Ropogós mennyei csemege

Receptek amiről néha nem tudjuk vagy nem emlékszünk arra hogy került hozzánk. Van itt újságból kivágott, fénymásolt és egy fecnire, sietős írással leírt. Találunk a szakácskönyvben, tasakokban, van dosszié is. Néha átlapozom, mert keresek valamit. Azt amit kerestem, nem biztos hogy  meglelem, de találok helyette három másikat, ami az adott pillanatban megfog.
Érdekes hogy nem mindig ugyanaz a recept kelti fel az érdeklődésemet.
Itt van ez a csemege recept. Tudom hogy megvan, találkoztam már többször is vele, de valamiért félre lett téve.
Most viszont pontosan rá volt szükségem, kerestem egy tartós ám mégis finom édességet.

Hozzávalók:

-12 dkg kandírozott cseresznye, citromhéj, és narancshéj keveréke

- 3-4 dkg vaj,

- 2 ek almalé,

- 1 vaníliarúd, vagy 1 tk vanília kivonat

- 10 dkg porcukor, (ebbe reszelhetünk egy kis narancshéjat is)

- 6 dkg liszt,

- 4-4 dkg darált mandula és mogyoró,

- 2-2 dkg felaprított mandula és pisztácia, 

Egy lábosban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az almalevet, a vaníliát és a cukrot, majd felforraljuk. A levesszük az energiáról, majd a lisztet csomómentesen a masszába dolgozzuk.

Beleforgatjuk a darált mandulát és mogyorót, a felaprított mandulát, a pisztáciát meg kandírozott gyümölcskeveréket. A masszából sütőpapírral kibélelt tepsibe (ehhez a mennyiséghez kettő kell) teáskanál segítségével kis halmokat rakunk.

Előmelegített sütőbe toljuk, és 200°C-on tepsinként 10 percig sütjük. A halmokat a tepsiben rövid ideig hűlni hagyjuk, majd óvatosan rácsra téve kihűtjük.

Természetesen a felhasznált anyagok tetszés szerint variálhatóak, akár aszalt gyümölcsökkel vagy magokkal.

Jó étvágyat hozzá!

Max