Hazaértem egy fárasztó pesti túráról, és mikor már azt hittem mára vége, erre megtalálom ezt a csodát Garffykánál. Gyors utánolvasás, megnézni hogy csinálta ChefViki és Ancsika.
Táááddáááááámmmmm! A nosztalgia perec!!!!! Ezt meg kell csinálni!!!
Gyors tészta összerakás, dagasztás, de most az álványos kollégával. Kelesztés a gép táljában, egy tányérral letakarva, a lenyugvó nap erejét (még van neki:)) kihasználva.
Hozzávalók 8 db-hoz:
2,5 dl 1,5%-os tej
0,75 dl olaj
3 tk cukor
1,5 tk só
3 dkg élesztő
10 dkg rétes liszt
40 dkg sima liszt
a kenéshez 1 felvert tojás (kb. a fele fog elfogyni, fólázzuk le, holnap úgy is újra kell csinálni, ahhoz jó lesz)
szósz a perec fílinghez:
1 ek liszt
1/2 ek só, vízzel, lágy palacsinta tészta állagra keverve
Érkezési sorrendben a tartályba, majd egy jó kiadós dagasztás (kb. 15 perc). Belisztezem, letakarom és hagyom kelni legalább 35-40 percet, meleg helyen.
Közben felkutatom a lakásban az iparművészeti szakiskolába járt kislányomat és bemesélem hogy ezt a sodrást Ő tudja a legjobban megcsinálni.
A megkelt tésztát 8 részre vágjuk, kisodorjuk, megformázzuk, közben vitaestet rendezünk aközepénmegkelletekerni témáról. Megkenjük a felvert tojással.
Előmelegített sütőben 25-30perc alatt szép pirosra sütjük. Még forrón a kikevert sós-liszttel megcsurgatjuk, ez a tésztán azonnal megköt.
Érdemes sütés után zárt helyen hagyni legalább langyosra hűlni. Szobahőmérsékleten, 2 pimaszkamaszos környezetben irtó gyorsan párolog.
Kész tervek vannak az elfekvő felvert tojás hasznosításáról.
8 megjegyzés:
Maxom nem mondod, hogy Te is beálltál a sorba???? Komoly függöséget okoz! Vigyázz!!!! :)))
Sejtésem szerint a 8 db azért gyorsan párolog:)))
Pesti út után még nekiálltál? Elismerésem!
Titty szépen sodorta a perecet!!!
Már egy másik kidolgozáson törpölök, valóban függőséget okoz.
Lilian: pesti túra után ez volt a levezetés:)
Feszülten várjuk a továbbfejleszett változatot :)
MAx, üdvözöllek a perec-függők (hogy ne mondjam, mérgezettek :-) gyarapodó táborában :-D
Hátom nap alatt három adag, igaz, az utolsó nagy része ajándékba ment. Következőnek ezt a rétesliszteset sütöm majd.
Udvozollek Max!Most sulnek a perecek ,szepen nonek.A fiamnak a suliba uzsonnara szeretnem.AGI
Finom,puha lett a perec.Legkozelebb biztos dupla adagot fogok sutni.KOSZI AGI
Szia Ági!!
Örülök hogy sikerült, de vigyázz mert függőséget okoz:)
Megjegyzés küldése