A novemberi(és októberi) szülinapos dömpingekről már többször írtam. Elmúlt egy év, és ismét ünnepeltünk. A héten van Cicaanya, TittyBaba és az Anyósom szülinapja, valamint mentorom-barátomé, JancsiBácsi-é is.
Ma tartottuk a családi ebédet (post késöbb), és ezt a tortát készítettük at ünnepelteknek. Kicsit bonyolultnak tűnt, de a végeredmény mindenért kárpótolt bennünket.
Narancs és campari rajongók figyelem!!
Tészta:
15 dkg vaj
15 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
4 tojás
15 dkg liszt
3 dkg keserű kakaópor
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
Krém:
50 dkg túró
11 dkg cukor
5 ek/50 ml frissen facsart narancslé (kb 1 egész nagyobb spanyol narancs szűrt leve)
1/2 citrom leve
1 tasak zselatin (kék, horváthrozis)
1,25 dl campari
4 szép narancs
tészta:
A vajat a cukrokkal habosra keverjük, majd egyenként keverjük bele a tojásokat. A lisztet kikeverjük a kakaó porral, a sütőporral és a szódabikarbónával, és ezt a vajas-tojásos keverékbe forgatjuk. Sütőpapírral kibélelt tortaformában, 180 c-on, kb. 30 perc alatt megsütjük, majd rácson kihűtjük.
Krém:
A túrót kikeverjük 7,5 dkg cukorral, a citrom és narancs lével. A zselatint egy kis vízben feloldjuk, és ha kihült, akkor a felét a túróhoz keverjük. A tejszint kemény habbá verjük, majd felével a túrót lazítjuk. Tegyünk a kihült tészta köré torta gyűrűt. A narancsot óvatosan kifilézzük, a szebb szeletekből tegyünk félre 8-10 gerezdet, a többit fektessük el a tésztán. Terítsük el rajta a túró krémet.
A maradék cukrot kikeverjük a camparival, a zselatin másik felével, és ezt belekeverjük a habba. Ezt a túróra kenjük, és egy villával/spatulával márványosra mintázzuk. Ha van kedvünk, akkor egy kis camparis krémmel, habzsákkal is dekorálhatjuk.
Felvágás elött legelább 2 órát hideg helyen dermesszük.
Inspiráció és alapötlet: rezeptwiese.de/tigerlilly63
4 megjegyzés:
Húúú, Max!
Imádom a túrótortát és a camparit is narancslével..Akkor ezek így együtt fenomenálisak lehetnek:)))
Jelentem itt az éjszka közepén épp 3 másik emberkével olvasunk téged:O
Ez sem semmi:)))
hű, nagyon szép! és boldog szülinapot az ünnepelteknek :)
Nagyon boldog szülinapot minden ünnepeltnek!
A torta vmi istenien néz ki, gondolom az íze sem különb :-)
Ez a torta szuper jól néz ki és gondolom nagyon finom is volt!
Megjegyzés küldése