2010. május 5., szerda

Tejben sült zöldfűszeres tojás

Tejben sült zöld-fűszeres tojás




Egy tipikusan gyors és könnyű vacsora. Krémes tejszín és tej keveréke, amiben megsütünk két tojást. Laktató étel, aki szeretné, a végén a krémes szaftot ne hagyja a tál alján. Törjünk egy darabka bagettet vagy pirítóst és azzal itassuk fel.



Hozzávalók, 4 személyre:



- 2 dl tej (1,5%-os)

- 2 dl főzőtejszín

- 8 db tojás

- só, bors, zöld fűszerek (pl. provanszi fűszerkeverék)

- 10-15 dkg sajt (félkemény, füstölt, ezek reszelve vagy kis kockákra vágott camembert)

- a kenéshez vaj



Kiválasztok 4 db, hőálló edénykét és kikenem vajjal. A tejszínt összekeverem a tejjel, sózom, borsozom és fűszerezem. Mivel ez egy francia ihletésű étel, én a provanszi keveréket használtam, de tehetünk bele tárkonyt, bazsalikomot, petrezselymet, rozmaringot vagy kakukkfüvet.



A kivajazott tálakat félig öntöm a keverékkel, majd 180 C-ra melegített sütőbe teszem. 5-7 perc alatt felmelegszik a tejszínes alap, ebbe ütöm bele a tojásokat, tálanként kettőt. Egy mélyebb tepsit veszek elő, azt annyi forró vízzel töltöm fel, hogy a tálakat félig ellepje. Beleteszem a tálakat és visszateszem a sütőbe újabb 5-7 percre. Ez idő alatt a fehérje teljesen megfő, de a sárgája még folyós. Ekkor megszórom reszelt sajttal, és 2-3 perc alatt rásütöm azt is. Ha úgy szeretnénk, hogy a sárgája legyen lágy akkor 3 perc után szórjunk rá sajtot, és 5 percnél tovább ne süssük.



Hőálló alátétre teszem a tálkákat és úgy tálalom. Adhatunk hozzá pirítóst, bagettet vagy egy finom rozsos bucit. Az evőeszköz mindenképpen kanál legyen, és ne szégyelljünk a végén tunkolni.



Jó étvágyat hozzá!



Max

7 megjegyzés:

jókaja írta...

Ezt feltétlenül ki fogom próbálni!
Nálunk családi recept volt egy hasonló, de az tejfölbe buggyantott tojásokkal készült. Édesanyám többnyire csak a tűzhely lapján készítette, szép lassan, nem gyújtotta be a sütőt hozzá.

Chef Viki írta...

Nem vagyok szégyellős, jövök tunkolni!!!

Szuper kaja!

Max írta...

Jókaja: nem fogod megbánni, és ahogy ismerlek még lesz benne egy csavar is:-)

CV: akkor ezt is listázzuk, és majd közösen!!!

Chef Viki írta...

Ebből a listából egy múmiapólya lesz, ha így folytatjuk :-) Vagy papirusztekercs :-DDD

De legyen!

Ízlésszindróma írta...

Húú, ez nagy finom lehet!!! Kipróbálom egyszer:)))

Garffyka írta...

Max, hónom alatt a medvehagymás cipó, úton vagyok tunkolni :)
Szombat vagy vasárnap reggel meglepem vele két emberkémet :)

Garffyka írta...

Max, szeretettel neked

http://garffyka.blogspot.com/2010/05/cukker-blogger-es-egy-kis-kedvesseg.html

Ha egyszer újra lesznek "unalmas" napjaid :)

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin