Halimádóknak!
Bármilyen fehérhúsú halfiléből elkészíthető, "gyors kaja". Lehet villantani, ha vendég jön, vagy ha a Párunkat akarjuk elkápráztatni, már ha szereti a halat.
Variációk száma: több ezer, én most a cukkíni pestóval takartam be, de lehet gyári pestó is, vagy akár egy fűszerkeverék, jó sok kaporral.
A recept két főre szól!!!
Hozzávalók:
4 szép szelet halfilé (mirelit, kiolvasztva, nyilván az is megérne egy misét, hogy itt a nagy tó partján, milyen nehéz friss halhoz jutni)
2-3 ek (cukkíni) pestó
1 adag besamel mártás
10-12 dkg reszelt félkemény sajt (gouda, trappista, edami..)
só, bors, olaj
Besamel mártás:
5 dkg vaj
3 ek liszt
0,5 liter tej
só, bors, szerecsendió
Elkészítem a besamel mártást. A tejet felforralom, a vajat felolvasztom, majd a liszttel készítek egy világos rántást, amit habverővel kevergetve, a forró tejet adagolva, krémesre főzök. Ízesítem, és pár pillanat bugyogtatás után lezárom.
A halakat egy kis só-bors keverékkel ízesítem, de vigyázzunk, mert a pestó is fűszeres, és a besamelt is ízesítettük.
A halfiléket megkenem a pestóval.
Olajozott tűzálló tálra teritem, majd betakarom a mártás felével. Erre jöhet a reszelt sajt 1/3 része, majd újra hal.
Rásimítom a maradék mártást, és megszórom a sajttal.
Előmelegített sütőben, 165 c°-on, 25-30 perc alatt, szép pirosra sütöm. Érdemes egy kicsit hagyni állni, úgy könyebb tálalni.
13 megjegyzés:
Nagyon jól néz ki:). Elírtad a címet.
Remekbeszabott! Mint mindig :)
Max, a címben a pestoból kimaradt az "s".
Tipp - tegnap készítettem újabb adag cukkini pestot, olaj nélkül mixeltem, sűrű szitán lecsepegtettem csak ezután kevertem össze kevés olivaolajjal, kelt tésztába ment; így masszább lesz a pesto, kicsit intenzívebb, nekem jobban ízlett így.
Max, ez lesz a következő halételünk-istenien néz ki!!!!!
Köszi javítottam:) bár én így mondom hogy omjósz:))
Garffyka: tesztelve lesz!!
Max, ez annnnnyyyira jól néz ki!Amióta sűrűbben látogatom a blogokat, rájöttem, hogy mennyi mindenre nem gondoltam eddig. Ezt az ételt / is / muszály lesz megfőzni. A Fiam néha jár horgászni, én tudok filézni és irdalni, már csak a halat kell megvenni a piacon. Hi,hi,hi:)))
Daisy: várom a postot:)
Ez szuper!
Tegnap agyilag én is előirányoztam következő ebédre halas-cukkinis receptet, erre jössz Te meg Kata - szinte egyszerre :-))
Max szenzációs! Szombaton megcsinálom!!! :))
Te is halacskát sütöttél?:) Igen jól hangzik, ki fogom próbálni!
Max, várlak, meglepi:)
http://zamatesillat.blogspot.com/2009/07/lovely-blog.html
Ez tökéletes! Ki kell, hogy próbáljam.
Kedves Max!
Tegnap éjszaka bukkantam a receptre, többkilónyi cukkínivel a kamrában mára előirányoztam!
Fantasztikus!! Finom, finom, finom!! A cukkínitól éppen finnyogó kiskamaszok is tömték! Hála érte!
Ági
Ági! Örülök, és remélem sokszor fog Nálatok szerepelni.
Megjegyzés küldése