukrot, 1 teáskanál sót és a lisztet, majd az egészet 10 percig dagasztjuk. A tálat liszttel behintjük, a kerekre formázott tésztát letakarva meleg helyen 1 órán át kelesztjük benne. A tésztát átgyúrjuk, és 14 egyforma részre osztjuk. Mindegyik darabot karikára hajlítjuk, a végüket összenyomjuk. Letakarva még 15 percig kelesztjük. Egy edényben 3 liter vizet 1 teás kanál sóval és 2 teáskanál cukorral felforralunk. A sütőt előmelegítjük, két tepsit kivajazunk. A tésztakarikákat tésztaszűrőben egymás után a forró vízbe mártjuk, lecsepegetjük, és a tepsibe tesszük őket. Tojássárgájával megkenjük, végül 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

Van hagymás, fahéjas,mazsolás, magos, teljes kiörlésű ...és még sorolhatnám hányféle izeben itt kinnt:))
Általában ezt szokták reggelizni, félbe van vágva eleve, amit csak bedobnak a piritósba és kicsit megütik...vajjal megkenve isteni finom:) Én imádom!

Elkészítési idő: 115 perc
Kalóriatartalom: 180 kcal

Ajánló: oldalak a Barátaimtól

Elfogult vagyok, hiszen a Barátaimról van szó. Örülök hogy vannak követőim a blog írásban.

Tücsi babablogja: Babapraktikák

Apróbb babapraktikák, trükkök, és sok-sok tapasztalat, hiszen két gyeremekét nevelő anyukáról van szó.
Azt a megoldást választotta Tücsi, hogy ez csak egy olvasgatós blog, nem lehet megjegyzéseket fűzni.

Garffyka blogja: (egyszerűen csak) Garffyka avagy szösszenetek.

Mindig is csodáltam az energiáját, felső vezető Nőként, és egy tündéri kisfiú, Manócska anyukája, és mellé Társ, a szintén elfoglalt Férje mellett. Sok-sok receptet kaptam Tőle, de Ő is elkészített már pár receptemet.

És végül egy lap amit sokat nézegetek: Happy wellness for you

Nézegetem, mert nagyon tetszik a kidolgozása, és mondanivalója. Értékelem Lilianék hatalmas munkáját, amivel létrehozták, és köszönöm a megtiszteltetést, hogy szerepelhetek benne.

Bátran ajánlom ezeket az oldalakat, és remélem mások is találnak benne kedvükre olvasni valót.

Sok sikert Barátaim, és sok-sok Olvasót kívánok.

Programajánló: Keszthelyi nyári játékok

KESZTHELYI NYÁRI JÁTÉKOK

a Festetics Kastély parkjában

Július 24., 25., 26., 31,
Augusztus 1., 2., 3., 7., 8., 9.
Az előadások 21.00 órakor kezdődnek a Kastélypark színpadán.

William Shakespaere:

A velencei kalmár

színmű két részben
Szereplők:

Haumann Péter, Simon Kornél, Janicsek Péter, Mihályfi Balázs, Bárnai Péter, Magyar Attila, Kovács Vanda, Radnay Csilla, Haumann Petra, Kárász Zénó, Vári-Kovács Péter, Balogh Anna, Borbás Gabi.

Közreműködik: a Harcsa Quartet.

Rendező: Puskás Tamás.

Immár kilencedik alkalommal nyitja meg kapuit a Balaton környéke egyik legnépszerűbb, s tán legvonzóbb nyári színháza a Festetics-kastély parkjában.
A Keszthelyi Nyári Játékokat a Básti Juli - Puskás Tamás művészházaspár hívta életre 2000 júliusában. Az első premier a Tévedések vígjátéka volt. Ezt követte A makrancos hölgy, a Sok hűhó semmiért, majd az Ahogy tetszik, a Figaro házassága, a Vízkereszt, a Vidám kísértet, majd a Mirandolina.

Idén Shakespaere: A velencei kalmár című darabját játssza a Vidám Színpad társulata, Haumann Péter, és Simon Kornél főszereplésével.
Két éve közéletünk főszereplője a gyűlölködés. Elodázhatatlan kötelességünk beszélni erről. Régen volt akkora szükségünk erről szóló mesére, mint ma, amikor a gyűlöletbeszéd, vandalizmus, fasiszta jellegű szervezkedések lassan - ijesztő szó - megszokott eseményei lesznek közéletünknek.
Úgy döntöttünk, elmesélünk egy történetet, felvázoljuk a gyűlölet természetrajzát, megmutatjuk tarthatatlanságát, botrányos voltát és segítünk megérteni közös felelősségünket kialakulásában.
A velencei kalmár komikus vagy éppen lírai színei ellenére alapvetően komor tónusú mű, elgondolkodtat, sőt állásfoglalásra kényszerít, hiszen a mindenkori közösség együttélési szabályaira kérdez rá.

Jegyek az alábbi helyeken válthatók július közepétől:

Festetics-kastély
(Kastély utca 1. Július 20-tól naponta 14:00-18:00 között, illetve előadás kezdéskor, tel.: 06-30-437-4003);

a Tourinform keszthelyi irodájában
(Kossuth utca 28., tel.: 06-83-511-660, fax: 06-83-314-144);

és a Balaton Kongresszusi Központ és Színház jegyirodájában
(Fő tér 3., tel.: 06-83-515-232)
Jegyár: 2.500 és 3.000 Ft

Az info és a képek innen származnak.

Gurul az üveggolyó...

Hozzám is gurult egy üveggolyó, amit Sütis Néne gurított.
Mivel mostanság olvasó módban szerepelek a gasztroblog világban, láttam már másoknál,de csak átfutottam, most viszont gondolkoznom kell róla.
Nehéz mert, egyrészt egy betűre több verzióm van, másrészt nehéz a sorrendet megállapítani, de remélem sikerül.


A = Ata, Anya, Apa
Á = állatok
B = Bringatanya, barátok
C = Cicaanya, cicus
Cs = család, csodák, csodálat
D = dombok
E = együttlét, elemek(föld, víz, tűz, levegő)
É = Élet, értelem(minden hez kell)
F = Fiam, fagylalt, fűszerek
G = gondolatok, gombok
Gy = gyermekeim, gyenesdiás,
H = hit,
I = imádat, ingerek, illatok
Í =íz, ízes(beszéd)
J = jövő(vajon mit hoz?)
K = Kitti, könyvek
L = lélek, lekiismeret
Ly = lyukas(sajt)
M = mediterrán, magam, én
N = néha, nem
Ny = nyár,
O = otthon, olvasni, olasz(ízek, dolgok, életvitel)
Ó = Óóóóó(csodálkozás, amikor valaki a szájával néz:-)
Ö = önzetlenség, önállóság, önmagam
Ő = őrület
P = pontosság, pillanat
Q = quelle, forrás, tisztaság
R = rokonok, rágcsa
S = a név kötelez
Sz = szerelem, szeretet, szellemes
T = Tesókám, tett, ti,
Ty = passz...
U = utazás, uncsi
Ú = új, újság, út, irány,
Ü = üveg, kristály, tisztaság
Ű = űrséta(azt hiszem ez biztosan kimarad az életemből)
V = Vendégek, vallomások
W= Word, világ,
X = ismeretlen, 3x, felnőtt dolgok
Y = Yamaha(kis piros)
Z = zaj, zörely, zene(-bona)
Zs = Zsálya, zsemle(zsírral:-)

Ha már ide gurult, én is gurítanám tovább, Gabojszához, Horaszhoz és egy kicsit kigurítanám a gasztro világból, mert kiváncsi lennék Garffykára is.

101 kiflik

Az egyik kedvenc vendégvárós receptem, de amikor készül, sosem sikerül fotózni. Valószínű azért, mert amikor csináljuk, annyira bemelegszünk a készítésbe, hogy elmarad, (azért 101 kiflik-et le kell ám gyártani!), utána meg kb. 1/3 idő alatt elfogy.
Kutatgattam az archívumomban, és megtaláltam ezt a képet, amit egy kedves ismerősöm küldött, amikor elkészítette a receptet, így ezt felhasználom.

Az eredeti receptet Garffykától kaptam, és ott még száz kifli néven szerepelt, de az úgy túl egyszerú, ezért egy kis módosítással lett 101 kiflik(nem dalmata:-)), a neve.

Csatolom az eredeti leírást, és a végén a jótanácsokat.


101 kiflik:

Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg margarin
50 dkg liszt
3 tojás sárgája
tejföl, amennyit felvesz (kb. 3-4 evőkanál)

a kenéshez:
10 dkg sütő margarin, olvasztva és kihűtve

a töltelékhez:
20 dkg darált dió (mandula, mogyoró)
20 dkg porcukor
3 tojás fehérje
(de lehet lekvár is)

Előkészítés: A kenéshez való margarint megolvasztom, kihűtöm.
A töltelékhez való darált diót, porcukrot lazán a kemény habbá vert tojásfehérjékhez keverem.

Elkészítés:
1. A tésztához valókat közepes keménységű masszává gyúrom. Négy cipóra osztom. Lisztezett deszkán a cipókat egyenként tepsi alakúra (értsd téglalap) nyújtom, és megkenem a 10 dkg olvasztott, kihűtött margarin negyedével, a hosszabb oldalától kezdve feltekerem.
Az így kapott négy rudat kb. 1 órára hűtőbe teszem (fóliával letakarva, hogy ne száradjon).

Trükk: Ha nincs idő az egészet egyszerre feldolgozni, másnapig jól eláll a hűtőben, ugyanúgy lehet vele dolgozni.

2. Egyszerre egy rudat veszek ki a hűtőből. Egy rudat szemmértékkel 25 darabra vágok (kb. ujjnyi vastag, ha néhánnyal kevesebb vagy több, nem gond; rudanként 25 darabbal számolva lesz 100 kifli).

.

Mindegyik kis darabbal a következőképpen dolgozok tovább: jól meglisztezett deszkán, a hajtott részével a deszkára téve, nagyon! vékonyra nyújtom (nagyjából téglalap alakúra). A diós töltelékből kb. egy púpozott mokkáskanálnyit számolok egy kiflicskére. A tölteléket a vékonyra nyújtott tésztán hosszába teszem (nem középre halmozom, hogy a kiflicskében mindenütt legyen töltelék, ne csak a közepében), a tésztát óvatosan felsodrom, két végét kissé megnyomom, hogy a töltelék ne szaladjon ki, behajlítom, hogy kifli formát kapjak.

.

Kenetlen tepsiben, előmelegített sütőben, közepes tűznél (150-160 fok) 20-30 percig sütöm.

Sütés alatt a színe nem (fehér marad), de az állaga változik. A kisült kiflicskéket még melegen megszórom porcukorral.

.

Megjegyzés:

Ezt a fajta tésztamasszát én ún. poronyú (porhanyós) sütiként ismerem.A kisült kiflicskék jól záródó sütisdobozban sokáig frissek maradnak.

.

Minél vékonyabbra nyújtod az egyes darabkákat, annál rétegesebb, *poronyúbb* lesz a kész kiflicske; jól lisztezett deszkán és sodrófával kell dolgozni, különben nem lehet papírvékonyra nyújtani a tésztát.

.

A receptet Garffykának, a fotókat Bubutának köszönöm!!

Programajánló: Gyenesdiási Bornapok

Szolgálati közelmény: részletes programterv

Gyenesdiási Bornapok
2008. július 10-13.
(belépés díjtalan)

Programok:

Bor utca, népművészeti- és kézműves vásár, kulturális programok
péntektől vasárnapig 17-20 óráig gyermek játszóház

Július 10. (csütörtök):

18.30 A Júliusi Bormuri ünnepélyes megnyitója
Megnyitja: Dr. Bakonyi Károly szőlőnemesítő, a „Da Bibere Zalai Borlovagrend” nagymestere (a Cserszegi Fűszeres bor kötődik a nevéhez)
és
Pintér László Zala Megye Közgyűlésének alelnöke.

Majd: Folklórműsor: Gyenes Néptánc Együttes, Gyenesdiási Népdalkör, Dalárda, Tátorján népzenei együttes közreműködésével,
továbbá
Showtánc a Let’s Dance Táncstúdió és a Suli Harmónia 2007 Alapítvány növendékei,
és
Salsa bemutató a Salsa Cuba Dance Club előadásában

20.30 Borkóstolóverseny

21.00 órától 01.00 óráig tánczene, zenél a Start Tánczenekar

Július 11. (péntek):

17.00 Zabszalma együttes zenés gyermekműsora

18.00 A Jackingi Folklór Egyesület műsora

19.00 Az Ister együttes műsora (világzene)

20.30 Borkostolóverseny

21.00 A Kormorán Memory Band együttes műsora

22.30 órától 02.00 óráig tánczene, zenél a Helios együttes

Július 12. (szombat):

17.00 A Zöld királyfi – vásári mese

18.00 Kovács Gábor – zenés gyermekműsora19.00 „Jó bort a magyarnak” vidám népzenei műsor a Bartina együttessel

20.00 Miskolci ütősök koncertje21.00 A Dalriada együttes koncertje (folk-metál)

22.30 órától 02.00 óráig tánczene, zenél a Fantasy együttes

Július 13. (vasárnap):

17.30 Csalóka Péter – utcaszínház, közreműködik a Veszprémi Egyetemi színpad

18.30 Black & Proud világzenei koncert20.30 Operettest – a Hevesi Sándor Színház művészeti előadásában

22.00 hastánc a Let’s Dance Táncstúdió előadásában

22.30 órától tánczene 01.00 óráig,
zenél a Helios együttes

Rendező:
Gyenesdiás Nagyközség Önkormányzata Klubkönyvtár,

8315 Gyenesdiás Kossuth L. u. 97.
Tel: 83/314-507,
E-mail: gyenesdiaskultura@t-online.hu

További információ:
Tourinform Gyenesdiás
Kossuth L. u. 97., Tel/fax: (+36) 83/511-790,
E-mail: gyenesdias@tourinform.hu,

http://www.gyenesdias.info.hu/

Rest asszony galuskája, avagy a rakott nokedli története

Szeretem ezt a rakott joghurtos galuskát. Mi így hívjuk, de most találtam meg a másik nevén, ami így hangzik: Rest asszony galuskája.
Epertortánál láttam, de Ő is átirányított Margit lapjára az eredeti verzióhoz.

Hasonló amit mi készítünk, bár a sajtot lehagyjuk, mert szerintem így is tömény/laktató egy kicsit.
Nem köret, hanem egy jó főétel, előző este elkészíthető.


Rakott joghurtos galuska:

Hozzávalók:
60 dkg liszt
4 tojás,
1 kk só
1/2 l joghurt (a 450 gr-os mehet bele nyugodtan)
1/2 kg tehéntúró
1 doboz tejföl (a kicsi verzió)
20 dkg szalonna (ez inkább húsos legyen, pl.: kolozsvári, vagy füstölt tarja)
1 ek olaj vagy vaj

A tojásból, lisztből, joghurtból és a kanálnyi (olíva)olajból készítek egy híg nokedli tésztát, de csak durván keverem ki, mert ha simára dolgozom, akkor meg keményedik. Lobogó sós vízbe kiszaggatom, több részletben kifőzöm, lecsepegtetem, de azt mindjárt egy kivajazott sütőtálba rakom (nem kell leöblíteni!).

A túrót kikeverem a tejföllel, és azzal rétegezem, galuska, túrós tejföl, és arra kockázott szalonna.

Addig rétegezem, míg el nem fogy a galuska, de arra figyeljünk, hogy a tetejére túrós tejföl maradjon.

Előmelegített sütőben átsütjük, míg a teteje pirulni kezd.

Kiadós adag, de hűtőben egy-két napot kibír, érdemes az edényt tele rakni.

Programajánló: nyugat-balaton, július második fele

Szolgálati közelmény:

Program ajánló a nyugat-balatonról : július második fele


Július 10-13.

Gyenesdiási Bornapok: borfesztivál, borutca, népművészeti és kézműves vásár,
kulturális programok, folklór és világzenei műsorok, esténként tánczene
Gyenesdiás, Gyenesdiási vasúti megállónál


Július - augusztus
Animáció a Diási strandon: naponta 11 órától játékos programok várják a kicsiket nagyokat
egyaránt Gyenesdiás, Diási strand

Gyermekek foglalkoztatása animátorokkal Vonyarcvashegy, Lido Strand



Július 17-20.
Balatongyöröki Borfesztivál: borutca, koncertek, utcabál
Balatongyörök, Móló melletti sétány

Július 19.
Kulturális hídépítés: nemzetközi olvasótábor
Vonyarcvashegy, Művelődési Ház
és Könyvtár

Július 19-20.
Nivea Strandröplabda Verseny Vonyarcvashegy, Lido Strand

Július 21-27.
Természetjáró-túranapok: barlangtúra, éjszakai túra, kerékpár- és gyalogtúra, fotó
túra, csillagnézés, csónaktúra a Balatonon Gyenesdiás, Nagymező, Diási strand

Július 23-27.
XVI. Vonyarci Boros Forgatag - A Kossuth utcában felépített ”boros faluban” borkülönlegességek,
szórakoztató műrorok, kirakodóvásár és utcabál várja a vendégeket.
Vonyarcvashegy, Kossuth utca

Július 24 - augusztus 10
Nyári Szabadtéri Színház Keszthely, Festetics kastély park

Július 25.
Utcabál Balatongyörök, Gesztenye csárda előtt

Július 25.
Kristóf napi hagyományőrző nap a Kerámiaházban
Gyenesdiás, J&A Kerámiaház

Július 25 - augusztus 4.
XVI. Nemzetközi Festőművésztelep Vonyarcvashegy, Művelődési Ház
és Könyvtár

Július 26.
VIII. Györöki Tűzoltónap: tűzoltó bemutatók, önkéntes tűzoltó csapatok egymás
közötti megmérettetése, este bál, tűzijáték
Balatongyörök, Móló melletti sétány

Július 26 - augusztus 6.
Képzőművészeti kiállítás Balatongyörök, Művelődési Ház

Július közepétől – augusztus 20-ig
Községházi esték: komolyzenei hangversenyek szerdánként
Gyenesdiás, Községháza

Július 29 - augusztus 3.
XVI. Zalai Borcégér-Keszthelyi Borünnep Keszthely, Balaton-part

További infó és a képek itt és itt találhatóak.

Nyár, pihenés, szabadság és szuper programok!
Remélem találkozunk:-)

Gnocchi paradicsomos szósszal

Mint már sokszor említettem, néha rákényszerülünk a félkész dolgokra. Imádjuk a gnocchit, de most igazából nincs időnk a tészta komplett elkészítésére. Meg aztán találtunk egy jó márkát, ami izlik mindenkinek, de erről már írtam. Akkor, amikor felfedeztük, vettünk belőle néhány csomaggal, így csak elő kell venni a kamrából, kifőzni, megcsinálni a mártást, és már ebéd is van.


2 csomag (kb. 1 kg gnocchi di Patate, tésztához):

1 fej fehér hagyma

5-6 gerezd fokhagyma

4-5 paradicsom

1/2 l paradicsomlé

sok-sok bazsalikom

sajt, olíva olaj, só, bors

A hagymát és a fokhagymát apróra vágom, és az olíván megfuttatom. Közben meghámozom a paradicsomot (ha nincs, akkor tökéletes a hámozott pari konzerv). Rá az olajos hagymára, közben a tésztát megfőzöm. A paradicsomot felengedem a paradicsomlével, összeforralom, kóstolás, ízesítés. A kifőtt tésztát beleforgatom a szószba, megszórom a tépett friss bazsalikommal, egy kis reszelt sajttal.

Előkészítéssel együtt kb. 20-25 perc.

Kell tudni kompromisszumokat kötni, ez egy ízletes megoldás (nekünk).

A 250. post: fagylalt kelyhek

Íme a képes beszámoló az elmúlt napok fagylalt kelyheiből. Bocsika a képek minőségéért, de nem fotózásra készültek, hanem amikor a felszolgálók vitték ki a vendégnek, akkor gyorsan lekaptam (vagy már a vendég előtt:-) ).
Csatolok egy kis rövidke leírást, hátha valaki kedvet kap hozzá.
Minden díszíték ehető, a gyümölcsök frissek.


Tutti-frutti: 3 g gyümölcs fagylalt, vegyes gyümölcsök, Triple sec likőr, tejszínhab, öntet

Pizza kehely: 4 g vanília fagyi gyümölcsök, eper szósz, kókusz reszelék

Amaréna kehely: 3 g vegyes tejes fagyi, amaréna meggy, amaréna öntet, tejszínhab

Pezsgő kehely: 3 g vegyes gyümölcs fagyi, száraz pezsgő, gyümölcsök, tejszínhab

Gondola kehely: 3 g vegyes tejes fagyi, gyümölcsök, tejszínhab, öntet

Internetes rendelést sajna nem áll módunkban elfogadni, fogyasztása csak személyesen lehetséges:-)