Tejes mini bagettek

Puha, foszlós tészta, tökéletes reggelizéshez. Ehetjük lekvárral is, de húsvétkor fogyaszthatjuk a sós kalács alternatívájaként. Ajánlom annak, aki nem szeretne nagyobb adag tésztát készíteni egyszerre, inkább frissen reggelire készítene péksüteményt.

 

Hozzávalók 8 db-hoz:

-          15 dkg rétes liszt

-          35 dkg sima liszt

-          2 dkg só

-          2 dkg cukor

-          2,5 dkg friss élesztő

-          4 dkg puha vaj/margarin

-          32 dkg tej (legalább 2,5%-os)

-          ½ MK búzasikér (elhagyható)

-          1 EK burgonya pehely (elhagyható)

 

Puha rugalmas tésztát dagasztunk a hozzávalókból. Lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Borítsuk a tésztát gyengén lisztezett nyújtólapra. Osszuk 8 egyforma darabra, formázzuk gombóc alakra, majd az hengergessük rúdformára. Tegyük sütőpapírral bélelt lapra, és letakarva kelesszük még legalább 30 percet.

Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra. A bagettek tetejét egy éles késsel vágjuk be 2-3 helyen, és egy kis langyos vízzel spricceljük meg.

Tegyük a meleg sütőbe, vegyük vissza a hőfokot 180 C-ra, és süssük szép pirosra (kb. 25-30 percig). Amikor megsült, vegyük ki, spricceljük meg ismét vízzel és rácson hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!

Max