2009. január 20., kedd

Kukoricás-fokhagymás buci

Egy tökéletes szendvics alap. A kukoricaliszttől jó állagú, és szép színű lesz a tészta, és beltartalmi értéke is magas. A fokhagymától pompás illata lesz. Diétázóknak és tudatosan táplálkozóknak változatosságot nyújt. És amikor sül, hmmmmm, azt hiszem a vámpírok messze elkerülik a konyhánkat:-)


Mit is kell tudni a kukorica lisztről:

"Fontos szerepe van az egészséges táplálkozásban. Glutén- (liszt-) érzékeny betegek diétájában is felhasználhatók. Nem ajánlatos 30%-nál többet tenni a búzaliszt mellé, mivel a kukorica nem tartalmaz sikért, tehát az ilyen kenyér törékeny, száraz lesz és hamar kiszárad. Viszont szép sárga színű, kellemes ízű lesz tőle a kenyér."

Az info innen származik.



Hozzávalók 16 db-hoz:

 

2 dkg olaj

2 dkg cukor

2 dkg só

3 dkg élesztő

20 dkg langyos víz (+/- 1-2 ek)

18 dkg kefir/joghurt

1 gerezd reszelt fokhagyma, vagy 1 mk fokhagyma por

10 dkg rétes liszt (BFF55)

15 dkg kukoricaliszt

45 dkg sima liszt (BL55)

2 ek (kb. 3 dkg) tejpor (elhagyható)

 

1 dl tej a kenéshez




A fokhagymát bele reszelem a kefirbe. Bekészítem a kenyérsütő tartályába érkezési sorrendben. Tészta programon indítom, kidagasztatom. Figyelem dagasztás közben, ha kemény lenne a tészta, teszek egy evőkanálnyi vizet és beledolgoztatatom. Ha kell, még akkor korrigálom. Hagyom megkelni.




Lisztes nyújtó táblára borítom, átgyúrom. Két részre vágom, és kinyújtom kb. 25 cm kör alakra. Görgős vágóval körönként 8 cikkre vágom. 



Megkenem a tetejét tejjel és 180 c°-on szép pirosra sütöm ( kb. 15-18 perc). Mikor kiveszem a sütőből, ismét megkenem tejjel, majd rácson hagyom kihűlni.

17 megjegyzés:

szazala írta...

De szépek!

max írta...

És milyen finomak:-)

Mennyei Manna írta...

Nagyon guszták!:)

fakanal írta...

hűű, ezt muszáj kipróbálnom!

Névtelen írta...

Nyami-Nyami :)

Orsi írta...

Azta aztaaa de guszták!Uzsira pont jó lenne:D

Névtelen írta...

kukoricalisztet lehet kukoricadarából csinálni kávédarálóban, vagy teljesen más a 2?

max írta...

Más a dara és más a liszt, a nagyobb boltokban, a liszteknél található, sok mindenre használom, nagyon szeretem.

Lilahangya írta...

Max, mar ki is probaltam, epp most esett at a kostolason is. Nagyon jo izu kenyerke lett belole! Koszi a receptet!

Limara írta...

Nagyon jól nézki ez is! :))

vnjudit írta...

Szia Max!

Szuper az oldalad :).
Ilyen kukoricás receptet régóta keresek, amint szerzek be kukoricalisztet, megcsinálom.
Kirakhatom az oldalamra majd a receptet (http://vnjfoz.blogol.hu) természetesen a forrás megjelölésével és linkelésével?

max írta...

Kedves Judit!

Persze nyugodtan rakd ki, köszönöm.

vnjudit írta...

Szia Max!

Köszönöm :) -remélem, holnap kapok is kukoricalisztet :).

trinity írta...

Gyönyörűek! Gondolom az aprónép már el is tüntette mind egy szemig:)

match írta...

Nagyon jól néz ki a fokhagymás buci. Sajnos nálam egyenlőre nem akar sikerülni, de próbálkozom!

max írta...

Kedves Match!

Mi a gond, hátha tudok segíteni?

Gabah írta...

Hűha, ez a buci nagyon jól néz ki! El is mentem a kipróbálandó receptek közé!
Ja, és MAx, ha van kedved játszani...
http://piazza-piazza.blogspot.com/2009/01/konyves-kordes-mit-olvastam-2008-ban.html

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin