Lecsó krémleves, sült kolbászkarikákkal

Igazi átalakított étel, lecsókedvelők figyelmébe.

Készülhet konzerv vagy házilag eltett lecsóból, de ha találunk a piacon, ígéretesnek tűnő paprikát és paradicsomot, bátran vágjunk bele.

Fotó: Szeiler Gábor

Elkészítési idő: 35-40 perc

4-5 kisebb paradicsom

3 tv paprika

1 kisebb fej vöröshagyma

1 liter hideg víz

2 dl tejszín

10 dkg füstölt szalonna

2 evőkanál étolaj

só és bors

A tálaláshoz 20 dkg füstölt kolbász karikára vágva.

Fotó: Szeiler Gábor

1. A szalonnát kis kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Ha már pörcös, egy szűrőkanállal kiszedjük a szalonnát, és tegyük félre.

2. A paprikát karikákra vágjuk, és a szalonnás olajon puhára pároljuk. Sózzuk és borsozzuk meg. Adjuk hozzá a darabokra vágott paradicsomot és azt is pároljuk meg.

3. Öntsük fel a vízzel, és a tejszínnel. Egy merülő mixerrel összepürésítjük, és megkóstoljuk. Ha kell, korrigáljuk, és 5-7 percet forraljuk.

4. A kolbász karikákat egy serpenyőben rövid ideig pirítjuk (nem kell szárazra). Tálaláskor a tányérba tegyünk a kolbász karikákból és a szalonna kockákból.

Jó étvágyat hozzá!

Max

Inspiráció: Chef Viki levese