Édes napocska (Sweet sunny)

Edit az oka mindennek.

Rászabadított egy román kelt tésztás fórumra.

Na és itt elvesztem.

És amikor elérkeztem ehhez a recepthez, azonnal tudtam, meg kell csinálnom. A végső kivitelezéshez Cicaanyát hívtam segítségül, és rendezte ebbe a formába a tésztát.

Édes napocska (sweet sunny):

Hozzávalók:

420 g liszt

25 g élesztő

160 ml tej

50 g cukor

80 g zsír (vaj/margarin), én vajjal csináltam

1 kiskanál só

1 tojás

A tejet felforraltam, a felével leöntöttem kétkanálnyi lisztet, a másik felét hagytam egy kicsit hűlni. Az élesztőt egy tálba morzsoltam és megszórtam két teáskanálnyi cukorral. Ettől egy pár perc múlva elkezdett folyósodni. A leforrázott tejes liszttel összekeverem a folyós élesztőt.

A maradék langyosra hűlt tejbe belekeverem a vajat, és hagyom felolvadni. A tojást a maradék cukorral habosra keverem, és az asztali robotgép táljába öntöm. Hozzáadom a lisztes-tejes- élesztős alapot és a tejben feloldott vajat. Dagasztókarral dolgozom össze és kanalanként hozzáadom a lisztet. Rugalmas tésztává dolgoztatom a géppel, ha már elválik a tartály falától, akkor már jó

Kiveszem a gépből a tartályt, egy kicsit összegyúrom, és fóliával letakarva kelesztem

Ha a duplájára kelt, kiveszem és egy lisztezett nyújtó lapon kb. 26x20 cm-es lapnak kinyújtom. Egy nagyobb kör alakú szaggatóval, (kb.: 7-8 cm-es) 12 szép karikát szaggatunk belőle. Annak a közepét egy kb. 4 cm-es szaggatóval kibökjük.

Egy 32 cm-es pizza sütő formát kibélelünk sütőpapírral, és arra formázzuk meg a napocskát. Belülre a kis tészta hengerek, köré a nagyok egy kicsit összenyomva, és a legvégén, a szaggatásból megmaradt anyagból sodrott 12 db kicsi rudacskát. 

Eligazgatjuk, és langyos helyen kelesztjük 45-50 percet. Tojással megkenjük és 190 c˚-on, 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Az eredeti verzióban lekenték egy cukros-citromos glazúrral, és kidekorálták, nekem ez a natúr verzió jobban tetszett.

Tudom, hogy a leírás kicsit bonyolultnak tűnik, de érdemes vele próbálkozni, mert nagyon mutatós a végeredmény.

Az eredeti recept, sok-sok fázis fotóval itt megtalálható. Köszönet érte!