Narancsos salsa
Az eredeti mexikói recept chilivel készül, de ha olyan társaságnak készítünk salátát, akik nem szeretik az erőset, akkor helyettesítsük nyugodtan piros kápia paprikával. Így is benne lesznek a húsos paprika darabok, de akár gyerekeknek is adhatunk belőle. Ideális kísérője grill húsoknak, sülteknek, vagy egy adag quesadilának.
Hozzávalók:
- 2 kis fej fehér saláta hagyma
- 3-4 újhagyma
- 2-3 piros húsos paprika (kápia, vagy kaliforniai)
- 2 közepes narancs
- 3-4 kemény húsú paradicsom
- 5-6 ek morzsolt kukorica (lehet lecsepegtetett konzerv is)
- só, bors, petrezselyem levél (sok)
Öntet:
- 2 ek mustár
- 3-4 ek (ízesített) fehérborecet
- 6-7 ek olívaolaj
A saláta készítésénél az alap méret a kukoricaszem nagysága. Ekkorára vágjuk a többi hozzávalót is, hogy a salátánk szép legyen. A hagymákat vágjuk össze, és tegyük egy keverő tál aljába. A paprikát csumázzuk ki, és azt is aprítsuk össze. A narancsot hámozzuk le a húsáig, majd egy éles, vékony pengéjű késsel filézzük ki. Ezt is vágjuk össze és keverjük bele a tálba a kukoricával. Vágjuk össze a petrezselyem zöldjét, és kevés sóval és borssal hintsük a tálba. A paradicsom kocsonyás részét vágjuk ki, és csak a kemény húsát daraboljuk bele a salátába. A keletkezett (szabászati) hulladékot tegyük félre, egy paradicsomos mártásba kiválóan felhasználható.
Készítsük el az öntetet. A sót és borsot keverjük ki az ecettel és a mustárral, majd lassan csurgatva adjuk hozzá az olajat. Ha teljesen összedolgoztuk, akkor öntsük rá a salátára, és szobahőmérsékleten hagyjuk az ízeket összeérni. Tálalás előtt keverjük össze alaposan.
Jó étvágyat hozzá!
Max
3 megjegyzés:
Kedves Max! Nagyon finomnak tunik, de kulonos koszonet jar az orszag tortaja receptjeert. Hogy ezek a cukraszdak milyen ugyes otletekkel jonnek elo?? Tenyleg melto torta az alkalomhoz. Par hete irtam egy emailt, nem tudom, megkaptad-e. Jo volt talalkozni, s vegre megkostolni a fagyitokat a nyaron. Koszonjuk. Udv: Karib
Hű, de tuti!!!
Off: hát még az ország tortája fagylalt! Úrjézus... A belgát pedig meg sem említem :-)
Drága Karib! A levelet megtaláltam a spamok között, válaszolni fogok!!
Lehet hogy ezt nehéz lenne azon a bizonyos magyar esten megcsinálni, de érdekesség képpen be lehetne mutatni képeken.
CV! köszike, és örülök hogy tudtad kóstolni!!!
Megjegyzés küldése