2009. december 1., kedd

Kétszínű (biscotti) keksz

Kétszínű (biscotti) keksz


Mutatós vendégvárós sütemény, de ideális tízóraira vagy uzsonnára egy bogre forró csokival, kakaóval, de isteni egy jó kávé mellé is. Egy kiscit munkaigényes, de amúgy egyszerű recept.


Hozzávalók:


Kb. 38 darabhoz

300 gr vaj
150 gr porcukor
egy kis (citromos)só
2 cs. vaníliás cukor
400 gr liszt
40 gr kakaó


Kenéséhez:

1  tojássárgája + 2 kanál tej

A kenyérsütő gép sütemény (nem tészta, hanem sütemény, ez kb. 2 óra, és ebből az első 20 percet kever és kavar) programján.

Először a hideg vajat darabokra vágva beleteszem a cukorral és a vaníliás cukorral, 5 percig, majd hozzáadom a lisztet és a sót, és hagyom, hogy befejeződjön a program.






Lisztezett deszkára borítom, és két részre veszem. Visszateszem a gépbe az egyik felét 40 gr kakaóval és azzal is összedolgoztatom.







Mindkettőt henger alakra formázom, fóliába tekerem és legalább 1 órára a hűtőbe teszem.


Kinyújtom 1 centi vastagra, és azt pedig centis csíkokra vágom, de a széleit, ami nem szép csík, azt félre teszem, az lesz a külső burka. Tetszés szerint összeillesztem, közte megkenem a tojásos tejjel. A végét egyenesre vágom, a maradékokból pedig összegyúrva, márványos hengert formázok. Ha nagyon puha lenne, azonnal visszateszem a hűtőbe, hogy visszadermedjen.




A külső részéhez félre tett tésztát is kinyújtom, és megkenem a tojásos-tejjel, és szépen becsomagolom.
30-40 percre visszateszem a hűtőbe, majd ha pihent, 1 centisre szeletelem.






Előmelegített sütőben, kb. 180 fokon 12 percet sütöm, ügyelve, hogy a fehér része ne barnuljon meg.
Miután megsült, kiveszem, 5 percet hagyom a tepsibe hűlni.







Inspiráció: Laura


Fordítás és ösztönzés: Paula és Paulina L. (P&PL) köszönöm!!

9 megjegyzés:

Kiskukta írta...

Mutatós nagyon!

Névtelen írta...

Nagyon szépek!
Ezt a sütit már én is próbáltam, de nekem nem sikerült ilyen egyforma rudakat nyújtani belőle. :((
Azt olvastam valahol, hogy két lécdarab között kell kinyújtani, és akkor mindenhol egyenlő vastag lesz.

Dóri írta...

Szia Max!

Nagyon jól néz ki a keksz. Kaphatnék egy-egy szeletkét?

Edit (Esc) írta...

Juj, ez mernoki munka volt!
En nem elegszem meg egy-egy szelettel! :D

Judith írta...

Nagyon szepek lettek!

szepyke írta...

Én most ebből nagyon ennék egy ilyet, meg egy olyat, de mivel messze vagy, megyek, keresek valamilyen csokit...:)

max írta...

Kiskukta: köszike, és nagyon ficsi is

Kedves Névtelen: a kinyújtáshoz szemmértéket, a csíkokhoz pedig vonalzó és görgős pizzavágó:-))

max írta...

Dóri: küld fény post

Esc: egy egész rúd jöhet?

Judith: köszike!!

Szepyke: csak csokika?

Gyöngyi írta...

Látom képben vagy, mi az új trendi! A kockás! (lehetne skót kockás is:) Gratula, nagyon mutatós!

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin