Citromos-tárkonyos raguleves

Egyszerű gyors leves, savanykás ízével üdítően friss. Készülhet vacsorára, vagy hétköznapra, irodai/munkahelyi ebédnek. Készülhet csirke (combfilé) és pulykahúsból (combfilé, medalion) is.

Elkészítési idő: 45-50 perc

50 dkg sertés comb

15 dkg sárgarépa

15 dkg zöldség

1 karalábé

15 dkg cukorborsó

fél citrom

1 kis fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2-3 evőkanál olaj

1 evőkanál tárkony

só, bors

1. Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, rátesszük a fokhagymát és a felkockázott sertés combot majd fehéredésig pirítjuk.

2. Rátesszük a kis kockákra vágott sárgarépát, zöldséget, karalábét majd a cukorborsót. Fűszerezzük sóval, borssal, tárkonnyal. Hozzáadjuk a fél citrom kifacsart levét.

3. Fedő alatt puhára pároljuk. Felengedjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Ha felforrt, akár tésztát is lehet bele főzni.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A receptet a  Gusztahús támogatta, köszönjük!