2009. április 22., szerda

Sűrgős perec!!

Hazaértem egy fárasztó pesti túráról, és mikor már azt hittem mára vége, erre megtalálom ezt a csodát Garffykánál. Gyors utánolvasás, megnézni hogy csinálta ChefViki és Ancsika.

Táááddáááááámmmmm! A nosztalgia perec!!!!! Ezt meg kell csinálni!!!

Gyors tészta összerakás, dagasztás, de most az álványos kollégával. Kelesztés a gép táljában, egy tányérral letakarva, a lenyugvó nap erejét (még van neki:)) kihasználva.




Hozzávalók 8 db-hoz:

2,5 dl 1,5%-os tej

0,75 dl olaj

3 tk cukor

1,5 tk só

3 dkg élesztő

10 dkg rétes liszt

40 dkg sima liszt

a kenéshez 1 felvert tojás (kb. a fele fog elfogyni, fólázzuk le, holnap úgy is újra kell csinálni, ahhoz jó lesz)

szósz a perec fílinghez:

1 ek liszt

1/2 ek só, vízzel, lágy palacsinta tészta állagra keverve




Érkezési sorrendben a tartályba, majd egy jó kiadós dagasztás (kb. 15 perc). Belisztezem, letakarom és hagyom kelni legalább 35-40 percet, meleg helyen.



Közben felkutatom a lakásban az iparművészeti szakiskolába járt kislányomat és bemesélem hogy ezt a sodrást Ő tudja a legjobban megcsinálni.

A megkelt tésztát 8 részre vágjuk, kisodorjuk, megformázzuk, közben vitaestet rendezünk aközepénmegkelletekerni témáról. Megkenjük a felvert tojással.



Előmelegített sütőben 25-30perc alatt szép pirosra sütjük. Még forrón a kikevert sós-liszttel megcsurgatjuk, ez a tésztán azonnal megköt.

Érdemes sütés után zárt helyen hagyni legalább langyosra hűlni. Szobahőmérsékleten, 2 pimaszkamaszos környezetben irtó gyorsan párolog.

Kész tervek vannak az elfekvő felvert tojás hasznosításáról.

8 megjegyzés:

Mian írta...

Maxom nem mondod, hogy Te is beálltál a sorba???? Komoly függöséget okoz! Vigyázz!!!! :)))

trinity írta...

Sejtésem szerint a 8 db azért gyorsan párolog:)))
Pesti út után még nekiálltál? Elismerésem!
Titty szépen sodorta a perecet!!!

max írta...

Már egy másik kidolgozáson törpölök, valóban függőséget okoz.

Lilian: pesti túra után ez volt a levezetés:)

Mian írta...

Feszülten várjuk a továbbfejleszett változatot :)

Garffyka írta...

MAx, üdvözöllek a perec-függők (hogy ne mondjam, mérgezettek :-) gyarapodó táborában :-D
Hátom nap alatt három adag, igaz, az utolsó nagy része ajándékba ment. Következőnek ezt a rétesliszteset sütöm majd.

Névtelen írta...

Udvozollek Max!Most sulnek a perecek ,szepen nonek.A fiamnak a suliba uzsonnara szeretnem.AGI

MAGNES írta...

Finom,puha lett a perec.Legkozelebb biztos dupla adagot fogok sutni.KOSZI AGI

max írta...

Szia Ági!!

Örülök hogy sikerült, de vigyázz mert függőséget okoz:)

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin