2010. március 7., vasárnap

Hazatért a Füstös

Hazatért a Füstös a küldetésből.
A Füstös azoknak a sonkáknak és szalonnáknak a gyűjtőneve, amiket a malackodáskor füstölésre szántunk.













Hazatértek, és egy éjszakát szellőztek még, a biztonság kedvéért


Van csülök, oldalas, sonka, két féle szalonna, és angolszalonna

 

Jót tett neki a 4 hetes sós lében való érlelés,


de dicséret illeti a Füstölő Mestert is, aki az Apukám Nővére.


Daraboltuk, hogy ellenőrizzük a minőséget, és azokat a darabokat, amiket most nem kívánunk használni, vákuumozott zacskóban, a fagyasztóba rejtettük.
Természetesen volt kóstolás is, és már főztünk is belőle.

Max

7 megjegyzés:

Jucy írta...

Olyan szépek :)
Irigy vagyok :)

Latsia írta...

Na jó, hát ilyen csodákból könnyű alkotni;-)
Mindenesetre én is irigykedek, gyönyörűek, szinte érzem az illatokat, kár, hogy eladásra nem készítetek!

Limara írta...

Gyönyörűek! :))

Max írta...

Jucy, Limara: köszike, és nagyon finomak:-)
Latsia: ilyenben még nem gondolkoztunk, csak a belső fogyasztásra koncentrálunk.

Ginger írta...

Hmmm..Már el is képzeltem az egyik darabot egy isteni káposztás bablevesben! :)

Max írta...

Ginger: egy jó kis babos-káposzta, most meg is enném:-)

Ginger írta...

Hát még én! :)

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin