2009. szeptember 27., vasárnap

Gasztroajándékok: Csokoládés kanalak


Csokoládés kanalak

Szuper gasztro ajándék. Könnyen elkészíthető, és sokféleképpen variálható. Készíthetjük akár egy elegáns fém kanálra, vagy egy szebb műanyag kanálra is. Mártogathatjuk egy bögre tejbe, forró kakaóba vagy a reggeli kávénkba. Lehet ét csokis, tej csokis vagy fehér csokis, vagy ezek keveréke, amit rétegenként variálunk. Ízesíthetjük mogyoróval, mandulával, dióval,  marcipánnal, kandírozott naranccsal, rummal (aroma), chilivel, kardamómmal, levendulával…stb.








Én most egy ún. tojás kanalat használtam, ami egy kicsit vastag, műanyag kanál, viszont fehér színe kiemeli a csokit.







Melegítsük fel gőz felett a felhasználni kívánt, darabokra tört csokoládé 2/3-d részét. Olvasszuk fel, majd ha már jó folyós, keverjük hozzá a maradék csokit. Ezzel temperáljuk vissza kb. 40 C˚-ra, ahol könnyen dolgozhatunk vele.






Mártsuk a kanalat a csokiba, forgassuk meg, és emeljük ki. Hagyjuk egy kicsit dermedni, ekkor tehetjük bele az ízesítőket, én tettem bele marcipán gömböket, és durvára tört török mogyorót. Újra mártás, kicsi pihentetés, majd még egy réteg jöhet rá. Ekkorra már a csoki lehűl, ez réteg elég vastag lesz, így elég 3 réteg is. Dekorálhatjuk még egy kis fehér csokival is.
Készíthetjük úgy is, hogy egy segéd kanállal csorgatjuk rá az olvadt csokoládét.







Ha megdermedt a csoki, a végére tegyünk celofánt, és egy masnival díszítsük fel.

Igazi kreatív gasztro ajándék, és jó játék is, akár az ifjúságot is bevonhatjuk a készítésbe.
Adhatunk hozzá elegáns porcelán kakaós csészét ajándékba.







Akkor az igazi, ha rusztikus, amorf alakú lesz, hiszen azonnal látszik róla, hogy házilag készítettük.







A maradék olvadt csokit keverjük ki egy kis aprított mandulával, mogyoróval és egy kis barnacukorral. Halmokat készítek belőle sütőpapírra, és kihűtöm, nagyon finom nasi lehet belőle.

Kellemes időtöltést és sok sikert hozzá.

7 megjegyzés:

Edit írta...

Es hogy kerul hozzam? Postan? csak hogy tudjam merre varjam...

Yasmine írta...

Szenzációs ötlet, elképesztő! Nagyon tetszik!! :-))

Mici írta...

Mmmmmmm... szinte érzem az ízét...

Chef Viki írta...

Marha jó!

Bringatanyán is állati siker lenne szerintem! Máshol nincs ilyen!

Garffyka írta...

Max, szuper jó ötlet! Köszönöm, jó téma lesz Karácsonyra :)

trinity írta...

A kávém mellé is jól jönne ám...

max írta...

Edit: majd személyesen!!
Yasmine, Mici: köszike!!
CV: tudod mi inkább a hideg dolgokra utazunk, addigra mire ez aktuális, mi már bezárunk.
Garffy: a variációk végtelenítik, hajrá!
Lily: nem tudom, az összeset elajándékoztam!

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin