2011. november 11., péntek

Beszéljünk róla: tésztaformázás, szögletesre nyújtás

Több kérdés és kérés érkezett a mini kürtős kalács receptjéhez. A receptben szerepel, a nyújtsuk, formázzuk szögletesre/téglalapra. 
Készítettem egy kis képes leírást, én hogyan formázom a kerek tészta halmot viszonylag szögletesre. Azt gondolom, így egyszerűbb bemutatni, mintha leírnám.

A tészta szögletesre nyújtása, lépésről lépésre:




A dagasztott, megkelesztett tésztából, gyengén lisztezett nyújtólapon formázzunk egy kerek halmot.




Nyomjuk a sodrófát a halom közepébe, előttünk, keresztbe.




Nyomjuk bele, erre merőlegesen a sodrófát a tésztába, így kapunk egy kereszt alakot.




A sarkokon lévő ki kiemelkedéseket nyújtsuk kifelé, így kezd kialakulni a forma.




Mind a négy sarok kinyújtása után a tészta szögletesre nyújtott lett.




A téglalap kialakításánál az egyik oldalt nyújtjuk jobban, a szögletesnél egyformán formázzuk.

Remélem ezzel a kis képes leírással segítettem a tészta formázás megkönnyítésében.

Jó gyakorlást és sok finom falatot!

Max

8 megjegyzés:

Névtelen írta...

Kedves Max! Na ezért, most nagyon hálás vagyok! Mindenféle kevert tésztát sütök, viszonylag sűrűn, de a nyújtott tésztákat odázom, ha lehet. Mert nekem általában amőba-formát vesz fel a cuccos:)
Fagyi

Max írta...

Kedves Fagyi! (én meg fagylaltos(-:
Szóval ezért vannak ezek a bejegyzések, hogy segítsük egymást a finom falatok elkészítésében.

Névtelen írta...

Nagyon szeretem a fagyit, a MINŐSÉGI csokit különösen:) majd megírom hogy sikerült a nyújtás, mégegyszer köszönöm!
Fagyi

Max írta...

És nálunk jártál már? Volt a nyáron csokoládé hétvégénk, 12 fajta csoki fagyi volt a pultban(-:

Névtelen írta...

Kedves Max! Előbb írtam Neked facebook-on, aztán mégis csak megtaláltam ezt az oldalt. Itt is tudatom Veled, hálás vagyok azért, amiért mostmár lassacskán amőbaforma nélkül lesz kerek/téglalap a kinyújtott tésztám. Nem adom fel a tökéletességig:) Mégegyszer köszönöm: Fagyi
ui: Nálatok még nem jártam, de Zalában évente egyszer megfordulok (rokonság lévén), talán egyszer arra tévedek egy fagyira:)

Max írta...

Kedves Fagyi!
Megkaptam, válaszoltam is, és megvan az előző hozzászólás is. Nagyon örülök, ha sikerül és remélem lesz még más is, amiben tudok segíteni.

Névtelen írta...

Köszi! Én sajnos csak Afrika térképet tudok nyújtani, de most majd megpróbálom. Szabályos kört, hogy nyújtunk? B.

Max írta...

Kedves B!
Először is köszönöm. A szabályos kört legkönnyebb egy gombócból, és folyamatosan forgatva.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin